1. Для власне маркетингової концепції неприйнятне:

   1. Зосередження уваги на інтересах продавця;

   2. Відстоювання інтересів покупця і визнання його суверенітету;

   3. Урахування інтересів суспільства;

   4. Урахування довгострокових інтересів споживачів товарів.

2. До групи факторів маркетингу "Продукт" не належать:

   1. Якість товару;

   2. Ціна товару;

   3. Товарний знак;

   4. Упакування товару.

3. Застосування яких факторів маркетингу вимагає комунікаційна політика:

   1. Канали розповсюдження, місце розміщення запасів;

   2. Реклама, стимулювання продажу, паблісіті, персональний продаж;

   3. Упакування, властивості виробу, марка;

   4. Ціна товару, форма оплати.

4. Який із названих мотивів, що спонукає до запровадження маркетингу на підприємстві, є основним, а решта - похідними від нього:

   1. Зростання витрат на продаж товарів (послуг);

   2. Сповільнення темпів зростання прибутків;

   3. Сповільнення темпів зростання продажу товарів (послуг);

   4. Загострення конкуренції на ринку товарів (послуг).

5. Яку стратегію варто прийняти, якщо підприємство індустрії гостинності має фінансові, технологічні, кадрові резерви, а частку ринку керівництво підприємства має намір збільшити:

   1. Холдингову стратегію або стратегію збереження позицій;

   2. Агресивну, або творчу стратегію;

   3. Стратегію "жнив", або "збирання вершків";

   4. Стратегію згортання позицій.

6. Макросередовище маркетингу підприємства індустрії гостинності не визначають:

   1. Природні та науково-технічні фактори;

   2. Економічні фактори;

   3. Внутрішньокорпоративні стосунки на підприємстві ;

   4. Фактори культурного середовища;

7. Спостереження як метод вивчення поведінки покупців у магазині може здійснюватись

   1. Візуально, безпосередньо в торговому залі або потай, теле- та відеокамерами, щоб не бентежити відвідувачів;

   2. Опитуванням відвідувачів магазину;

   3. Методом інтерв'ю по телефону;

   4. Опитуванням працівників магазину.

8. Якщо інформація містить багато нюансів, то щоб її одержати від респондентів, варто застосовувати опитування шляхом:

   1. Прямого інтерв'ю;

   2. Інтерв'ю по телефону;

   3. Прямого анкетування;

   4. Анкетування поштою.

9. Тип особистості споживача характеризується даними:

   1. Антропологічними;

   2. Психологічними;

   3. Демографічними;

   4. Антропологічними та демографічними.

10. На стадії впровадження товару на ринок основні стратегічні зусилля підприємства індустрії гостинності спрямовані на:

    1. Розширення ринку;

    2. Відстоювання своєї частки на ринку;

    3. Збільшення частоти купівлі;

    4. Скорочення ринку.

11. На стадії розвитку ринку основні зусилля підприємство індустрії гостинності спрямовує на:

    1. Науково-технічні дослідження;

    2. Удосконалення варіанта послуги;

    3. Рекламу та інші заходи комунікаційної політики;

    4. Модифікацію послуги.

12. На якому з типів ринку заходи маркетингу і, зокрема, стратегії ціни застосовувати не варто:

    1. Чистої конкуренції;

    2. Монополістичної конкуренції;

    3. Олігополістичної конкуренції;

    4. Чистої монополії.

13. Для товарів, що швидко псуються, рекомендована кількість рівнів або учасників каналу розповсюдження:

    1. Мінімальна;

    2. Всі такі товари реалізуються через канал нульового циклу;

    3. Максимальна;

    4. Вимоги до зберігання товарів не впливають на кількість рівнів каналу розповсюдження.

14. Які з зазначених елементів не входять до маркетингової політики комунікацій:

    1. Реклама та пропаганда;

    2. Персональний продаж товарів;

    3. Стимулювання продажу;

    4. Сегментація ринку.

15. Який із елементів маркетингової політики комунікацій дає змогу охопити в короткий час найбільшу кількість клієнтури:

    1. Реклама;

    2. Пропаганда;

    3. Персональний продаж;

    4. Стимулювання продажу.

16. Застосування якого з елементів маркетингової політики комунікацій дає змогу найбільше врахувати індиві­дуальність клієнта:

    1. Реклама;

    2. Пропаганда;

    3. Персональний продаж;

    4. Стимулювання продажу.

17. Найефективнішим та найдорожчим засобом стимулювання індивідуальних покупців є:

    1. Купони;

    2. Розповсюдження зразка товару "в кожні двері", поштою, роздача в крамниці;

    3. Упакування за пільговою ціною;

    4. Залікові талони.

18. Який з видів корисності створюється в процесі реалізації маркетингової політики розподілу:

    1. Корисність у вигляді форми товару;

    2. Корисність у вигляді місця та часу придбання товару;

    3. Корисність у вигляді умов для перенесення права власності на товар;

    4. Корисність у вигляді престижності, репутації споживача.

19. Дії яких сил на ринку послуг гостинності, що здатні впливати на ціноутворення, можна вважати найбільш непередбачу­ваними:

    1. Уряд, законодавство;

    2. Споживачі;

    3. Конкуренти;

    4. Учасники каналів розподілу послуг.

20. Сегментація ринку - це насамперед:

    1. Процес дослідження поведінки покупців на ринку;

    2. Поділ ринку на подібні за певними ознаками групи покупців;

    3. Засіб підвищення ефективності маркетингової діяльності;

    4. Засіб забезпечення прибутків підприємства.

21. Сумнівною виглядає ефективність сегментації ринку, якщо:

    1. Немає достатньої подібності між покупцями та споживачами в межах одного сегмента;

    2. Незначний обсяг виробничої програми підприємства;

    3. Недостатньо продуктивне технологічне устаткування;

    4. Об'єктом сегментації є ринок товару-новинки.

22. Який із методів розрахунку початкової (вихідної) ціни найпростіший у використанні:

    1. "Середні витрати + прибуток";

    2. Ціна залежно від конкуренції;

    3. Ціна на підставі вивчення попиту і пропонування;

    4. Ціна залежно від споживчої вартості.

