Содержание практики

Производственная преддипломная практика студентов в соответствии с учебным планом специальности 5В090200 проводится на четвертом году обучения (во время восьмого семестра). Продолжительность практики десять недель. По результатам защиты практики выставляется оценка.

Цель проведения практики: закрепление теоретических знаний, полученных в процессе обучения и предшествующих практик и приобретение практических навыков. Практика осуществляется непосредственно на предприятиях сферы туризма, где студенты выполняют разные виды работ, предусмотренных программой практики. В итоге практиканты должны освоить весь комплекс производственных операций, проводимых данным предприятием, уметь осуществлять анализ его хозяйственной деятельности. За время практики студенты должны собрать необходимый материал для дипломной работы.

Во время производственной практики студент должен:

• ознакомиться с общей характеристикой хозяйственной деятельности предприятия;

• изучить системы хозяйственно-договорных отношений туристского предприятия;

• привести краткий перечень основных законодательных и нормативных актов, организующих деятельность предприятий туризма и гостинично-ресторанного бизнеса и дать их краткую характеристику (законы, указы, постановления Правительства РК);

• проанализировать систему управления на предприятиях сферы услуг;

• провести маркетинговый анализ коммерческой деятельности предприятия;

• проанализировать основные социально-экономические и финансовые показатели деятельности предприятия;

• сформировать и развивать навыки по составлению и переводу деловых и официальных документов на иностранном языке;

• проявлять самостоятельность и креативность при исполнении профессиональных функций.

Производственная преддипломная практика является закреплением теоретического материала, изученного студентами за годы обучения. Среди специальных и профессиональных дисциплин специальности для успешного прохождения производственной практики необходимо использовать знания, полученные в процессе изучения следующих дисциплин:

1. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности;

2. Международные правовые аспекты туризм;

3. Практические и деловые умения менеджеров туризма;

4. Менеджмент международного гостиничного бизнеса: финансы, ресурсы, маркетинг;

5. Управление процессом обслуживания в отелях;

6. Деловая коммуникация в гостиничном бизнесе;

7. Маркетинговые коммуникации в гостиничном бизнесе;

8. Финансовый менеджмент;

9. Менеджмент изменениями;

10. Риск-менеджмент;

11. Финансовое оздоровление предприятий;

12. Антикризисное управление.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОДГОТОВКЕ ОТЧЕТНЫХ ДОКУМЕНТОВ

СТУДЕНТОВ-ПРАКТИКАНТОВ

(выполнение индивидуальных заданий, правила оформления дневника, структура и содержание отчета по практике студента, порядок защиты отчета)

 

В процессе производственной преддипломной практики оформляются следующие материалы:

- дневник (характеристика на студента-практиканта прикладывается),

- отчет,

- индивидуальное задание,

- анкетирование работодателей (проведение анкетирования и выявление результатов);

- портфолио (методическая папка, в которой представлены фото/видео материалы, карта-схема маршрута, рекламная продукция).

Дневник является одним из обязательных документов практиканта. Перед выходом на практику каждый студент получает на установочной конференции дневник студента. Студент должен ежедневно кратко записывать в дневнике, что им сделано за день по выполнении календарного плана прохождения практики.

После завершения практики дневник вместе с отчетом должен быть просмотрен руководителем практики, который составляет отзыв (характеристика на студента-практиканта) и подписывает его.

Не позднее трех дней по возвращении с практики студент сдает дневник на кафедру ММТ. Студент, не сдавший своевременно дневник на кафедру, считается неудовлетворительно выполнившим практику.

По итогам практики студенты представляют на кафедру текстовой отчет.

В отчете отражается проделанная студентом работа с обязательным указанием методов выполнения работ. К отчету прилагаются копии документов, раскрывающих содержание форму всех технологических операций на предприятиях сервиса и туризма.

Все приложения нумеруются, в соответствующих местах отчета на них дается ссылка. Отчет должен носить аналитический характер, то есть содержать обобщенные выводы об основных направлениях развития деятельности базового предприятия, (примерный план дан в приложении).

Отчет оформляется студентом в течение 3 дней до окончания практики, в соответствии с графиком ее прохождения.

Оформление отчета должно соответствовать требованиям, предъявляемым к работам, направляемым в печать. При наборе текста на компьютере: на одной стороне листа белой бумаги формата А4 через один интервал. Шрифт - Times New Roman обычный, кегль 14.

Текст отчета следует печатать, соблюдая следующие размеры полей: левое - 30 мм, верхнее - 20 мм, правое - 10 мм и нижнее - 25 мм.

Отчет должен иметь следующую структуру:

Титульный лист. Оформляется в соответствии с Приложением А.

Введение. Целесообразно указать структуру организации, основные направления туристской деятельности, цели и задачи, которые студент решал в период прохождения практики.

Задание на практику может быть оформлено в виде задания (приложение Б) или в произвольном виде. В последнем случае задание должно включать: тему работы, основные задачи, исходные данные, содержание работы, виды результатов.

