- •Введение
- •Глава 1. Теоретические основы планирования, развития и размещения складской сети торговой организации.
- •1.1 Функции товарных складов и их классификация
- •1.2 Виды складских помещений и их планировка
- •1.3Технологические и общетехнические требования к устройству складов
- •Глава 2. Бизнес - идея «Суши –бар васаби»
- •2.1 Резюме проекта
- •2.2 Описание предприятия
- •2.3 Описание продукции
- •2.4 Анализ рынка
- •2.5 Производственный план. Производственная база.
- •Заключение
- •Список литературы
- •Глава 1. Теоретические основы планирования, развития и размещения складской сети торговой организации…………………………………………5
- •1.1 Функции товарных складов и их классификация…………………………5
- •Глава 2. Бизнес - проект «Суши –бар васаби»……………………………15
Заключение
Эффективность организации складского хозяйства предприятия обеспечивается его рациональным построением, то есть четким и последовательным выполнением складских операций. Виды складских операций и их содержание зависят, в первую очередь, от характера выполняемых складом функций и ассортимента товаров, которые там хранятся.
Кроме того, на построение складского процесса оказывают влияние:
· транспортные условия (наличие подъездных путей);
· величина суточного грузооборота (количество товаров, по ступающих на склад и отправляемых со склада ежедневно);
· уровень механизации погрузочно-разгрузочных и других трудоемких работ;
· устройство и планировка склада;
· условия хранения товаров.
В большинстве случаев все операции склада можно условно разделить на три группы:
· операции по поступлению товаров;
· операции по хранению товаров;
· операции по отпуску товаров.
От правильности построения организации складского хозяйства предприятия зависит уровень рентабельности предприятия, поэтому необходимо правильно и эффективно выстраивать и развивать его.
Рациональное осуществление логистического процесса на складе торговой фирмы -- залог его рентабельности. Поэтому при организации логистического процесса необходимо добиваться:
1) рациональной планировки склада при выделении рабочих зон, способствующей снижению затрат и усовершенствованию процесса переработки груза;
2) эффективного использования пространства при расстановке оборудования, что позволяет увеличить мощность склада;
3) использования универсального оборудования, выполняющего различные складские операции, что дает существенное сокращение парка подъемно-транспортных машин;
4) минимизации маршрутов внутрискладской перевозки с целью сокращения эксплуатационных затрат и увеличения пропускной способности склада;
5) осуществления унитизации партий отгрузок и применения централизованной доставки, что позволяет существенно сократить транспортные издержки;
6) максимального использования возможностей информационной системы, что значительно сокращает время и затраты, связанные с документооборотом и обменом информации, и т.д.
Иногда резервы рациональной организации логистического процесса, пусть и не столь значительные, заключаются в весьма простых вещах: расчистке загроможденных проходов, улучшении освещения, организации рабочего места. В поиске резервов эффективности функционирования склада нет мелочей, все должно анализироваться, а результаты анализа использоваться для улучшения организации логистического процесса.
Список литературы
1.Гаджинский А.М. Логистика: Учебник для студентов высших учебных заведений. - 9-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2012.
2.Голиков Е.А. Основы логистики. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009.
3.Кретов И.И. и др. Логистика во внешнеторговой деятельности. Учебно-практическое пособие. - М.: Дело и сервис, 2010.
4.Логистика: Учеб. пособие / Под ред. Б.А. Аникина. М.: ИНФРА-М, 2011.
5.Лукинский В.С. Логистика автомобильного транспорта. - М.: Финстат, 2012.
6.Миротин Л.Б., Ташбаев Ы.Э. Логистика для предпринимателя: основные понятия, положения и процедуры: Учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2011.
7.Миротин Л.Б., Ташбаев Ы.Э., Порошина О. Г. Эффективная логистика - М.: Экзамен, 2012.
8.Неруш Ю.М. Логистика: Учебник для вузов. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013.
9.Практикум по логистике: Учеб. пособие / Под ред. Б.А. Аникина. М.: ИНФРА-М, 2010.
10.Прокофьева Т.А. и др. Логистика транспортно-распределительных систем: Региональный аспект. - М.: Рос Консультант, 2012.
11. Голошубова Н.А. Склады – важнейшая составляющая инфраструктуры товарных рынков. Современная торговля № 11, 2010.
12. Киреева И.М. Мировой опыт и отечественная практика развития оптовой торговли. Вестник РГТЭУ. Журнал. спец. вып. 2011.
13. Кулакова О. Особенности организации продаж по территориям, рынкам, продуктам, клиентам. Управление продажами №5 , № 7, 2012.
Содержание
Введение…………………………………………………………………………3
