- •31 Определение коммерческих и инновационных рисков при проектировании гостиничных предприятий
- •33. Факторы, влияющие на конкурентоспособность гостиницы. Система маркетинговых показателей оценки места гостиницы на рынке средств размещения.
- •34 Школа научной организации труда
- •35. Основные производственные фонды гостиницы, организация технического обслуживания оборудования.
- •36. Организация каналов поставки материальных ресурсов для гостиниц. Классификация грузов,их комплектация на оптово-розничных складах.
- •Классификация грузов
- •37.Цикл закупочной операции, процедуры и критерии выбора поставщиков.
- •38. Принцип принятия управленческих решений «снизу-вверх», организация «кружков качества».
- •39. Организация закупок крупного с большим сроком эксплуатации оборудования (процедура амортизации, лизинговые операции по обновлению оборудования для гостиничного-ресторанного комплекса)
- •41. Контролинг, подразделение административно-управленческой службы по организации и подготовке принятия решений управления гостиничным комплексом
Классификация грузов
ПО УСЛОВИЯМ ПЕРЕВОЗКИ И ХРАНЕНИЯ
Грузы делятся на:
• универсальные грузы
К универсальным относятся грузы, которые могут перевозиться на обычных бортовых автомобилях. Для их перевозки, погрузки, выгрузки и складирования не требуется особых условий.
• крупногабаритные грузы
• тяжеловесные грузы
К тяжеловесному грузу относится груженое транспортное средство, максимальная масса и/или максимальная осевая масса которого превышает установленные значения. Перевозка тяжеловесных грузов осуществляется специальным транспортом, отвечающим соответствующим требованиям к их техническому состоянию и имеющим надлежащее оборудование.
• антисанитарные грузы
• скоропортящиеся грузы
К ним относятся грузы, требующие особых условий хранения
• живые грузы.
• опасные грузы
В зависимости от характера опасности, создаваемой при перевозке, грузы подразделяют на девять групп:
- взрывчатые вещества;
- газы сжатые, сжиженные, растворенные под давлением;
- легковоспламеняющиеся жидкости;
- другие вещества и материалы, легковоспламеняющиеся сами либо выделяющие легковоспламеняющиеся газы;
- окисляющие, вещества и органические перекиси, способные поддерживать горение или при определенных условиях вызывать самовоспламенение и взрыв;
- ядовитые и инфекционные вещества, способные вызвать смерть, отравление или заболевание при контакте с человеком или животным;
- радиоактивные вещества;
- едкие и коррозионные вещества, вызывающие повреждения кожи, поражения слизистых оболочек глаз и дыхательных путей, а также коррозию металлов, повреждение др. материалов и могут вызвать пожар при взаимодействии с органическими материалами или некоторыми химическими веществами;
- прочие опасные вещества.
Комплектация/отбор продукции по заказу потребителя – основной вид деятельности, связанный с перемещением продукции; включает перегруппировку продуктов в соответствии с тем ассортиментом, который хочет получить потребитель. Здесь также заполняются упаковочные листы. Задачу комплектации заказов можно разделить на 4 категории: 1. Дискретная комплектация представляет собой отбор продукции в соответствии с заказом. При этом каждый комплектовщик занимается от начала до конца обработкой отдельного заказа. 2. При комплектации партиями комплектовщик берет группу заказов – обычно до десяти. Одновременно готовится список партии, в котором указывается общее количество товаров, по каждой единице хранения, входящей в общую группу. Затем комплектовщик собирает партию и отправляет ее в зону комплектации, где она распределяется по отдельным заказам. 3. Зоновая комплектация - это отбор продукции для формирования одного заказа в каждой зоне хранения товаров на складе. При работе на основе зоновой комплектации каждый комплектовщик собирает отдельные компоненты заказа, которые находятся в данном межстеллажном проходе, а также передает выполнение заказа другому комплектовщику, который отбирает все единицы, хранящиеся в другом проходе, и передает заказ дальше. При такой системе заказ почти всегда обрабатывают несколько сотрудников. 4. Волновая комплектация подразумевает комплектацию грузов по отдельным характеристикам, например по общему перевозчику. Так, все заказы на UPS могут комплектоваться в ходе одной волны. Во вторую волну попадают все заказы, предназначенные для почтовой службы, например посылки, а в следующей волне отбираются грузы для других перевозчиков.