23. Паблік рілейшнз у рамках маркетингової політики комунікацій - це:

    1. Форма пропаганди послуг підприємства індустрії гостинності або самого підприємства, його справ за певну плату;

    2. Зв'язок підприємства індустрії гостинності з широким колом дилерів, дистриб'юторів, брокерів;

    3. Певна методика збільшення доходів та прибутку підприємства індустрії гостинності за рахунок залучення нової клієнтури;

    4. Популяризаціяпідприємства індустрії гостинності, його послуг шляхом встановлення зв'язків підприємства з громадськими організаціями та особами.

24. На якій із стадій життєвого циклу послуга, що надається підприємством -монополістом, може мати найвищу ціну:

    1. Впровадження на ринок;

    2. Розвитку ринку;

    3. Конкурентоздатності або стабілізації ринку;

    4. Скорочення ринку.

25. Якщо ресторан "Айвенго" застосовує масовий маркетинг, то якою з груп критеріїв сегментації він користується:

    1. Демографічні;

    2. Психографічні;

    3. Географічні;

    4. Ніякою, оскільки масовий маркетинг та сегментація - це нонсенс.

26. Пропаганда як складова маркетингової політики комунікацій означає:

    1. Оплачувану спонсором пропаганду підприємства індустрії гостинності або його послуг;

    2. Не оплачуване спонсором поширення комерційно важливої інформації про підприємство індустрії гостинності або його послуги;

    3. Поширення засобами масової інформації бажаної для підприємства індустрії гостинності інформації серед споживачів;

    4. Агітацію рекламних агентств здійснювати купівлю послуг певного підприємства індустрії гостинності.

27. Залежно від сегменту ринку готельні і ресторанні послуги бувають:

    1. Орієнтовані на окремого споживача.

    2. Орієнтовані на організацію-споживача.

    3. Правильна відповідь не зазначена.

    4. Правильні відповіді 1 і 2.

28. Серед маркетингових завдань підприємств індустрії гостинності в умовах посилення конкуренції найголовнішими є:

    1. Підвищити конкурентну диференціацію.

    2. Підвищити якість обслуговування.

    3. Підвищити продуктивність праці.

    4. Відповіді 1-3 доповнюють одна одну.

29. При створенні маркетингової програми підприємства індустрії гостинності повинні враховувати такі характеристики послуг:

    1. Невідчутність, невіддільність, непостійність, недовговічність.

    2. Відчутність, віддільність, постійність, довговічність.

    3. Ціна, якість, місце, час надання послуги.

    4. Правильні відповіді 1 і 3.

30. У випадках, коли ступінь задоволеності якістю готельних і ресторанних послуг значною мірою залежить від поведінки інших споживачів, постачальник послуг повинен:

    1. Використовувати персонал з частковою зайнятістю.

    2. Організувати систему попереднього замовлення послуг.

    3. Залучати клієнтів до процесу обслуговування.

    4. Запобігти конфліктам між клієнтами.

31. Яка з характеристик готельної послуги стосується одночасності виробництва і споживання?

    1. Невідчутність.

    2. Невіддільність.

    3. Непостійність.

    4. Недовговічність.

32. Характеристика готельної послуги, котра проявляється у тому, що її споживання неможливо відкласти на майбутнє – це:

    1. Невіддільність.

    2. Невідчутність.

    3. Недовговічність.

33. Для контролю над різкими коливаннями попиту та покращання обслуговування на підприємствах готельно-ресторанного господарства доцільно використовувати систему:

    1. Резервування послуг.

    2. Маркетингової інформації.

    3. Стандартизації послуг.

    4. Норм поведінки персоналу.

34. Для зміцнення довіри споживачів підприємствам готельного і ресторанного господарства доцільно використовувати такі маркетингові заходи:

    1. Підвищити відчутність послуг матеріальними свідченнями або матеріальними носіями інформації.

    2. Не просто описати послугу, а підкреслити користь або вигоду, що одержить покупець, скориставшись нею.

    3. Розробити і активно пропагувати свій фірмовий знак.

    4. Усі відповіді правильні і доповнюють одна одну.

35. Галузь економічної науки, яка розглядає процес створення, виробництва та реалізації товарів та послуг в інтегрованій сукупності, спрямованій на виявлення вимог споживачів та визначення можливостей їх задоволення в конкретних умовах ринкового середовища – це:

    1. Маркетинг.

    2. Маркетинг ідей.

    3. Міжнародний маркетинг.

    4. Промисловий маркетинг.

36. Застосування основних принципів маркетингу підприємствами готельного і ресторанного господарства сприяє тому, що:

    1. Розширюються обсяги продажу послуг, опановуються нові ринки.

    2. Нарощується фінансовий стан підприємства.

    3. Встановлюються конкурентні переваги підприємства.

    4. Правильні відповіді 1 і 2.

37. Згідно з яким принципом маркетингу діяльність підприємств індустрії гостинності має бути максимально наближеною до вимог ринку з метою підвищення ефективності їх функціонування?

    1. Комплексний підхід до вирішення проблем діяльності підприємства на ринку.

    2. Концентрація зусиль підприємства на задоволенні потреб клієнтів.

    3. Застосування у поєднанні стратегії і тактики активного пристосування до вимог споживачів з одночасною цілеспрямованою дією на них.

    4. Досягнення запланованих кінцевих результатів.

38. Активна маркетингова політика підприємств готельного і ресторанного господарства передбачає:

    1. Постійну модернізацію і оновлення послуг, створення нових послуг.

    2. Впровадження передових технологій діяльності підприємств, інновації у стимулювання продажу послуг і рекламній діяльності.

    3. Освоєння нових форм і методів виходу підприємства на ринок.

    4. Відповіді 1 – 3 правильні та доповнюють одна одну.

39. Принцип концентрації зусиль підприємств готельного і ресторанного господарства на задоволенні потреб споживачів передбачає:

    1. Дослідження підприємницької, господарської, виробничої, інноваційної, збутової діяльності.

