Вариант № 9

1. Контроль качества и количества товарных партий. Правила выборочного контроля. Пробы: виды, требования к ним. Правила отбора проб. Понятие о приемочном и браковочном числе. Приведите конкретные примеры из вашей профессиональной деятельности.

2. Формирование и обеспечение качества и количества товаров: понятие. Факторы, формирующие качество товаров: виды, краткая характеристика, влияние их на качество и количество.

3. Обследуйте и рассчитайте широту и полноту ассортимента:

а) плодово-ягодных соков в 3 магазинах. Максимально возможная базовая широта ассортимента соков по производителям, т.е. торговые марки равна -15.

Вариант № 10

1. Методы хранения товаров: понятия, классификация методов. Краткая характеристика Принципы хранения товаров.

2. Субъекты товароведной деятельности: группы их характеристика. Потребители: понятие, принятые в международной и Российской практики, их права. Товароведы: понятие, функции и обязанности. Взаимодействие этих групп субъектов.

3. Рассчитайте структуру ассортимента в натуральном и денежном выражении (в ценах, действующих для данного магазина или региона):

в бакалейном отделе магазина, если на текущий момент в наличии имеются макаронные изделия -150 кг; мука пшеничная разных сортов - 500 кг, сахар - 420 кг; крупы: гречневая - 350 кг, рисовая - 310 кг. Геркулес" - 340 кг. Какие решения должен принять товаровед (коммерсант) после анализа структуры ассортимента в зависимости от времени годе (лето и зима)?

Рекомендуемая литература

Основные источники:

1. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы -М.: Изд-во НОРМА, 1997 - 283с. (допечатки 1998, 1999, 2000, 2002г.г.)

Дополнительные источники:

2. Сероштан М.В. Качество непродовольственных товаров - М.: Маркетинг, 2001г.

Журналы «Коммерсант», «Современная торговля», «Товаровед продовольственных товаров».

3. «Торговая газета», «Российская торговля».

4. «О защите прав потребителей», ФЗ -2 от 09.01. 96 с изменениями и дополнениями от 17.12.99 ФЗ-212

5. О качестве и безопасности пищевых продуктов: Федеральный закон от 02.01.2000 №299-ФЗ)// Консультант Плюс [ электронный ресурс] : Высшая школа для студентов юридических, финансовых и экономических специальностей. Вып. 15.- Электрон. дан. прогр.- М.: Консультант Плюс, 2011. – 1 электрон.опт.диск (DVD). - Систем. требования: Windows 2000/ ХР/ Vista/ 7, DVD-ROM. Программа работает с DVD-диска. Также возможна инсталляция на жесткий диск. При инсталляции требуется 1 Гб свободного пространства. - Загл. с контейнера

6. О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения: Федеральный закон № ФЗ-52 от 30.03.1999) / Консультант

7. О техническом регулировании: федеральный закон от 27.12.2002 184-ФЗ)// Консультант Плюс [ электронный ресурс] : Высшая школа для студентов юридических, финансовых и экономических специальностей. Вып. 15.- Электрон. дан. прогр.- М.: Консультант Плюс, 2011. – 1 электрон.опт.диск (DVD) . - Систем. требования: Windows 2000/ ХР/ Vista/ 7, DVD-ROM. Программа работает с DVD-диска. Также возможна инсталляция на жесткий диск. При инсталляции требуется 1 Гб свободного пространства. - Загл. с контейнера Плюс [электронный ресурс]: Высшая школа для студентов юридических, финансовых и экономических специальностей. Вып. 15.- Электрон. дан. прогр.- М.: Консультант Плюс, 2011. – 1 электрон.опт.диск (DVD) . - Систем. требования: Windows 2000/ ХР/ Vista/ 7, DVD-ROM. Программа работает с DVD-диска. Также возможна инсталляция на жесткий диск. При инсталляции требуется 1 Гб свободного пространства. - Загл. с контейнера.

Плюс [электронный ресурс]: Высшая школа для студентов юридических, финансовых и экономических специальностей. Вып. 15.- Электрон. дан. прогр.- М.: Консультант Плюс, 2011. – 1 электрон.опт.диск (DVD) . - Систем. требования: Windows 2000/ ХР/ Vista/ 7, DVD-ROM. Программа работает с DVD-диска. Также возможна инсталляция на жесткий диск. При инсталляции требуется 1 Гб свободного пространства. - Загл. с контейнера.

8. Условия и сроки хранения особо скоропортящихся продуктов: СанПиН 4222-123-4117-86.- М.: Информационно-издательский центр Госкомсанэпиднадзора России, 1991.- 64с.