How to Make Sour Cream?

Knowing how to make sour cream can be an important skill if you live in a country where the product is unavailable or differs significantly from the dairy topping you are used to having available. Using either of these two sour cream recipes, you can make sour cream at home. Whether you like your sour cream slathered on Mexican food, potatoes, desserts or fresh fruit, there's no arguing that the dairy condiment has a wide variety of food combinations. Sour cream can be used as a topping for baked potatoes and makes an excellent addition to Mexican dishes or Tex Mex foods such as burritos, tacos, nachos and taquitos. You can also turn sour cream into flavorful sauces, dips and dressings with a few simple recipe variations. With simple substitutions, you can also make your own sour cream non-fat or low-fat.

Making Sour Cream

There are two traditional ways to make sour cream. First, if you want to control your sour cream's texture, thickness, and tang, you can make your own sour cream overnight. This recipe will create about two cups of the condiment. However, if you need the sour cream immediately, you can also make a quick cup of sour cream in a blender using cottage cheese as the base. This instant method will allow for less customization and variation in flavor and texture, but it will be ready to eat or include in recipes at once.

Method to Make Sour Cream

If you'd prefer to have a little more control over the sour cream, here is a way to make it overnight.

What You'll Need

• 2 cups light cream (like half and half)

• 3 tablespoons buttermilk

• Canning jar

What to Do

• Sterilize a canning jar in boiling water

• Pour the cream and buttermilk into the hot jar.

• Cover the jar tightly and shake to combine the ingredients

• Keep at room temperature until it reaches the desired thickness

• A higher percentage of butterfat in the cream will produce a thicker sour cream.

• Stir before serving.

• Store in the refrigerator up to three weeks.

• Throw the sour cream away if mold begins to form on the top.

Как приготовить сметану?

Зная, как сделать сметану может быть важным навыком, если вы живете в стране, где продукт недоступен или значительно отличается от молочного долива вы привыкли иметь в наличии. Использование любого из этих двух кислых рецептов крем, вы можете сделать сметану в домашних условиях. Любите ли вы ваш сметана намазанный на мексиканской кухне, картофель, десерты или свежих фруктов, нет никакого утверждения, что молочные приправы имеет широкий спектр комбинаций пищевых продуктов. Сметана может быть использован в качестве начинки для печеным картофелем и делает превосходное дополнение к мексиканской кухни или Tex Mex продуктов, таких как буррито, тако, начос и taquitos. Вы также можете включить сметану в аккуратных соусов, соусов и заправок с помощью нескольких простых изменений рецептов. С помощью простых замен, вы также можете сделать свой собственный сметана обезжиренное или с низким содержанием жира.

Создание сметаны

Есть два традиционных способа сделать сметану. Во-первых, если вы хотите контролировать текстуру, толщину вашего сметаной, а привкус, вы можете сделать свой собственный сметану ночь. Этот рецепт позволит создать около две чашки приправы. Тем не менее, если вам нужно сметану немедленно, вы также можете сделать быстрый стакан сметаны в блендере, используя творог в качестве основания. Этот момент метод позволит менее настройки и изменения в аромате и текстуре, но это будет готово к употреблению или включать в рецептах сразу.

Метод, чтобы сделать сметану

Если вы предпочитаете иметь немного больше контроля над сметаной, вот способ сделать это быстро.

Что вам понадобится

• 2 чашки светло-кремовый (например, половина на половину)

• 3 столовые ложки кефира

• Консервирование банку

Что делать

• Стерилизовать консервный банку в кипящую воду

• Вылейте сливки и пахту в горячую банку.

• Накройте банку плотно и встряхнуть, чтобы объединить компоненты

• Хранить при комнатной температуре, пока он не достигнет желаемой толщины

• Более высокий процент молочного жира в сливках будет производить более толстый сметану.

• Перемешайте перед подачей.

• Хранить в холодильнике до трех недель.

• Бросьте сметану, если у плесени начинает формироваться на самом верху.

How to Make Sausage?

If you can grind meat, you can make sausage. And anyone can grind meat with the right equipment. Now that we have broached the subject of the difficult part, we can get on with the easy stuff--the pieces and parts of making your own sausage. Sausage is made up of meat, fat and seasoning. The ratios are pretty set. Stick to the tried and true ways to make sausage the professionals have come up with, and you will be happy with your homemade sausage. While those items and ratios are pretty set, the ingredients you choose in each category as well as the use of casings are optional.