    2. Глибоке і всебічне науково – практичне вивчення потреб ринку готельних і ресторанних послуг, ринкової кон’юнктури.

    3. Чітке визначення змісту послуги у формі, зрозумілій для споживача.

    4. Визначення стратегії і тактики діяльності підприємства готельного і ресторанного господарства.

40. Цілеспрямований вплив на потенційних споживачів готельних і ресторанних послуг передбачає:

    1. Постійну модернізацію і оновлення послуг, впровадження передових технологій діяльності підприємств готельного і ресторанного господарства.

    2. Постійне відстеження змін у зовнішньому середовищі та гнучке реагування на них.

    3. Інформування щодо послуг і діяльності підприємств готельного і ресторанного господарства та формування споживчого попиту всіма можливими засобами.

    4. Оцінювання розмірів потенційного, дійсного, охопленого та освоєного ринків готельних і ресторанних послуг.

41. Застосування маркетингу забезпечує ефект у разі об’єднання підприємницької, господарської, інноваційної, виробничої, фінансової, збутової діяльності. Це засвідчує такий принцип маркетингу:

    1. Досягнення запланованих кінцевих результатів діяльності.

    2. Постійне відстежування змін у маркетинговому середовищі та гнучке реагування на них.

    3. Комплексний підхід до вирішення проблем діяльності підприємств готельного (ресторанного) господарства на ринку.

    4. Врахування соціального фактору на всіх етапах маркетингового процесу.

42. Освоєння нових видів послуг, запровадження нових форм і методів виходу на ринок, інновацій у стимулюванні продажу, рекламній діяльності, інших маркетингових заходах вимагає такий принцип маркетингу:

    1. Комплексний підхід до вирішення проблем діяльності підприємств готельного (ресторанного) господарства на ринку.

    2. Активна маркетингова політика.

    3. Цілеспрямований вплив на потенційних споживачів.

    4. Врахування зовнішніх факторів.

43. Згідно якого принципу маркетингу необхідно постійно інформувати споживачів щодо пропонованих послуг та діяльності підприємств готельного і ресторанного господарства, формувати споживчий попит за допомогою усіх маркетингових засобів:

    1. Досягнення запланованих результатів діяльності.

    2. Цілеспрямований вплив на потенційних споживачів.

    3. Активна маркетингова політика.

    4. Сегментація ринку готельних і ресторанних послуг.

44. Дотримання якого з принципів маркетингу забезпечує фіксування усіх змін, що відбуваються у зовнішньому середовищі, їх оцінювання та аналіз для розробки маркетингових заходів і успішного функціонування підприємства готельного і ресторанного господарства на ринку:

    1. Врахування зовнішніх ефектів.

    2. Врахування соціальних ефектів.

    3. Постійне відстеження змін у маркетинговому середовищі та гнучке реагування на них.

    4. Комплексний підхід до вирішення проблем діяльності підприємства готельного (ресторанного)господарства на ринку.

45. Концентрація зусиль підприємства готельного (ресторанного) господарства на задоволенні потреб споживачів – це:

    1. Концепція маркетингу послуг.

    2. Функція маркетингу послуг.

    3. Завдання маркетингу послуг.

    4. Принцип маркетингу послуг.

46. Основний принцип, що діє на всіх етапах маркетингу підприємств готельного і ресторанного господарства– це:

    1. Принцип зворотного зв’язку між надавачем послуг та споживачами.

    2. Максимальна збалансованість попиту і пропозиції в конкретних умовах ринкової кон’юнктури.

    3. Можливість підвищувати ефективність роботи підприємств готельного і ресторанного господарства в міру зростання обсягів надання послуг за рахунок накопичення досвіду працівниками.

    4. Масштабне надання послуг: чим більше підприємство готельного (ресторанного) господарства надає однотипних послуг, тим менші витрати на надання однієї одиниці послуги.

47. Досягнення запланованих кінцевих результатів діяльності як принцип маркетингу підприємств готельного і ресторанного господарства передбачає:

    1. Встановлення можливих економічних та соціально-психологічних вигод і корисності для споживача.

    2. Розробку маркетингових програм, заснованих на опрацюванні ринкових прогнозів.

    3. Покращання позиціонування послуг для того, щоб домогтися більшої сталості споживачів, які віддають перевагу конкретному підприємству готельного (ресторанного) господарства.

    4. Аналіз попиту і мотивів придбання послуг для виявлення слабких сторін конкретного підприємства готельного (ресторанного) господарства та переваг конкурентів.

48. Виділення із загальної маси потенційних споживачів послуг окремих груп з ідентичними споживчими мотиваціями, перевагами та поведінкою стосується застосування такого принципу маркетингу підприємств готельного і ресторанного господарства:

    1. Концентрація зусиль підприємства на задоволенні потреб споживачів.

    2. Цілеспрямований вплив на потенційних споживачів.

    3. Сегментація ринку готельних (ресторанних) послуг.

    4. Застосування у поєднанні стратегії і тактики активного пристосування до вимог споживачів з одночасною цілеспрямованою дією на них.

49. Дотримання якого з принципів маркетингу передбачає постійну модернізацію і оновлення послуг, впровадження передових технологій діяльності підприємств готельного і ресторанного господарства:

    1. Постійне відстеження змін у маркетинговому середовищі та гнучке реагування на них.

    2. Досягнення запланованих кінцевих результатів діяльності.

    3. Врахування соціальних факторів.

    4. Активна маркетингова політика.

50. Головна функція маркетингу готельно-ресторанного господарства передбачає:

    1. Організацію комплексної діяльності з виробництва і реалізації послуг з урахуванням морально застарілих послуг та просуванням на ринок послуг-новинок.

    2. Удосконалення послуги, збагачення асортиментного ряду послуг шляхом постійної розробки і впровадження нових послуг.

    3. Удосконалення комунікативних зв’язків зі споживачами з метою стимулювання продажу послуг та ефективне використання засобів рекламного впливу.

    4. Правильна відповідь не зазначена.

