12.Муаре - это ...

а).Отсутствие пигмента в мехе

б).Чрезвычайное развитие черного пегмента при неполном или неполном исчезновении желтого

в).Шкурки детенышей овец

г).Обработка шкур раствором соли хрома, меди, железа , что улучшает окрашиваемость меха

13. Палехские изделия - это...

а).Художественные изделия из папье-маше с лаковой живописью темперными красками , растертыми на яичном желтке с добавлением уксуса

б).Художественные изделия из папье-маше с лаковой живописью на сюжеты былин, русских народных сказок, произведений Пушкина А.С., Бажова, Ершова и др.

в).Художественные изделия из папье-маше с лаковой живописью; сцены изображаются на фоне очень ярких, художественно-правдивых пейзажей

г).Художественные изделия из папье-маше с лаковой живописью; применяются масляные краски, а также широко пользуются прозрачными красками

14.Позиционирование товара - это ...

а).Ситуация, когда маркетинг ориентируется на широкий потребительский рынок с предложением одного единственного товара

б). Действие по обеспечению товару конкурентоспособного положения на рынке и разработка соответствующего комплекса маркетинга

в). конкурентоспособность товара и степень его внедрения на рынок

г).сравнение и сопоставление на рынке товаров одного вида и определение их позиции на рынке

15. Основная особенность неценовой конкуренции состоит:

а). в повышении научно-технического уровня производства и расширении возможностей фирмы

б). в минимизации сроков поставки товаров

в). в улучшении потребительских свойств товара

г). улучшение финансового положения фирмы на рынке

Часть Б

16. Принцип сегментирования рынка, предполагает разбивку рынка на разные географические единицы: государства, регионы, области и т.п.____________

17. Физико-химический процесс насыщения жирных кислот растительных масел водородом для перевода из жидкого состояния в твердое для производства маргаринов _______________

18. Условия хранения мороженого в магазине ________________________

19. Определите какому химическому составу соответствует:

горький шоколад_______

сахар-рафинад ________

мед цветочный ________?

Химический состав ,%	№ 1	№ 2	№ 3	№ 4	№ 5
Жиры	-	2	45	-	-
Белки	-	4	-	-	5
Углеводы	87	70	55	99,7	75
Вода	13	24	-	0,3	20

20. Эти вещества добавляют при посоле колбасного фарша , ветчины, икры для придания розового цвета ______________________

21. Требования к удобству в использовании изделий, безопасности, безвредности и гигиеничности _______________________

22. Разновидность фарфора, по своему составу напоминает стекло, так не содержит глинистых материалов ; вследствие недостаточной твердости глазури и трудоемкости технологического процесса для изготовления посуды применяют редко ___________________________

23. Прочтите маркировку проводникового изделия ПРД-380 ____________________

Часть С

24. Перечислите основные органолептические показатели качества охлажденной рыбы; недопустимые дефекты.

25. Перечислите требования к маркировке, установленные ГОСТ Р 51074 –97

Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие требования.

Ответы:

1. а

2. б

3. б

4.в

5.д

6. г.

7. б

8.б

9.г

10.г

11. а

12.в

13.а

14.б

15. в