Вариант № 2

1. Ассортимент товаров: основные понятия, классификация ассортимента по разным признакам. Приведите примеры ассортимента 1-2 групп однородных товаров, имеющихся в Вашем магазине, и проанализируйте их по широте.

2. Хранение товаров: понятие, основные элементы. Раскройте понятие условия хранения: климатический режим хранения, санитарно-гигиенический режим хранения, размещение товаров: правила и принципы. Укажите значимость этих факторов и параметров для обеспечения количества и качества.

3. Определите размер выборки, приемочное и браковочное число для товарной партии: пива "Жигулевское'' в количестве 450 ящиков (в ящике по 20 бутылок). При приемке в выборке обнаружено 3 бутылки с осадком и 4 бутылки с муть

Вариант № 3

1. Свойства и показатели ассортимента: понятия, определение показателей, назначение. Растет показателей ассортимента. Влияние этих показателей на результаты коммерческой деятельности. Приведите конкретные примеры на основе анализа ассортимента Вашего или любой другой торговой организации. Если эти показатели не применяются в конкретной торговой организации, то аргументируйте целесообразность их применения или возможность применения в дальнейшем.

2. Классификация как метод товароведения: понятие, разновидности, их преимущества и недостатки, применимость в товароведении, правила классификации. Приведите примеры иерархического и фасетного методов классификации товаров по любой группе (пример может быть полным или неполным).

3. Используя стандарты на 2-3 группы продовольственных товаров , установите систему определения сортности(балльная или ограничительная), определите принцип деления на товарные сорта. Выявите критические, значительные и малозначительные дефекты, приведите их примеры. (В ответе укажите обозначения и полное наименование используемых стандартов)

Вариант № 4

1. Ассортиментная политика: понятие, цели и задачи, основные направления развития и совершенствования ассортимента. Управление ассортиментом, факторы формирования ассортимента.

2. Товарные потери: основные понятия, виды. Раскройте количественные и качественные потери: понятие, разновидности, причины возникновения, порядок списания. Меры по предупреждению и снижению количественных и качественных потерь. Народнохозяйст­венное значения по сокращению потерь. Приведите конкретные примеры из Вашей профессиональной деятельности.

3. Рассчитайте коэффициенты устойчивости и новизны (обновления)

чая и кофе, если в супермаркете "Царицыно" имеется в торговом зале 150 наименований чая и 50 наименований кофе, из них новых наименований чая - 25, кофе - 12. На российском рынке имеются предложения 170 наименований чая и

60 наименований кофе. Устойчивым спросом пользуется 70 наименований чая и

30 наименований кофе. Каковы должны быть действия товароведа (коммерсанта) магазина по формированию ассортимента чая и кофе, при двух ситуациях:

1)рынок чая и кофе стабилизировался и насыщен; 2) рынок чая и кофе ненасыщен