51. Реалізація основної функції маркетингу готельно-ресторанного господарства передбачає виконання таких видів діяльності:

    1. Вивчення ринку послуг, виявлення існуючого та потенційного попиту споживачів на послуги.

    2. Організацію науково-дослідної діяльності щодо створення і надання послуг-новинок; координацію проектування танадання послуг.

    3. Формування іміджу підприємства готельного (ресторанного) господарства та суспільної думки щодо морально застарілих послуг.

    4. Усі відповіді правильні і доповнюють одна одну.

52. До функцій маркетингу готельного і ресторанного господарства відносять:

    1. Цілеспрямований вплив потенційних споживачів.

    2. Вивчення ринку послуг та аналіз результатів маркетингових досліджень.

    3. Забезпечення перманентності інноваційного процесу для орієнтації підприємств готельного (ресторанного) господарства на перспективу.

    4. Врахування соціального фактору на всіх етапах маркетингового процесу.

53. Формування попиту на готельні і ресторанні послуги та стимулювання продажу за допомогою засобів рекламного впливу – це:

    1. Принцип маркетингу готельно-ресторанного господарства.

    2. Мета маркетингу готельно-ресторанного господарства .

    3. Функція маркетингу готельно-ресторанного господарства .

    4. Концепція маркетингу готельно-ресторанного господарства .

54. Основні засади концепції маркетингу підприємств готельно-ресторанного господарства:

    1. Попереднє виявлення нужд і потреб споживачів цільового ринку, прогноз їхньої поведінки, визначення потенційних можливостей попиту, розробка необхідної системи маркетинг-мікс.

    2. Акцент на покращанні якості обслуговування клієнтів.

    3. Застосування різноманітних заходів активізації та стимулювання продажу послуг.

    4. Виведення на ринок засобів та способів вирішення проблем споживачів, втілених у конкретних послугах.

55. Передумовами розвитку концепції соціально-етичного маркетингу готельно-ресторанного господарства є:

    1. Соціальна спрямованість діяльності галузей готельних і рестораннихпослуг.

    2. Існування значного неприбуткового сектору у сфері послуг.

    3. Соціальна відповідальність та етика підприємця, що виступають ключовими факторами формування іміджу підприємства сфери послуг.

    4. Усі відповіді правильні та доповнюють одна одну.

56. Застосування концепції маркетингу зумовлено такими характерними ознаками ринку готельних і ресторанних послуг:

    1. Зменшення обсягу реалізації послуг.

    2. Посилення конкуренції на ринку.

    3. Конс’юмеризм, юридичне оформлення прав споживачів.

    4. Невизначеність результату діяльності з надання послуг.

57. Прихильність споживачів до поширених і доступних за ціною послуг виражає сутність концепції:

    1. Удосконалення готельних (ресторанних) послуг.

    2. Інтенсифікації комерційної діяльності.

    3. Удосконалення діяльності підприємств готельного (ресторанного) господарства.

    4. Маркетингу взаємовідносин.

58. Яка з концепцій маркетингу базується на твердженні, що послуги підприємства індустрії гостинності не будуть потрібні у достатній кількості, якщо не спонукати до цього споживача за допомогою методів інтенсивного стимулювання?

    1. Удосконалення діяльності підприємства індустрії гостинності.

    2. Удосконалення послуг.

    3. Інтенсифікації комерційної діяльності.

    4. Маркетингу взаємовідносин.

59. Концепція удосконалення послуг базується на тому, що:

    1. Споживач наперед оплачує послугу.

    2. Споживач не може оцінити якість послуги прямими методами.

    3. Споживач надає перевагу послугам високого рівня якості.

    4. Оцінюючи якість послуги та її здатність задовольнити конкретну потребу, споживач користується непрямою інформацією.

60. Індивідуалізація стосунків із споживачем на основі розвитку довгострокової взаємодії партнерів лежить в основі наступної концепції маркетингу:

    1. Соціально-етичного.

    2. Взаємовідносин.

    3. Удосконалення діяльності підприємства індустрії гостинності.

    4. Удосконалення послуг.

61. При високій індивідуалізації попиту, коли існує частина споживачів, які потребують індивідуальні послуги підвищеної якості доцільно використовувати концепцію:

    1. Соціально-етичного маркетингу.

    2. Маркетингу взаємовідносин.

    3. Удосконалення діяльності підприємства індустрії гостинності.

    4. Удосконалення послуг.

62. В умовах обмеженої платоспроможності споживачів, коли низький рівень доходів не дозволяє їм оплачувати дороговартісні послуги виправданим є застосування концепції:

    1. Удосконалення діяльності підприємства індустрії гостинності.

    2. Удосконалення послуг.

    3. Інтенсифікації комерційної діяльності.

    4. Соціально-етичного маркетингу.

63. Досягнення завдання управління маркетингом полягає у впливі на рівень та характер попиту таким чином, щоб це допомагало підприємству готельного (ресторанного) господарства:

    1. Отримувати прибуток.

    2. Збільшувати обсяги продажу.

    3. Збільшувати частку ринку.

    4. Усі відповіді правильні і доповнюють одна одну.

64. Набір перемінних факторів, підданих контролю, сукупність яких підприємство індустрії гостинності використовує, щоб викликати бажану реакцію з боку цільового ринку, – це:

    1. Комплекс маркетингу.

    2. Управління маркетингом.

    3. Процес маркетингу.

    4. Середовище маркетингу.

65. Які з потреб цільових клієнтів підприємства готельного (ресторанного) господарства необхідно враховувати при розробці комплексу маркетингу?

    1. Безпечність, надійність, цінність, престиж послуги.

    2. Ввічливість персоналу, його компетентність, конфіденційність надання послуги.

    3. Ступінь довіри до підприємства, наявність гарантій, можливість оплати в кредит.

    4. Відповіді 1-3 правильні та доповнюють одна одну.

66. Які фактори доцільно враховувати при оцінці потенціалу кожного сегмента ринку готельних (ресторанних) послуг?

    1. Розміри ринку, темпи його зростання.

