4.2.4.1 Определение размерной характеристики зернового материала

4.2.4.1.1 Порядок проведения работы

1) Взять навеску пшеницы массой 500 г в соответствии с методикой составления смеси для ситового анализа, изложенной выше.

2) Поместить навеску на верхний ярус решетного классификатора и произвести просеивание в течение 10-15 минут.

3) Остаток на каждом сите взвесить на электронных лабораторных весах MW-ТИП.

4) По результатам эксперимента построить вариационную кривую.

2.4.1.2 Обработка результатов эксперимента

1) Относительный остаток материала на каждом сите , %, определяется по формуле

, (4.32)

где q_i – масса материала, оставшегося на сите, г;

– масса навески, г.

Полный остаток на каждом сите определяют как сумму всех неполных остатков с вышележащих сит.

2) Средневзвешенный размер частиц , мм, , (4.33)

где – средний размер частиц, оставшихся на сите, мм;

– относительный остаток материала на сите, %.

3) Линейное отклонение размера частицы , м/с, определяют по формуле

. (4.34)

4) Среднеквадратичное отклонение σ определяют по формуле

. (4.35)

Результаты расчетов сводят в таблицу 4.14.

Таблица 4.14 – Результаты ситового анализа зерна пшеницы

№ полотна п/п	№ полотна по ГОСТ 214-77	Рабочий размер отверстия а, мм	Относитель- ный остаток на сите , %	Полный остаток на сите , %	Средний размер частиц , мм	Линейное отклонение , мм	Среднеквад-ратичное отклонение , мм

4.2.4.2 Определение гранулометрического состава мучного продукта

4.2.4.2.1 Порядок проведения работы

1) Взять навеску муки массой 500 г в соответствии с методикой составления смеси для ситового анализа, изложенной выше.

2) Поместить навеску на верхнее сито решетного классификатора и произвести просеивание в течение 10-15 минут.

3) Остаток на каждом сите взвесить на электронных лабораторных весах MW-ТИП.

4) По результатам эксперимента построить дифференциальную кривую распределения и интегральные кривые проходов и остатков частиц в линейном измерении и в двойной логарифмической координатной сетке.

4.2.4.2.2 Обработка результатов эксперимента

1) Суммарное извлечение с i-того сита определяют по формуле

, (4.36)

где – масса прохода i-того сита, г;

– масса навески, г.

2) Относительный остаток материала на каждом сите , %, определяют по формуле (4.32). Полный остаток на каждом сите определяют как сумму всех неполных остатков с вышележащих сит.

3) Средневзвешенный размер частиц ,мм, определяется по формуле (4.33).

4) Средний размер частиц данного класса ,мм, определяют по формуле

, (4.37)

где – размер отверстий проходового сита, мм;

– размер отверстий сходового сита, мм.

5) Средний размер частиц совокупности классов определяют по формуле

, (4.38)

где – модуль ситового набора;

– сторона отверстия верхнего сита,мм;

– выход продуктов i-того класса, %.

Результаты расчетов сводят в таблицу 4.15.

Таблица 4.15 – Характеристика классов крупности муки

Классы крупности					Совокупность классов крупности
Поряд-ковый номер сита z	Размерная характеристика		Средний размер частиц в остатке аi, мм	Выход Рi, %	Порядко- вый номер совокуп-ности	Суммарный выход, %		Средний размер частиц аi, мм
	проход через сито	сход с сита				по «+»	по «-»
	с размером стороны ячейки, мм
0		+2257			0
1	-2257	+1614			1
2	-1614	+1114			1+2
3	-1114	+800			1+..+3
4	-800	+560			1+..+4
5	-560	+390			1+..+5
6	-390	+265			1+..+6
7	-265	+180			1+..+7

Продолжение таблицы 4.15

8	-180	+118			1+..+8
9	-118	Дно			1+..+9