Керамічні вироби прикрашають ручним або напівмеханічним способом.
Головні види оздоблення |
Додатковий декор |
|
Характер розташування рисунків:
|
Залежно від груп складності оздоблення (на фарфоровому посуді з 1 по 10, а на фаянсовому – з 1 по 7 групи) та фасонів (форми корпусу, конструкції, характеру поверхні і краю виробу) класифікують асортимент керамічного посуду і здійснюють оцінку його якості та вартості. |
|
Класифікація
для приготування,
подавання та вживання їжі,
консервування і зберігання,
нехарчове призначення
Найпоширенішим і найрізноманітнішим є посуд для приймання і подавання їжі. Його асортимент включає столовий, чайний і кавовий посуд. Ці вироби характеризуються найкращим естетичним оформленням, гігієнічністю, надійністю.
За матеріалами черепка керамічний посуд групують на:
фарфоровий,
фаянсовий,
майоліковий,
гончарний.
За комплектністю: штучний та комплектний посуд.
Комплект - це вироби, виконані за єдиною формою й оздобленням: сервізи, набори, гарнітури, подарункові комплекти.
Найпоширенішою формою комплектного посуду є сервіз на 6 або 12 осіб.
Сервізи за призначенням поділяють на столові, чайні, кавові, чайно-кавові.
Набори, порівняно із сервізом, мають меншу кількість предметів і призначені на 3-4 особи, а гарнітури - більшу. Склад цих комплектів зазначається в нормативній документації (каталозі тощо).
За розмірами: дрібні, середні, великі вироби (для напоїв – дрібні – до 500 см3, великі – від 500 см3 і більше (за ГОСТ).
За товщиною черепка: звичайні та тонкостінні (товщина черепка чашок не більше 1,6 мм, блюдця не більше 1,8 мм, інших виробів – не більше 2,5 мм)
За формою: плоскі (посуд глибиною не більше 25 мм від найнижчої точки до горизонтальної площі, що проходить точку переливу) та порожнисті (більше 25 мм).
Асортимент керамічних виробів
Вид кераміки, особливості асортименту |
Призначення виробів |
Асортимент |
Фарфорові вироби Найрізноманітніший асортимент! |
Столовий посуд |
тарілки, миски, салатники, тарелі, вази для супу і компоту, тарілки для оселедців, соусниці, сухарниці, хрінниці, сільниці, гірчичниці, перечниці, чарки для яєць, розетки |
Чайний і кавовий посуд |
чашки з блюдцями, блюдця, склянки, кухлі, келихи, піали, цукорниці, сметанники, молочники, глечики, маслянки, полоскальниці, вази |
|
Посуд для зберігання, транспортування продуктів та інших господарських потреб |
бочата для зберігання продуктів і солінь, глечики, полоскальниці, дошки для сиру, макітри, банки для сипких продуктів, горщики для кислого молока, сметанники, чайниці, таці. |
|
Посуд нехарчового призначення |
декоративні вироби для прикрашання інтер'єру або столу: сувеніри, декоративні вази, високохудожній посуд тощо (вази для квітів, карафи, декоративні тарілки, келихи, попільниці) |
|
Комплектні вироби |
Сервізи (чайні, кавові, чайно-кавові), набори, гарнітури, подарункові комплекти. Набори тарілок для салату, компоту, молока, сніданків, вареників |
Напівфарфорові вироби |
Дуже подібний до фарфорового. До його асортименту відносять такі самі столові, чайні, кавові вироби, посуд для зберігання їжі та декоративні вироби. |
|
Фаянсові вироби Асортимент значно вужчий порівняно з фарфоровим, що пояснюється гіршими споживними властивостями (механічними, естетичними, здатністю до зберігання тощо) фаянсу |
Столовий посуд |
тарілки глибокі, мілкі, тарілки для оселедців, тарелі круглі й овальні, різноманітні вази (для супу, підлив, салатниці). Такі вироби, як хлібниці з рельєфами, сухарниці плетені, пловниці, виготовляють лише з фаянсу |
Чайний посуд |
блюдця для чаю і варення, вази для варення, фруктів, цукерок, кухлі, маслянки |
|
Посуд для зберігання харчових продуктів |
бочата на 9л з кришками, ємності для зберігання круп, спецій та інших сипких продуктів |
|
Комплектні вироби |
Сервізи столові, кавові Набори для сніданку, води, компоту, окрошки, квасу, пива |
Майолікові вироби випускають сірого (фаянсова майоліка) і червоного (до темно-червоного) кольорів (гончарна). Ці вироби дуже подібні до фаянсових і майолікових, але відрізняються від них специфікою рельєфного рисунка. Прикрашають їх поливами одно- та багатобарвними, у вигляді патьоків різного кольору, глухими, дво- чотирибарвними, що надає привабливість і неповторність |
Столовий посуд |
кухлі, глечики, маслянки, медівниці, тарілки, миски для бульйону, миски великі |
Декоративні вироби |
різноманітні картини, сувенірні вироби, вази, настінні тарілки або тарелі |
|
Комплектні вироби |
Набори: для яєць, для салату, для лікеру, для молока, для варення, для води, для квасу Набір дитячий: чашка, блюдце, миска, тарілка і кухоль. Набір домашній: глечик, миска велика, миска мала, тарілка, сметанник, склянки. Набір кавовий - кавник, цукорниця, сметанник, сухарниці, 6 тарілок, 6 чашок із блюдцями. |
Гончарні вироби за структурою і асортиментом дуже подібні до майолікових. Це переважно вироби з червоної глини, що утворює пористий черепок. Усі вироби вкриваються з одного або з обох боків поливами. |
Для приготування і підігрівання їжі (кухонні) |
макітри, горщики, |
Для зберігання їжі і сипких продуктів |
горщики, миски, кухлі, банки для соління, маслянки, цукорниці |
|
Декоративні вироби |
вази для квітів, декоративні вази, кашпо. |
|
Вироби для нехарчових продуктів |
горщики для квітів, кашпо
|
|
Комплектні вироби |
набори для вареників, пирогів, молока |