    2. Ступінь відповідності потреб даного сегмента ринку можливостям підприємства готельного (ресторанного) господарства.

    3. Цінова чутливість покупців.

    4. Усі відповіді правильні та доповнюють одна одну.

67. Поняття комплексу маркетингу у сфері індустрії гостинності розширено порівняно з так званою традиційною структурою комплексу маркетингу до:

    1. 4 Р.

    2. 5 Р.

    3. 6 Р.

    4. 7 Р.

68. Аналіз, планування, перетворення в життя та запровадженням заходів, розрахованих на встановлення, закріплення та підтримку вигідних обмінів з цільовими покупцями – це:

    1. Концепція маркетингу.

    2. Комплекс маркетингу.

    3. Управління маркетингом.

    4. Процес маркетингу.

69. Основними етапами в розробці комплексу маркетингу готельних (ресторанних) послуг є:

    1. Аналіз ринкових можливостей підприємства готельного (ресторанного) господарства.

    2. Аналіз попиту на послуги, прогноз його змін та відбір цільових ринків.

    3. Аналіз конкурентів.

    4. Правильна відповідь 1 і 2.

70. Людський фактор, як складова комплексу маркетингу готельно-ресторанного господарства визначається як:

    1. Персонал і відвідувачі.

    2. Персонал і споживачі.

    3. Виробники і споживачі.

    4. Правильна відповідь не зазначена.

71. Просування послуг на ринок – це комплекс заходів, спрямованих на:

    1. Формування попиту на послуги підприємства, стимулювання збуту послуг, збільшення обсягів їх продажу.

    2. Збільшення частки витрат споживачів на придбання послуг.

    3. Розвиток і закріплення реакцій споживача, потрібних для здійснення повторних купівель послуг.

    4. Утримання підприємства індустрії гостинності на зайнятих ринкових позиціях та просування далі.

72. Невідчутні аспекти послуг рекламувати дуже складно, але підприємства індустрії гостинності з цією метою найчастіше використовують:

    1. Відчутні сигнали.

    2. Рекомендації задоволених клієнтів.

    3. Усні рекомендації.

    4. Усі відповіді правильні і доповнюють одна одну.

73. В Intel-Continental Hotel у Джакарті (Індонезія) у фойє ресторану розмістили столики з безкоштовними пробними зразками національних блюд. З точки зору концепції взаємодії споживачів із системою надання послуг, цей захід відноситься до стадії:

    1. Оцінки.

    2. Споживання.

    3. Залучення.

    4. Консультування.

74. Які з перерахованих чинників варто брати до уваги при визначенні оптимального рівня цін на послуги підприємств індустрії гостинності:

    1. Модель конкурентного середовища ринку та ціни послуг конкурентів.

    2. Цілі підприємства індустрії гостинності та методи ціноутворення.

    3. Характеристики попиту на послуги та витрати на надання послуги.

    4. Усі перераховані чинники.

75. Значення ціни, як елемента комплексу маркетингу готельно-ресторанного господарства, зумовлено тим, що:

    1. Ціна є важливим показником очікуваної споживачем якості послуг.

    2. Ціна є важливим інструментом контролю над попитом на послуги із-за їх недовговічності.

    3. Цінова чутливість споживача є однією з основних змінних при сегментації ринку.

    4. Відповіді 1-3 доповнюють одна одну.

76. Творчий підхід до встановлення цін на готельні (ресторанні) послуги, зокрема, передбачає:

    1. Використання математичного підходу з метою зниження витрат на надання послуг.

    2. Застосування стабільних схем ціноутворення.

    3. Розробку системи диференціації цін з урахуванням особливостей різних сегментів ринку.

    4. Оцінювання ступеню чутливості споживача до зміни цін на послуги.

77. Якщо за основні послуги стягується відносно низька ціна, а витрати поповнюються за рахунок різноманітних додаткових послуг, то в даному випадку використаний наступний метод встановлення ціни:

    1. Компенсації.

    2. Стимулювання.

    3. Відволікаючого маневру.

    4. Диференціації.

78. З метою залучення нових споживачів і збереження існуючої клієнтури підприємство індустрії гостинності знижує ціну на послуги. Це передбачає використання такого методу ціноутворення:

    1. Диференціації.

    2. Стимулювання.

    3. Точки беззбитковості.

    4. Рівноважної ціни.

79. На певні види послуг встановлюються низькі ціни з метою сформувати певний ціновий імідж всього асортименту послуг підприємства індустрії гостинності. Зазначене передбачає такий метод встановлення ціни на послуги:

    1. За елементами витрат.

    2. За елементами споживчої вартості.

    3. Відволікаючого маневру.

    4. На підставі рівня поточних цін.

80. Якщо ціни конкурентів на послуги “збиваються” з метою витіснення їх з ринку, а після послаблення конкурентної боротьби ціни на послуги збільшуються, то мова йде про використання такого методу ціноутворення як:

    1. Середні витрати плюс прибуток.

    2. Аналіз параметрів беззбитковості.

    3. Гарантії.

    4. Хижацький.

81. Сутність методу гарантії при ціноутворенні на послуги підприємств індустрії гостинності полягає у тому, що:

    1. На основні послуги встановлюється відносно низька ціна, а втрати компенсуються за рахунок різноманітних додаткових послуг.

    2. Ціни на послуги знижуються з метою залучення нових споживачів та збереження існуючих споживачів.

    3. Повна оплата здійснюється тільки після обіцяного надавачем послуги результату.

    4. На певні види послуг встановлюються низькі ціни з метою формування певного цінового іміджу всього асортименту послуг.

82. Ціноутворення на ринку готельних (ресторанних) послуг здійснюється за такими принципами:

    1. Урахування конкурентного середовища підприємства готельного (ресторанного) господарства.

    2. Урахування тактичних та стратегічних цілей підприємства готельного (ресторанного) господарства.

    3. Урахування особливостей попиту на послуги, витрат і цін конкурентів.

    4. За всіма наведеними у п. 1-3 принципами.