Основная часть. Приводится решение поставленных задач и полученные результаты. При описании выполненных работ обратить внимание на функциональное, рекламное, методическое, программное, информационное и т. д. обеспечение выполняемой работы.

Заключение включает обсуждение полученных результатов, обобщения и выводы.

Список литературы.

Приложения могут включать документы, отражающие правовой статус туристской организации, рекламные материалы, иллюстрации, таблицы.

Титульный лист оформляется по установленному в университете образцу (см. Приложение А), подписывается студентом-практикантом и руководителем практики от кафедры.

Нумерация страниц отчета – сквозная. Таблицы, рисунки, диаграммы, бланки, формы расположенные на отдельных листах, включаются в общую нумерацию.

Все иллюстрации (диаграммы, графики, схемы, блок-схемы, чертежи, фотографии и др.) именуются рисунками. Нумерация рисунков производится последовательно сквозной нумерацией в пределах каждой главы (например, первый рисунок в первой главе обозначается рисунок 1.1, второй – 1.2 и т. д.) под рисунком. Текст названия располагается после номера рисунка по центру, (например Рисунок 1.2 – Блок-схема алгоритма). Помещаемые в качестве иллюстраций чертежи и схемы должны соответствовать требованиям государственных стандартов. Графики снабжаются координатной сеткой или строятся на плоскости, ограниченной осями координат, заканчивающимися стрелками.

Таблицы и рисунки следует помещать после первого упоминания о них в тексте отчета непосредственно сразу в текстовом промежутке или на отдельных листах.

Таблицы должны быть пронумерованы, например: Таблица 1, Таблица В.1. Если таблица имеет название, то его помещают после номера таблицы через тире, с прописной буквы (остальные строчные), при этом надпись «Таблица ...» пишется над левым верхним углом таблицы с красной строки.

Иллюстрации следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией.

Если рисунок один, то он обозначается «Рисунок 1», Слово «Рисунок» и его наименование располагают по середине строки (по центру).

Приложения оформляются как продолжение отчета на последующих его страницах или отдельно в переплете. Каждое приложение начинают с новой страницы, на которой указывают слово «Приложение» с последовательной маркировкой буквами, например, «Приложение А», «Приложение Б» и т. д.

Объем отчета неограничен, как правило, содержит 25–30 страниц основного текста, а также приложения различного наполнения и объема.

Защита отчета по практике осуществляется на последней неделе в соответствии с датой, установленной руководителем по практике от кафедры ММТ. Во время защиты можно использовать слайд-шоу в формате Power Point. В качестве одного из приложений может быть представлена мультимедийная презентация, отражающая структуру предприятия, и основные проектные предложения, разработанные студентом в процессе прохождения практики.

ПОДВЕДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ПРАКТИКИ

Производственная преддипломная практика является составной частью основной образовательной программы высшего профессионального образования и имеет своей задачей закрепление знаний, полученных студентами в процессе обучения в вузе.

Результатом производственной практики является освоение следующих компетенций:

- понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес;

- организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество;

- принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность;

- осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития;

- использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности;

- работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями;

- брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий;

- самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации;

- ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности;

- проводить маркетинговые исследования рынка туристских услуг с целью формирования востребованного туристского продукта;

- рассчитывать стоимость туристского продукта;

- взаимодействовать с партнерами;

- планировать деятельность подразделения.

- оформлять отчетно-планирующую документацию.

По окончании практики студент-практикант составляет письменный отчет. Отчет должен содержать основные сведения о проделанной работе, включая выполнение требований, которые отражены в Дневнике прохождения практики.

Дневник заполнить в соответствии с профессиональными компетенциями по специальности «5В090200 Туризм».

Учет и оценку деятельности студентов осуществляют руководитель по практике от кафедры в контакте с менеджерами и администрацией предприятия (базы практики). По результатам производственной преддипломной практики студент получа­ет дифференцированную оценку, которая складывается из следую­щих параметров:

• уровень сформированных профессиональных умений и навы­ков;

• эффективность проведенных маркетинговых исследований и разработки туристского маршрута;

• отношение к практике, культура обслуживания клиентов;

• проявление творчества;

• уровень анализа и самоанализа;

• качество материала для выпускной квалификационной работы;

• качество оформления документации.

Оформленный отчет, студент представляет на кафедру в трехдневный срок после окончания практики. Отчет составляется каждым студентом индивидуально.

После представления отчетов на кафедру устанавливаются сроки защиты практики перед комиссией. В состав комиссии кроме руководителя практики от университета входят преподаватели и сотрудники профилирующей кафедры.

По результатам защиты практики выставляется оценка в зачетную ведомость и зачетную книжку студента.

Невыполнение программы практики или неудовлетворительный отзыв о работе руководителя, наряду с процедурой защиты практики, является основанием для неудовлетворительной оценки по практике, что автоматически приводит к академической задолженности. Повторное прохождение практики учебным планом не предусмотрено.