Steps

1. Prepare your work area with the right equipment. How fitting that such a manly food as sausage requires some pretty manly tools to make it. Get your hands on a meat grinder or a meat grinder attachment for your mixer with coarse and fine blades. If you will be stuffing your sausage into casings, you will need a sausage stuffer.

2. Gather other necessary items. If you will be making sausage links, you will need casings. You can choose between purchasing synthetic collagen casings or getting hog intestines (or sheep if you are making breakfast sausage) from a butcher. Another optional item you should consider getting ready if you are making links is a wooden rack (you could use a clothes drying rack) to hang the links on.

3. Select the ingredients. Sausage is basically made up of meat, fat and seasonings. A liquid of some sort is often added as a binding agent. Choice liquids include fruit juices, cream or wine, though water is most commonly used. Choose your meat type: pork, beef, lamb or venison. Get enough fat to satisfy the ratio of 20 - 30% fat to 70 - 80% meat. The meat department at your grocery or your local butcher can supply you with the fat you need.

4. Chill the meat and fat. Put your meat and fat in the freezer for several hours to get it as close to freezing as possible. They will grind better and remain as separate entities as they are mixed and stuffed. If you can, put your bowls and grinder in the refrigerator to chill them too before you begin your recipe. Remember to put the meat back in the freezer anytime you come to a point in the process where it is not being handled in order to keep it cold. You can also fill a large bowl with ice and place you bowl of meat and fat into it.

5. Grind the meat and fat.

6. Spice things up. Combine your spices with your liquid, which helps dissolve the spices for more even distribution throughout the meat.

7. Mix it all together. A lot of mashing and incorporating is not necessary. You simply want to mix all the ingredients so they are evenly distributed.

8. Link things together. Soak casings in warm water for 30 minutes. Right before using, rinse the outside and insides with cold water. Slide the end of the casing onto the tube of the sausage stuffer. Tie a knot at the other end of the casing. Once the casing is full, lay it on a nearby flat surface. Measure the length of link you want, pinch the sausage and twist the link one complete rotation. Continue measuring the sausage length and twisting to create links until you come to the end of the stuffed casing. Twist in the opposite direction with each new link that is made.

9. Let things dry. Hang the sausage rope over the wooden rack for about 30 minutes to allow the links to dry. Place the sausage in the refrigerator or freezer.

10. Follow a recipe. A sample recipe for breakfast sausage follows. 1 pound meat, 1 tsp pickling salt, 1/4 tsp ground pepper, 1/2 tsp sage, 1/8 tsp ginger, 1/4 tsp nutmeg, 1/4 tsp thyme, 1/4 tsp paprika, 1/8 cup liquid. A recipe for homemade Italian sausage is as follows: 1 pound meat, 1/8 cup liquid, 1 1/2 tsp pickling salt, 1/8 tsp pepper, 1 1/2 tsp fennel, 1/4 tsp coriander, 1/2 tsp oregano, 1/8 tsp garlic powder and 1/8 tsp caraway seed.

Как приготовить колбасу?

Если вы можете молоть мясо, вы можете сделать колбасу. А кто-нибудь может смолоть мясо с правом оборудования. Теперь, когда мы затронули тему сложной части, мы можем получить с легкой вещи - части и части сделать свой собственный колбасы. Колбаса состоит из мяса, жира и приправы. Соотношения довольно установлен. Придерживайтесь верный и способы, чтобы сделать колбасу профессионалы придумали, и вы будете счастливы с вашей домашней колбасы. В то время как эти элементы и отношения в значительной установить, ингредиенты, выбранные в каждой категории, а также с использованием оболочек являются необязательными.

Шаги

1. Подготовьте свое рабочее место с необходимым оборудованием. Как уместно, что такие мужественные пищи, как колбасы требуется несколько довольно мужественные инструменты, чтобы сделать это. Получите ваши руки на мясорубке или привязанности мясорубку мясо для микшера с крупными и мелкими лопастями. Если вы будете набивать свой колбасу в оболочки, вам понадобится колбаса писака.

