Глава V.

Орган обоняния.

Орган обоняния (organum olfactorium) обладает способностью улавливать молекулы пахучих веществ в окружающей воздушной среде и воспринимать их влияние как адекватных раздражителей. Этому способствует расположение рецепторной обонятельной зоны в стенках верхней части полости носа, куда обычно направляется при вдохе струя воздуха через горизонтально расположенные ноздри. Как уже отмечалось (см. гл. I), рецепторы органа обоняния находятся в слизистой оболочке обонятельной области, покрывающей верхнюю носовую раковину и противолежащую часть перегородки носа. Эта рецепторная зона состоит из обонятельных нейросенсорных клеток, поддерживающих и базальных эпителиоцитов и обонятельных желез. Нейросенсорные клетки (эпителиоциты), являющиеся обонятельными рецепторами, морфологически квалифицируются также как чувстви-тельные биполярные нейроны. Их короткие периферические отростки (дендриты) выступают над свободной поверхностью слизистой оболочки в виде булавовидных утолщений (обонятельных луковиц) и отходящих от них тончайших ресничек, увеличивающих площадь контакта рецепторов с их раздражителями. Поверхность рецепторной зоны покрыта тонким слоем слизи (секретом обонятельных желез), обволакивающим реснички обонятельных луковиц и увлажняющим поверхность слизистой оболочки. Предполагается, что секрет обонятельных желез контролирует доступ молекул пахучих веществ к ресничкам обонятельных рецепторов. Сигналы (электрические импульсы), возникающие в рецепторах под влиянием химического вещества, направляются затем в центры обонятельного анализатора для дальнейшего их анализа, формирования ощущений о характере запаха и фиксации в памяти возникшего впечатления о нем. В образовании проводящего пути этого анализатора участвуют нейросенсорные клетки, центральные отростки (аксоны) которых формируют 15-20 тонких обонятельных нервов, nervi olfactori, (Рис. 30). Эти нервы проходят через отверстия решетчатой кости в полость черепа и заканчиваются затем в обонятельной луковице (bulbus olfactorius ), где аксоны обонятельных клеток устанавливают контакт в обонятельных клубочках с митральными клетками. От обонятельной луковицы начинается обонятельный тракт (tractus olfactorius). Последний направляется к переднему продырявленному веществу, около которого он уплощается с образованием обонятельного треугольника (trigonum olfactorium) и затем разделяется на латеральную и медиальную обонятельные полоски. Аксоны митральных клеток обонятельных луковиц направляются в обонятельный тракт и образуют в нем пучки различной длины, из которых короткие направляются к клеткам серого вещества обонятельного тракта, обонятельного треугольника, переднего продырявленного вещества и латеральной обонятельной полоски. Эти скопления серого вещества объединяются под названием «первичной обонятельной коры». Самые длинные пучки вместе с аксонами клеток первичной обонятельной коры проходят через обонятельный тракт, а затем в составе латеральной обонятельной полоски (stria olfactoria lateralis) они достигают коры парагиппокампальной извилины, в передней части которой и находится корковый центр обонятельного анализатора (вторичная обонятельная кора). В образовании проводящего пути этого анализатора таламус не участвует.

Повреждения структурных образований обонятельного анализа-тора сопровождается, как правило, нарушением обоняния - процесса восприятия запахов, индивидуальных для каждого вещества или группы веществ, и последующего формирования обонятельных ощущений. Двусторонняя полная утрата обоняния (аносмия), или его снижение (гипосмия) часто наблюдается при воспалительных и атрофических процессах в слизистой оболочке носа. В ряде случаев наблюдается одностороннее нарушение обоняния. Оно становится одним из симптомов возникшего патологического очага в головном мозге и используется для его топической диагностики. Такие односторонние нарушения обоняния в основном связаны с патологическими процессами в передней черепной яме. Установлено, что при локализации опухоли на основании лобной доли и её давлении на обонятельную луковицу или обонятельный тракт часто наблюдается ослабление или утрата обоняния на одноименную ноздрю. Необычные приступообразные обонятельные ощущения (галлюцинации), чаще какого-то неопределенного запаха, бывают предвестниками (аурой) эпилептического припадка (моментального выключения сознания и судорог), вызванного раздражением височной доли и находящейся в ней коры парагиппокампальной извилины.

Обонятельные ощущения различных запахов, как правило, не имеют специальной классификации. Описание запахов проводится обычно на основе ощущений с использованием терминов общеупотребительного назначения (слабые, сильные, резкие, неприятные и др.) и с обязательным указанием вещества, которому они принадлежат (запах формалина, фиалок, ацетона и др.).

Природа и свойства вещества - источника запаха устанавливается путем интеграции сведений об этом веществе, полученных корковыми центрами обонятельного и других анализаторов (зрительного, вкусового и др.) через их органы чувств, а также центров второй сигнальной системы (центров речи). Интеграция информации о свойствах пахучего вещества достигается с помощью ассоциативных путей, соединяющих эти центры коры полушарий большого мозга.

Орган обоняния среди других органов чувств приобретает большое значение у лиц, определяющих по запаху сорта и качества вин, изделий парфюмерии и продуктов кулинарного производства.