6. Список рекомендуемой литературы

Законы, подзаконные акты и нормативные документы:

1. ФЗ «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ.

2. ФЗ «Об обеспечении единства измерений» от 26.06.2008 №102-ФЗ.

3. ФЗ РФ «О качестве и безопасности продукции» от 02-01.2000№ 29-ФЗ.

4. ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного и муниципального контроля» от 30.12.2008 №294-ФЗ.

5. Закон РФ «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02.1992.

6. Постановление правительства Российской Федерации от 1 декабря 2009 №982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которого осуществляется в форме принятия декларации о соответствии.

7. СанПиН 2.3.6.959.00. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.

8. ГОСТ Р 50647-94 Общественное питание. Термины и определения.

9. ГОСТ Р 50762-2007 Услуги общественного питания. Классификация предприятия общественного питания.

10. ГОСТ Р 50763-2007 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия.

11. ГОСТ Р 50764-2009 Услуги общественного питания. Общие требования

12. ГОСТ Р 50935-2007 Услуги общественного питания. Требования к персоналу.

13. ГОСТ Р 53104-2008 Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания.

14. ГОСТ Р 53105-2008. Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию

15. ГОСТ Р 1.0-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения.

16. ГОСТ Р 1.2-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты национальные Российской Федерации. Правила разработки, утверждения, обновления и отмены.

17. ГОСТ Р 1.4-2008 Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты организаций. Общие положения

18. ГОСТ Р 1.5-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты национальные. Правила построения, изложения, оформления и обозначения

19. ГОСТ Р 1.8-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты межгосударственные. Правила проведения в Российской Федерации работ по разработке, применению, обновлению и прекращению применения

20. ГОСТ Р 1.9-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Знак соответствия национальным стандартам Российской Федерации. Изображение. Порядок применения

21. ГОСТ Р 1.10-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Правила стандартизации и рекомендации по стандартизации. Порядок разработки, утверждения, изменения, пересмотра и отмены.

22. ГОСТ Р 1.12-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Термины и определения

Основная литература:

1. Метрология, стандартизация и сертификация: Учебник для бакалавров / А. Г. Сергеев, В. В. Терегеря. - М : Юрайт, 2012. - 820с. - 373,22. 

Дополнительная литература:

1. Брагина А.Г. и др. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия: Учебно-методическое пособие / Брагина А.Г.,Вдовина Г.П., Симанова И.М. - Пермь: ОТ и ДО, 2012. - 68с.

2. Метрология, стандартизация, сертификация: Учебник / И.П. Кошевая, А.А. Канке. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ Инфра-М, 2012. - 416 с.: 60x90 1/16. - (Профессиональное образование). (переплет) ISBN 978-5-8199-0293-6, 1000 экз. [Электронный ресурс]. – Режим доступа http://www.znanium.com

3. Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия, Учебник, 9 - е изд., перераб.и доп. Рекомендовано МО РФ, М, Издательство Юрайт; Высшее образование, 2009.

4. Метрология, стандартизация, сертификация: Учебное пособие / А.И. Аристов, В.М. Приходько и др. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 256 с.: 60x90 1/16 + ( Доп. мат. znanium.com). - (Высшее образование: Бакалавриат). (п) ISBN 978-5-16-004750-8, 300 экз.

Журналы:

1. «Стандарты и качество»;

2. «Сертификация»;

3. «Вестник технического регулирования»;

4. «Методы оценки соответствия»;

5. «Законодательная и прикладная метрология».

Интернет ресурсы:

1. www.garant.ru – Гарант;

2. www.rg.ru – Российская газета;

3. www.gost.ru –Росстандарт.

4. http://ria-stk.ru/ - электронная версия журнала «Стандарты и качество»

5. http://www.tsouz.ru - официальный сайт комиссии Таможенного союза

6. http://www.gost.ru - официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

7. http://www.rospromtest.ru/ - официальный сайт РосПромТеста