2.Соберите другие необходимые предметы. Если вы будете делать колбасы ссылки, вам потребуется корпуса. Вы можете выбрать между покупкой синтетических коллагеновых оболочек или получить свиней кишечник (или овцы, если вы делаете завтрак колбасу) от мясника. Другой дополнительный элемент, вы должны рассмотреть возможность получения готовы, если вы делаете ссылки является деревянная подставка (можно использовать сушки одежды стойке), чтобы повесить ссылки на.

3.Выбирают ингредиенты. Колбаса в основном состоит из мяса, жира и приправ.Жидкость какой-то часто добавляют в качестве связующего агента. Выбор жидкости включают фруктовые соки, сливки или вино, хотя вода чаще всего используется. Выберите тип мяса: свинина, говядина, баранина или оленина. Получить достаточно жира, чтобы удовлетворить соотношение количества 20 - 30% жира до 70 - 80% мяса.Мясной отдел в Вашем магазине или вашего местного мясника может предоставить вам с жиром вам нужно.

4.Охладите мясо и жир. Положите вашу мясо и жир в морозильнике в течение нескольких часов, чтобы получить его как можно ближе к замораживанию, как это возможно. Они будут молоть лучше и оставаться как отдельные объекты, как они смешиваются и чучела. Если вы можете, положить ваши шары и кофемолки в холодильник, чтобы охладить их тоже, прежде чем начать свой рецепт. Не забудьте положить мясо обратно в морозилку любое время вы пришли к точке, в процессе, где он не обрабатывается для того, чтобы держать его холодно. Вы также можете заполнить большую миску со льдом и место, где вы миску мяса и жира в нем.

5.Измельчить мясо и жир.

6.Специи. Объедините свои специи с жидкостью, которая способствует растворению специи для более равномерного распределения по всей мяса.

7. Смешайте все это вместе. Много затирания и включения не требуется. Вы просто хотите, чтобы смешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределены.

8. Ссылка вещи. Замочите оболочки в теплой воде в течение 30 минут. Прямо перед использованием промойте снаружи и внутренности с холодной водой. Вставьте конец корпуса на трубе колбасы писака. После того, как корпус заполнен, положить его на соседней плоской поверхности. Измерьте длину линии вы хотите, щепотка колбасу и крутить по ссылке один полный оборот. Продолжить измерения длины сосиски и скручивания для создания ссылок, пока вы не дойдете до конца чучела корпуса. Поворот в противоположном направлении с каждой новой линии, которая сделана.

9. Пусть все сухое. Повесьте колбасу веревку на деревянной стойке в течение приблизительно 30 минут, чтобы ссылки, чтобы высохнуть. Поместите колбасу в холодильнике или морозильной камере.

10. Следуйте рецепт .Образец рецепт на завтрак колбасу следующим образом. 1 фунт мяса, 1 чайная ложка травление соль, 1/4 чайной ложки молотый перец, 1/2 чайной ложки шалфея, 1/8 чайной ложки имбиря, 1/4 чайной ложки мускатного ореха, 1/4 чайной ложки тимьяна, 1/4 чайной ложки паприки, 1/8 чашки жидкость.Рецепт домашней итальянской колбасы заключается в следующем: 1 фунт мяса, 1/8 чашки жидкости, 1 1/2 чайной ложки травления соли, 1/8 чайной ложки перца, 1 1/2 чайной ложки укропа, 1/4 чайной ложки кориандра, 1/2 ложки орегано, 1/8 чайной ложки чесночного порошка и 1/8 чайной ложки тмина.

How to make bread?

Step 1

Begin by getting all of your tools and ingredients ready and within arms length. The success of your bread-baking experience depends on how organized you are so don't skip this step.

Read the instructions from start to finish to make sure you have all of the ingredients and the necessary tools as well as the timing down. Scale your ingredients by measuring them with a scale or using the scoop method - i.e. using measuring cups.

The success of your bread-baking experience depends on how organized you are so don't skip this step.

Bread recipes

Try some of these Bread Recipes for your bread-baking enjoyment.

Ingredients for Classic White Sandwich Bread:

1 cup + 2 tablespoons, to 1 1/4 cups lukewarm water*

1 heaping tablespoon honey

2 1/4 teaspoons instant yeast

1 3/4 teaspoons salt

2 tablespoons soft butter

4 cups King Arthur Unbleached All-Purpose Flour

1/3 cup Baker's Special Dry Milk or 1/2 cup nonfat dry milk granules

*Use the lesser amount in summer or humid climates; the greater amount in winter or drier climates.