Тема 7. Нормативно-правове регулювання сфери послуг

Мета: формування комплексу теоретичних знань щодо правового забезпечення готельних послуг

1. Загальне та галузеве законодавство, що регулює сферу послуг

2. Стандартизація і сертифікація готельних послуг

3. Стандарти міжнародні, міждержавні та національні

4. Структура та зміст національних стандартів готельних підприємств

Рекомендована література:

Основна - 1,2,3,4,5,18

Додаткова - 30,31,32,33,35,36

6.2.Завдання для самостійної роботи

Вимоги до написання та оформлення реферату

Зміст реферату повинен відповідати темі, зазначеній у заголовку. Обсяг реферату може становити до 15 аркушів формату А4 друкованого тексту. Сторінки роботи повинні мати поля: ліве – 30 мм, верхнє – 20 мм, праве – 10 мм, нижнє – 25 мм. Кількість опрацьованої літератури – не менш ніж 3 джерела (крім підручників). У залежності від теми реферату список літератури може складати від 5 до 15 джерел.

Зміст реферату складається зі вступу, 2-3 питань (можливі підпитання), висновків та списку використаної літератури. У вступі зазначається актуальність теми, визначаються об’єкт, предмет, мета та завдання дослідження, подається короткий огляд-аналіз опрацьованої літератури з посиланнями на неї. В огляді літератури потрібно вказати на значущість, новизну, переваги та недоліки розглядуваних робіт, які доцільно згрупувати таким чином: роботи, що висвітлюють історію розвитку проблеми; роботи, які повністю присвячені темі; ті, що розкривають тему частково. Закінчити огляд треба коротким висновком про ступінь висвітленості в літературі основних аспектів теми.

Загальні висновки до реферату повинні відповідати темі та завданням, вказаним у вступі. Список літератури повинен бути побудований за такою схемою: підручники (за абеткою), монографічна література (за абеткою), періодика (за абеткою), довідникова література (за абеткою). Нумерація джерел та літератури наскрізна.

Посилання на літературу вміщуються у тексті у квадратних дужках, де вказується порядковий номер джерела у списку літератури, через кому – сторінка (з маленької літери), на яку посилаєтесь. Наприклад, [5, с. 15].

6.3.Тематика рефератів

1. Послуги та їх соціально-економічна роль

2. Соціально-економічне значення розвитку сфери готельних послуг

3. Динаміка розвитку сфери готельних послуг в Україні

4. Сучасний стан і перспективи розвитку готельної індустрії м. Києва

5. Тенденції розвитку міжнародної готельної індустрії

6. Міжнародна типологія засобів розміщення

7. Готельний фонд регіонів України

8. Глобалізація сфери готельних послуг

9. Специфіка діяльності підприємств готельного типу

10. Сучасна політика в діяльності підприємств готельного типу

11. Сутність, структура та функції соціальних технологій

12. Технологія та її вплив на сферу

13. Технологічний прогрес в індустрії гостинності

14. Функціональні служби готельного підприємства: основні допоміжні та додаткові

15. Функціонально-технологічні вимоги експлуатації готельного підприємства

16. Технічне забезпечення технологічних процесів у готелі

17. Санітарно-технологічні вимоги до експлуатації підприємств готельного типу

18. Сучасна політика підприємств готельного типу

19. Еволюція індустрії гостинності

20. Технологічний прогрес в індустрії гостинності

21. Операційні ланцюги в індустрії гостинності

22. Інноваційні технології в сфері гостинності

23. Сучасні АСУ в сфері готельного бізнесу

24. Вплив інформаційних технологій на готельні альянси

25. Правове регулювання індустрії гостинності в Україні

26. Основні нормативні акти, що регулюють діяльність готельних підприємств

27. Стандартизація та сертифікація готельних послуг

28. Основні критерії вибору місцезнаходження готельного підприємства

29. Професійні стандарти і стандарти компетентності персоналу готелю

30. Культура обслуговування в сфері готельних послуг