5.3.2 Планування поточних витрат

Поточні витрати – найважливіший якісний показник, що відображає результати господарської діяльності підприємства, а також інструмент оцінки техніко-економічного рівня виробництва та праці, якості управління виробництвом. Витрати діяльності виступають як вихідна база при формуванні ціни продукції (товарів, послуг), безпосередньо впли­вають на розмір прибутку підприємства, рівень рентабельності, формування фондів фінансових ресурсів.

Поточні витрати готелю, що проектується, розраховуються окремо для готелю (з урахуванням доходів від реалізації послуг інших господарських підрозділів) і закладів ресторанного господарства. Розрахунок витрат проводимо на підставі даних, що слалися у середньому у галузь у відсотках до доходів. Розрахунок витрат зводимо у табл. 5.8.

Таблиця 5.8

Показники поточних витрат

Підрозділ	Показник, тис. грн.	Витрати, %	Витрати, тис. грн.
Доходи від продажу номерів та інших господарських підрозділів	11041,2	65-70	7176,78
Доходи ЗРГ	5420,2	28-32	1517,66
Разом	16461,4		8694,44

5.3.3. Планування операційного прибутку

Прибуток – це основна мета створення та діяльності закладу ресторанного господарства. Прибуток – це виражений у грошовій формі чистий дохід підприємства на капітал, що вкладений, та є основною умовою розширеного відтворення. Прибуток підприємства – це різниця між сукупними (валовими) доходами та сукупними (валовими) витратами підприємства за певний період.

Для готелю, що створюється, єдиним джерелом отримання прибутку є операційна діяльність. Механізм формування та розподілу прибутку встановлюється на основі чинного законодавства – Податкового кодексу України, Положень про організацію бухгалтерського обліку та Типових інструкцій про склад собівартості продукції.

Проектуючи готель, необхідно визначити валовий прибуток, прибуток до оподаткування та чистий прибуток у цілому на плановий рік.

Розраховані у попередніх розділах доходи підприємства визначені без урахування податку на додану вартість.

Алгоритм розрахунку інших результативних показників діяльності наданий у табл. 5.12.

Таблиця 5.12

Показники основних результатів діяльності готелю на... Рік

Стаття	Алгоритм розрахунку	Разом за рік, тис. грн.
1. Доходи від операційної діяльності (без ПДВ)	Табл. 5.7	16461,4
2. Витрати	табл.5.8	8694,44
3. Прибуток від операційної діяльності до оподаткування	П.1 - П.2	7766,96
4.Податок на прибуток	*Ставка податку - за діючим законодав	1631,06
5. Чистий прибуток	П.3 - П.3	6135,90
6. Рентабельність операційної діяльності, %	(П5/ П1)· 100	37,27

При розрахунку податку на прибутку слід мати на увазі, що відповідно до Податкового кодексу України передбачено поступове зменшення розміру ставки податку на прибуток. Так, з 1 січня 2012 року по 31 грудня 2012 року включно вона становитиме 21 %; з 1 січня 2013 року по 31 грудня 2013 року включно – 19 %; з 1 січня 2014 року і надалі – 18 %.