83. Комплекс маркетингу у сфері індустрії гостинності, окрім “4Р”, також включає:

    1. Персонал, процес, матеріальні свідчення.

    2. Конкуренти, споживачі, процес.

    3. Імідж, персонал, матеріальні свідчення.

    4. Посередники, процес, споживачі.

84. Найважливіші ознаки ефективності та успішної марочної назви готельних (ресторанних) послуг – це:

    1. Системність, результат, тариф, процес.

    2. Образ, гнучкість, соціальні комунікації, диференціація.

    3. Характерність, відповідність, запам’ятовування, гнучкість.

    4. Перевага, сприйманість, інновації, запам’ятовування.

85. Дана реклама використовується переважно на етапі зростання підприємства індустрії гостинності, формуючи вибірковий попит на послуги:

    1. Інформативна реклама.

    2. Зовнішня реклама.

    3. Умовляльна реклама.

    4. Нагадувальна реклама.

86. Класифікація реклами готельних (ресторанних) послуг на інформативну, умовляльну, нагадувальну, здійснена відповідно до:

    1. Завдань реклами.

    2. Видів реклами.

    3. Бюджету реклами.

    4. Засобів реклами.

87. Атмосфера підприємства готельного і ресторанного господарства впливає на купівельну поведінку споживачів послуг оскільки:

    1. Виступає приманкою, яка приваблює увагу споживачів.

    2. Виступає носієм певного ефекту (кольори, звуки, властивості поверхонь предметів).

    3. Складові атмосфери не впливають на переконання та емоційні реакції споживачів.

    4. Правильні відповіді 1 і 2.

88. Комплекс заходів, спрямованих на формування попиту і стимулювання продажу готельних (ресторанних) послуг – це:

    1. Проштовхування послуг.

    2. Комунікація послуг.

    3. Визначення вимог споживачів до послуг.

    4. Впровадження вимог споживачів до послуг.

89. Розширення елементів комплексу маркетингу у сфері індустрії гостинності до 7 «Р» зумовлено:

    1. Високим рівнем взаємодії підприємства індустрії гостинності і споживача.

    2. Чітким характером спільного процесу обслуговування.

    3. Одночасністю виробництва і споживання послуг.

    4. Усі відповіді правильні і доповнюють одна одну.

90. Процедура, політика, автоматизація, купівельна спроможність, активність – це основні складові комплексу маркетингу у сфері індустрії гостинності у частині:

    1. Атмосфери.

    2. Процесу.

    3. Людей.

    4. Матеріальних свідчень.

91. Синергічний ефект маркетингу готельно-ресторанного господарства досягається спільною дією:

    1. 4 “Р”.

    2. 5 “Р”.

    3. 7 “Р”.

    4. 10 “Р”.

92. Процес надання готельної (ресторанної) послуги з позиції споживача характеризується:

    1. Стандартним або індивідуалізованим обслуговуванням.

    2. Безпосередньою або опосередкованою участю споживача в обслуговуванні.

    3. Персоніфікацією послуг.

    4. Усіма перерахованими показниками.

93. Процес як складова комплексу маркетингу у сфері індустрії гостинності охоплює:

    1. Діапазон процедур, механізмів, елементів діяльності, у результаті яких споживач придбає послугу.

    2. Консультування, швидкість обслуговування споживачів, гарантії.

    3. Строки виконання замовлення, відповідність послуги вимогам споживачів, формування довіри споживачів.

    4. Усі відповіді правильні.

94. Основною властивістю комплексу маркетингу готельно-ресторанного господарства як системного утворення є:

    1. Забезпечення стійких економічних і фінансових результатів діяльності підприємства готельно-ресторанного господарства.

    2. Забезпечення бажаної відповідної реакції з боку цільового ринку.

    3. Забезпечення зворотного зв’язку між підприємством сфери послуг і споживачами.

    4. Забезпечення синергічного ефекту.

95. Надійність, престиж, безпечність, цінність, зручність, швидкість отримання послуг – це:

    1. Потреби цільових клієнтів підприємства готельного (ресторанного) господарства.

    2. Основні характеристики послуг.

    3. Комплекс маркетингу послуг.

    4. Критерії сегментації послуг.

96. Фізичне середовище надання готельних (ресторанних) послуг як елемент комплексу маркетингу включає:

    1. Матеріальне оточення, в якому здійснюється процес обслуговування споживачів.

    2. Атмосферу, в якій здійснюється процес обслуговування споживачів.

    3. Інтер’єр приміщення, освітлення, озеленення.

    4. Матеріальне середовище, у якому здійснюється обслуговування споживачів, а також будь-які відчутні елементи, які сприяють підвищенню ефективності послуг та інформованості споживачів.

97. Асортиментна політика готельного (ресторанного) господарства не охоплює:

    1. Співвідношення видів послуг.

    2. Оптимізацію сукупних фінансових результатів.

    3. Співвідношення послуг, які знаходяться на різних стадіях життєвого циклу.

    4. Правильна відповідь незазначена.

98. Причини невідповідності очікуваного та сприйнятого споживачами рівня якості готельних (ресторанних) послуг стосуються:

    1. Неправильного визначення концепції діяльності підприємства готельного (ресторанного) господарства.

    2. Неадекватних ресурсів підприємства готельного (ресторанного) господарства.

    3. Завищених обіцянок та неадекватного надання готельних (ресторанних) послуг.

    4. Вказані відповіді правильні та доповнюють одна одну.

99. Для забезпечення високого рівня якості готельних (ресторанних) послуг необхідно:

    1. Максимально точно визначити чого очікує споживач і якнайповніше забезпечити його запити.

    2. Знизити витрати на надання послуги та підвищити продуктивність праці.

    3. Правильна відповідь не зазначена.

    4. Правильні відповіді 1 і 2.

100. Невірне визначення концепції діяльності підприємства готельного (ресторанного) є наслідком:

     1. Недостатніх маркетингових досліджень.

     2. Неправильного визначення місії підприємства готельного (ресторанного) господарства і цілей діяльності.

     3. Економії коштів, невикористання сучасних інформаційних технологій.

