Тема 16. Устаткування для послуг з організації дозвілля

Класифікація устаткування для послуг з організації дозвілля у закладах готельно-ресторанного господарства.

Ігорне, ігрове та паркове устаткування. Атракціони для дітей, дорослих та сімейні.

Устаткування для боулінгу, більярду та кегельбану. Класифікація, основні характеристики та правила експлуатації. Устаткування для ігор із грошовим виграшем. Номенклатура ігрових автоматів. Устаткування для ігри в дартс.

Види обладнання та аксесуари для казино, карточних ігор. Комплектація казино столами, їх види та вимоги до них. Використання електронного обладнання в казино. Принцип дії, правила експлуатації та техніки безпеки.

Тема 17. Устаткування для конференц - та бізнесцентрів

Устаткування залів для проведення культурних або ділових заходів.

Основні напрями автоматизації інформаційного обслуговування: автоматизація обробки інформації; автома-тизація обміну інформацією, включаючи АТС; «електронна пошта»; відеотермінальні системи; локальна мережа, телекопіювальні апарати; відеоінформаційні системи. Класифікація, принцип дії, основні технічні характеристики та правила експлуатації.

Тема 18. Устаткування для пралень та хімчисток

Класифікація устаткування для пралень.

Принцип дії, основні технічні характеристики та правила експлуатації пральних машин вітчизняного та закордонного виробництва.

Гладильно-сушильне устаткування, фінішне устаткування, допоміжне устаткування. Принцип дії, правила експлуатації та техніки безпеки.

Класифікація устаткування для хімчисток. Призначення, будова, правила експлуатації та безпеки.

Тема 19. Оснащення драйв-сервісу

Організація експлуатації транспортних засобів. Класифікація транспортних засобів за призначенням, видом, формою власності. Класи вантажів. Транспортні тарифи на перевезення. Розрахунок кількості транспортних засобів для перевезення вантажів у закладах готельного господарства. Шляхи підвищення ефективності використання транспортних засобів.

Самостійна робота студента

Денна форма. Основними формами самостійної роботи студента є:

-поглиблене вивчення окремих питань тем 1-19 по учбовій літературі та навчальним посібникам;

-конспектування статей, які друкуються в тематичних і наукових журналах за рекомендацією викладачак;

-підготовка до практичних аудиторних робіт, виконання домашніх практичних робіт;

-підготовка до модульної контрольної роботи, тестування і екзамену.

Заочна форма:

-конспектування і вивчення окремих тем за навчальними посібниками;

-підготовка до написання аудиторної контрольної роботи або тестування;

-підготовка до практичних робіт, тестування і екзамену.

Навчання за індивідуальними планами:

-конспектування і вивчення тем за навчальними посібниками;

-написання рефератів;

підготовка до окремих практичних робіт і захист рефератів;

-підготовка до написання модульної контрольної роботи, тестування і екзамену.

Практичні заняття

Метою практичних занять є перевірка рівня засвоєння студентами навчального матеріалу за окремими важливими і складними питаннями дисципліни, набуття практичних навиків дослідження і розвитку устаткування для готельно-ресторанного господарства, створенню і удосконаленню устаткування, що використовується, вплив окремих організаційних аспектів на економічні показники діяльності готельно-ресторанного господарства та ін. При вивченні дисципліни «Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства» раціонально користуватись методичними рекомендаціями до кожної теми, літературними джерелами до відповідної теми, методичним супровідом аудиторних занять, які приведені нижче.