1/3 Часть потребляемых жиров должны составлять так называемые насыщенные жиры (жиры животного происхождения).

Животные жиры содержат много холестерина, который может провоцировать процесс отложения атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Именно поэтому надо ограничить их поступление в организм!

2/3 Части потребляемых жиров должны составлять ненасыщенные жиры, содержащиеся в рыбе и растениях.

Полезно знать!

Полиненасыщенные жирные кислоты типа ОМЕГА-3(6) официально введены в стандарт лечения и профилактики нарушений обмена холестерина и хронических сердечно-сосудистых заболеваний.

ОМЕГА-3(6) ПЖК достоверно снижают уровень холестерина крови, улучшают функцию печени и нервной системы, обладают свойствами антидепрессанта, укрепляют клеточные мембраны, эффективно борются со свободными радикалами и проявлениями воспаления.

ОМЕГА-3(6) ПЖК – это эффективная профилактика и вспомогательное лечение не только атеросклероза, но и многих других хронических заболеваний!

Рекомендовано проводить курсы препаратами ОМЕГА-3(6) в течение 3-6 мес. с последующим лабораторным контролем уровня холестерина.

Суточная доза ОМЕГА-3(6) должна быть не менее 500 мг!

Углеводы

Углеводы являются не только главным источником энергии, но и важным «строительным материалом» для организма.

Углеводы должны составлять не менее 50% суточного рациона!

Важно знать! Углеводы бывают «простые» и «сложные».

«Простые» - это моно- и дисахариды, содержатся в сладостях, мучных и кондитерских изделиях, фруктах. Их в рационе должно быть не более 10%. Они обладают высоким гликемическим индексом, представляют малую пищевую ценность и легко пополняют жировое депо.

«Сложные» - это полисахариды. Именно полисахариды должны стать основой здорового питания! Основные источники: овощи, зелень, зерновые, бобовые культуры. Сложные углеводы имеют низкий гликемический индекс и обеспечивают организм «правильной» энергией, а также пищевыми волокнами, витаминами и минералами.

Помните! В сутки необходимо съедать не менее 400-500 граммов овощей и фруктов!

Витамины

Витамины – это природные вещества, разнообразные по химической структуре, но объединенные вместе по биологическому значению и необходимости для человеческого организма. «ВИТА» - жизнь. «Амины» - биохимическая часть, общая для всех витаминов.

Основная функция витаминов – обеспечение работы ферментных и гормональных систем. Это значит, что именно витамины обеспечивают нормальное течение всех биохимических реакций, т.е. правильный обмен веществ (метаболизм).

Недостаток витаминов в питании приводит к нарушению обмена веществ. Это состояние называется гиповитаминоз.

Признаки полигиповитаминоза:

- повышенная утомляемость

- частые простудные заболевания

- сухость кожи и слизистых

- ухудшение зрения

- ломкость сосудов

- подавленное настроение

- гормональные нарушения

- анемия (малокровие) и др.

Полное отсутствие витаминов – авитаминоз - приводит к развитию заболеваний.

Витамины работают в сотрудничестве с макро- и микроэлементами. Большая часть витаминов образуются в растениях и микроорганизмах. Витамин А и Д синтезируются в организме животных и человека из своих предшественников.

Гипервитаминоз – состояние избыточного поступления витаминов в организм.

Важно знать!

Витамины бывают:

- жирорастворимые (вит. А, Д, Е, К, F). Они способны накапливаться в организме, создавая «депо».

- водорастворимые (витамин С, витамины группы В, никотиновая кислота, фолиевая кислота, биотин). Они не накапливаются в организме и должны поступать в необходимом количестве каждый день.

- витаминоподобные вещества: биофлованоиды (Р), витамин U, холин, инозит, лецитин. По своей роли в обмене веществ очень схожи с витаминами.