4.9 Скотоводство и молочное дело

Проанализировать состояние скотоводства в хозяйстве, структуру стада и показатели по возрастным и половым группам скота. По материалам бонитировки дать характеристику коров по продуктивности, породности, классности. Составить график запуска и осеменения коров и телок и определить выход телят на 100 коров. Дать анализ использования маточного стада, продолжительность лактации, сухостойного периода, возраста осеменения телок.

Освоить и описать методы работы лучших операторов машинного доения коров. Дать характеристику стада по пригодности коров к машинному доению. Составить план надоя молока по месяцам года. Описать содержание и кормление животных в зимний период, качество кормов, тип кормления. Провести анализ рационов для коров и других возрастных групп.

Выполнение санитарно-ветеринарных мероприятий по предупреждению незаразных и заразных болезней. Выявить резервы повышения производительности труда, снижения себестоимости продукции, повышения товарного выхода молока и мяса. Провести производственно-экономический и зоотехнический анализ способа содержания скота в хозяйстве.

Выращивание молодняка на мясо, планирование и проведение откорма, нагула. Организация кормления и содержания ремонтного молодняка в различные возрастные периоды. Особенности выращивания телят в различный период. Сроки и порядок взвешивания молодняка, и начисление оплаты телятницам. Расход кормов на выращивание молодняка после 6 месяцев. Ведение первичного зоотехнического учета. Организация летнего кормления и содержания скота, правильное использование пастбищ и зеленой подкормки. Промышленная технология производства молока, откорма и выращивания молодняка.

Способы содержания скота. Элементы поточно-цеховой системы. Технология приготовления и раздачи кормов, доения коров. Формирование групп коров и нетелей. Племенная работа со стадом. Интенсивность выбраковки и ремонта маточного поголовья.

Племенное ядро. Методы разведения. Племенная работа с линиями и семействами. Анализ сводной ведомости по бонитировке и составление на ее основе мероприятий. Подбор быков-производителей к маточному поголовью. Оценка быков-производителей по качеству потомства.

Изучить технологию первичной обработки молока в хозяйстве, его охлаждение, установить обеспеченность моющими и дезинфицирующими средствами и проанализировать данные по качеству реализуемого товарного молока. Принять участие в проведении контрольных доек, исследовании молока по показателям, предусмотренным ГОСТом (процент жира, содержание белка, плотность, кислотность, бактериальная и механическая загрязненность). Изучить использование молозива и стародойного молока в хозяйстве. Проанализировать экономическую эффективность получения высококачественного молока, наметить конкретные мероприятия для хозяйства, обеспечивающие получение высококачественного молока, наметить конкретные мероприятия для хозяйства, обеспечивающие получение высококачественного молока.

Изучить оборудование для обработки молока: очистители, охладители, пастеризаторы и принципы их работы, правила подготовки коров к доению (обмывание вымени, сдаивание первых струек молока в отдельную посуду). Значение этих процессов для получения доброкачественного молока.

Принять непосредственное участие в сдаче молока на молочный завод, скота на мясокомбинат и ознакомиться с основными положениями государственных закупок молока и мяса государству.

Изучить действующие ГОСТы и их инструкции на сдаваемые сельскохозяйственные продукты, правила определения категории упитанности скота и птицы, подготовку животных к транспортировке, перегону скота, экологические факторы, влияющие на качество животноводческой продукции.

Основной целью производственной практики является подготовка студентов к самостоятельной производственной работе. Поэтому студент обязан пройти эту практику по всем отраслям сельскохозяйственного производства, в частности, животноводства.

Изучить историю и методы создания стада по отраслям животноводства: овцеводство, свиноводство, коневодство, птицеводство и т.д.