Біотин n-карбоксибіотин

Кофермент зв’язується з білком за допомогою карбоксильної групи радикалу. До реакцій карбоксилювання, які каталізуються біотином, належать важливі реакції подовження вуглецевих ланцюгів в клітині.. Це реакція синтезу малоніл-КоА з ацетил-КоА, з якої починається синтез жирних кислот в клітині:

Перетворення піровиноградної кислоти в щавелевооцтову є підготовчою стадією для синтезу глюкози (глюкогенезу):

При нестачі вітаміну Н в організмі у тварин виникає дерматит, який супроводжується запаланням і лущенням шкіри, випадінням волосся, порушенняи координації рухів і ураженням рогових утворів. Відбувається посилене виділення жиру залозами шкіри (себорея). Тому цей вітамін називають антисеборейним.

Потреба в біотині складає біля 10 мкг на добу. Вона забезпечується харчуванням і діяльністю бактерій кишечнику. Однак при стерилізації кишечнику, або зв’язуванні біотину певними речовинами в кишечнику, виникають симптоми дерматитів, порушення координації м’язових скорочень, випадіння волосся. Такий фактор зв’язування міститься в сирому яєчному білку. Це білок авідин. При варінні яєць він денатурує і втрачає свою зв’язуючу дію.

Крім описаних вітамінів відомі і інші органічні сполуки, які виступають у ролі кофакторів ферментів. Але вони, переважно, синтезуються в достатніх кількостях в самому організмі. Деякі з них будуть згадані при вивченні обміну речовин.

1 Наводяться прізвища засновників напрямків біохімії та вчених, життя і діяльність яких пов'язані з Україною, Тернопільщиною (*).

2 Наводяться прізвища авторів винаходів, лауреатів Нобелевської премії (*).

3* В повних назвах дезоксирибонуклеозидів і дезоксирибонуклеотидів вводиться префікс “дезокси-“, а в скорочених назвах – відповідне скорочення, наприклад – дезоксиаденозин-5^/-фосфат (5^/-дАМФ)

4 ** Нуклеозидди- і трифосфати відповідно позначаються НДФ і НТФ

5 ***Тимін, як правило утворює дезоксирибонуклеотиди