     4. Помилок в процесі управління персоналом підприємства готельного (ресторанного) господарства.

101. Недостатні або неправильно проведені маркетингові дослідження як причина розбіжностей очікуваному та реально сприйнятому споживачем рівню якості готельних (ресторанних) послуг призводять до:

     1. Неадекватних ресурсів підприємства готельного (ресторанного) господарства.

     2. Неправильного визначення концепції діяльності підприємства готельного (ресторанного) господарства.

     3. Неадекватного надання готельних (ресторанних) послуг.

     4. Завищених обіцянок зі сторони підприємства готельного (ресторанного) господарства.

102. Неправильно визначені найважливіші критерії готельних (ресторанних) послуг, що мають для споживача найбільшу цінність, є наслідком:

     1. Невиховання свідомості персоналу підприємства готельного (ресторанного) господарства щодо важливості корпоративного іміджу.

     2. Неоптимального використання наявних потужностей підприємства готельного (ресторанного) господарства.

     3. Недостатньо ретельних маркетингових досліджень.

     4. Невикористання альтернативних способів надання послуг.

103. Передумови запровадження соціально-етичної концепції маркетингу:

103.1. Не завжди задоволення сьогоденної потреби людини збігається із задоволенням потреби на тривалий період життя.

103.2. Не завжди задоволення потреби людини збігається з інтнресами суспільства загалом.

103.3. Готовність підприємства поступитися частиною сьогоденних прибутків для виготовлення товарів(послуг), які б враховували довгострокові цілі споживача, суспільства.

103.4. Усі відповіді правильні.

104. Поняття « життєвий цикл сім’ї» визначається наступними ознаками:

104.1. Кількістю дітей в сім’ї.

104.2. Віком дітей та складом сім’ї.

104.3. Станом окремих членів сім'ї (працює, пенсіонер).

104.4. Всіма ознаками, що перелічені в пп. 1-3.

105. Який із методів розрахунку початкової (вихідної) ціни найпростіший у використанні?

105.1.» Середні витрати+ прибуток».

105.2. Ціна залежно від конкуренції.

105.3.Ціна на підставі вивчення попиту і пропозиції.

105.4. Ціна залежно від споживчої вартості.

106. Мікросередовище маркетингової діяльності підприємства готельно-ресторанного господарства створюють:

106.1. Ступінь взаємодії, скоординованості між підрозділами підприємства.

106. 2.Контактні аудиторії, відносини з постачальниками та клієнтурою.

106.3. Природно-демографічні фактори.

106.4. Правильні відповіді: пп.1, 2.

107. Вторинна маркетингова інформація – це:

107.1 . Інформація, яку збирають нерегулярно, від випадку до випадку.

107.2. Інформація, яка зібрана кимось для інших цілей, ніж ті, що цікавлять користувача.

107.3.Інформація, що реєструється за певною формою.

107.4. Правильна сукупність відповідей: пп1, 3.

108. На якій із стадій життєвого циклу товар (послуга), виготовлений підприємством- монополістом, може мати найвищу ціну?

108.1. Впровадження на ринок.

108.2. Розвитку ринку.

108.3. Конкурентоздптності або стабілізації ринку.

108.4. Скорочення ринку.

109. Дії підприємства готельно-ресторанного господарства на ринку, зазначені в дужках, повинні відбуватися в такій послідовності (1- позиціювання послуги на ринку, 2- вибір цільових ринків, сегментація ринку):

109.1. 1, 2, 3.

109. 2. 2, 1, 3.

109.3. 3, 2, 1.

109.4. 2, 3, 1.

110. Які з наведених ознак та дій підприємства характеризують маркетингову концепцію бізнесу?

110.1. Підприємство продає те, що може виготовити в реальних умовах.

110.2. Підприємство активізує рекламу і стимулювання продажу.

110.3. В центрі уваги всіх підрозділів підприємства перебувають споживач, його потреби, їх задоволення.

110.4. Усі відповіді правильні.

111. Мета першого етапу розробки товару-новинки, тобто формування ідей:

111.1. Відібрати найцінніші ідеї.

111.2. Зібрати якомога більше ідей.

111.3. Класифікувати ідеї за значенням.

111.4. Правильна відповідь не зазначена.

112. Слоган у зверненні до цільової аудиторії - це:

112.1. Ідея, закладена в зверненні до аудиторії на ринку товару (послуги).

112.2. Бажання підприємства на ринку, задеклароване у зверненні до покупців.

112.3. Вдало підібрані слова, об’єднані певним змістом, що здатні згуртувати людей навколо товарів (послуг) підприємства.

112.4. Правильна відповідь не зазначена.

113. Для якої з вказаних ситуацій найкраще рекомендувати холдингову стратегію?

113.1. Підприємство, за оцінкою керівництва, не посідає належного місця на ринку.

113.2. На підприємстві прийнято рішення змінити вид діяльності.

113.3. Положення, яке займає підприємство на ринку, його повністю влаштовує.

113.4. Підприємству необхідно за короткий час збільшити прибутки для того, щоб виплатити дивіденди навіть ціною скорочення своєї частки на ринку.

114. На якому з типів ринку заходи маркетингу і, зокрема, стратегії ціни застосовувати не варто?

114.1. Чистої конкуренції.

114.2. Монополістичної конкуренції.

114.3. Олігополістичної конкуренції.

114.4. Чистої монополії.

115. Керівницто підприємства готельно-ресторанного господарства, служба маркетингу можуть впливати:

115.1. На макросередовище маркетингу.

115.2. На мікросередовище маркетингу.

115.3. Або на макро- або на мікросередовище маркетингу (залежно від обставин).

115.4. Усі варіанти відповідей правильні.

116. Вторинну інформацію можна одержати з таких джерел:

116.1. Періодичні видання та професійна література.

116.2. Річні статистичні збірники, звіти підприємств.

116.3. Дані власного маркетингового дослідження.

116.4. Усі джерела, за винятком п.3.

117. Якщо попит на товар (послугу) еластичний, то застосування маркетингової стратегії ціни:

117.1. Вважається доцільним.

117.2. Не рекомендується.

117.3. Суперечить принципам маркетингу.

117.4. Правильна відповідь відсутня.

118. Яку роль в анкеті найменше виконує вступне або контактне запитання?

118.1. Переконує респондента в його спроможності відповісти на всі запитання.

118.2. Дає цінну інформацію стосовно суті досліджуваного явища.

118.3. Викликає довіру респондента до анкетера, організаторів анкетування.

118.4. Зацікавлює респондента, стимулює до відповіді на решту запитань.

119. Для ринку покупця характерні:

119.1. Конкуренція виробників, продавців та економічна свобода дій підприємства на ринку.

119.2. Конкуренція покупців.

119.3. Адміністративні рамки дій підприємства на ринку.

119.4. Правильна відповідь не зазначена.

120. Потенційно вигідним для підприємства готельно-ресторанного господарства може бути той сегмент ринку, який:

120.1. Має найбільшу кількість споживачів.

120.2. Ігнорують інші підприємства, тобто не незайнятий.

120.3. Розташований ближче до підприємства географічно.

120.4. Приваблює інші підприємства такого ж профілю.

121. Який з названих мотивів, що спонукає до запровадження маркетингу на підприємстві готельно-ресторанного господарства, є основним, а решта – похідними від нього?

121.1. Зростання витрат на продаж послуг.

121.2. Сповільнення темпів зростання прибутків.

121.3. Сповільнення темпів зростання продажу послуг.

121.4. Загострення конкуренції на ринку готельно-ресторанних послуг.

122. Концепції маркетингу еволюціонували у такій послідовності (1- удосконалення виробництва, 2- інтенсифікація комерційних зусиль, 3- маркетингу, 4- удосконалення товару, 5 – соціально-етичного маркетингу):

122.1. 1, 2, 3, 4, 5.

122.2. 1, 4, 2, 3, 5.

122.3. 2, 1, 3, 5, 4.

122.4. 2, 3, 5, 1, 4.

123. Знеособлена форма надання інформації про товар (послугу) у рекламі означає:

123.1. Спрямованість інформації не на конкретну людину, а на широку аудиторію, масу людей.

123.2. Те, що джерелом інформації виступає не конкретна людина, а видавництва або агентства.

123.3. Що передавачем інформації про товар (послугу) виступає не конкретна особа.

123.4. Відповіді пп. 2, 3 правильні.

124. Із названого оберіть стратегії маркетингу (1- стратегія продукту, 2- стратегія диверсифікації, 3- стратегія інтеграційного зростання, 4- стратегія ціни, 5- стратегія розподілу, 6- стратегія проштовхування):

124.1. 1,3,4,5,6.

124.2 2, 3,4, 5, 6.

124.3. 1,4, 5, 6.

124.4. 1,2,3,4.

125. Ревізія і контроль маркетингу – це, передусім, спосіб:

125.1. Досягнення високої культури управління апаратом підприємства.

125.2. Ефективного впливу на ринок, клієнтуру підприємства.

125.3. Одержання інформації про ступінь досягнення мети підприємства на ринку та контроль кошторису витрат на маркетингову діяльність підприємства.

125.4. Правильна сукупність відповідей: п.1, п.2.

126. Що покладено в основу поділу ринку на «ринок продавця» та «ринок покупця»?

126.1 Пріоритет однієї зі сторін акту купівлі-продажу: продавця або покупця.

126.2. Наявність відповідного законодавства, яке регулює контакти сторін.

126.3. Система контролю за ринком товарів (послуг).

126.4. Відповіді пп.2-3 правильні.

127.Вкажіть, які дії анкетера в процесі анкетування респондента небажані?

127.1. Максимальна вввічливість та допомога в процесі вибору респондентом відповіді до певної межі.

127.2. Нейтральна позиція, не виказування позиції анкетера респонденту.

127.3. Допомога вибору правильних відповідей на деякі запитання.

127.4. Спостереження, переконання в тому, що відповіді респондента обираються не навмання, а продумано.

128.Застосування яких факторів маркетингу вимагає комунікаційна політика?

128.1. Канали розподілу, місце розміщення.

128.2. Реклама, стимулювання продажу, паблік рілейшинз, персональний продаж.

128.3. Гарантії, властивості товару (послуги), марка.

128.4. Ціна товару (послуги), форма оплати.

Завдання 5

Скомпонувати анкету опитування споживачів готельних послуг з 15-ти запитань відповідно до визначеної мети. Для компонування анкети використати запитання (50 позицій), наведені наприкінці завдання 2, та сформулювати власні запитання і варіанти відповідей до них згідно з методичними вказівками. Розподіл мети соціологічного дослідження за варіантами контрольної роботи подано у таблиці 5.

Таблиця 5

Розподіл мети соціологічного дослідження за варіантами контрольної роботи

Мета соціологічного дослідження

Номер варіанта контрольної роботи

З’ясувати причини зменшення обсягу надання готельних послуг. Встановити оптимальний асортимент готельних послуг. Виявити оцінку споживачами якості надання готельних послуг. Встановити сегменти споживачів залежно від причин перебування у готелі. Встановити мотиви вибору готелю клієнтом. Оцінити вплив ціни на зміну попиту на готельні послуги. Визначити переваги перебування у готелі та інших засобах розміщення гостей. З’ясувати оптимальну вартість перебування у готелі. Вдосконалити якість обслуговування у готелях. Визначити попит на основні та додаткові готельні послуги. З’ясувати причини низьких темпів зростання попиту на готельні послуги. Виявити чинники, які призведуть до збільшення попиту на готельні послуги. Оцінити попит на нові види додаткових готельних послуг. Встановити потреби споживачів у додаткових послугах та рівень задоволення цих потреб. З’ясувати рівень задоволення вимог споживачів щодо обладнання готельних номерів.

6, 20 9, 23 11, 25 7, 22 12, 27 10, 24 13, 28 14, 30 15, 29 8, 26 5, 21 4, 19 3, 17 2, 18 1, 16