Рекомендована література Базова

1. Арустамов, Э. А. Оборудование предприятий торговли : учеб. пособие для вузов / Э. А. Арустамов. - 6-е изд.,перераб. и доп. - М. : Дашков и К, 2008. – 451 с.

2. Кулешова, О.Н. Технология и оборудование парикмахерських работ : ученик для нач. проф. образования / О.Н. Кулешова . – М.: Издательский центр «Академия», 2012. – 144 с.

3. Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 3. Торговое оборудование / Т. Л. Колупаева, Н. Н. Агафонов, Г. Н. Дзюба, А. Н. Стрельцов – М.: Издательский центр «Академия», 2010. – 304 с.

4. Плотникова, И.Ю. Технология парикмахерських работ: учеб. / И. Ю. Плотникова, Т. А. Черниченко. - М.: Академия, 2012. – 216 с.

Інформаційні ресурси: Віддаленого доступу:

1. Индустрия гостеприимства. Оборудование [Электронный ресурс] -Режим доступа: http://www.new-hotel.ru/site/hotel-equipment/kitchen-objects/equipment/.

2. Интернет-журнал деловой информации для ритейлеров, рестораторов и отельеров [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.delinform.ru/.

3. Интернет-магазин для гостинниц [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://shop.prohotel.ru/.

4. Система автоматизации вашого готеля [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.smarthotelsystem.com/.

5. Учебный центр «Партнер Плюс» имеет Государственную лицензию Министерства образования и науки, молодежи и спорта Украины (серия АД № 034729) на подготовку специалистов для рынка индустрии красоты [Электронный ресурс] - Режим доступа доступа: http://partnerplus.com.ua /.

Практичне заняття №37. Організація експлуатації транспортних засобів. Класифікація транспортних засобів за призначенням, видом. Класи вантажів. Організація експлуатації транспортних засобів

Мета: засвоїти класифікацію, визначити принципи підбору, методику аналізу для планування превезень постояльців, туристичних груп, вантажів різних класів в готелях.

Завдання:

1. Під час підготовки до заняття студент повинен:

1. 1. опрацювати рекомендовану літературу з питань:

1.1.1.Визначити поняття перевезення, перевізник.

1.1.2.Зобов'язання перевізника, пасажира, надання послуг з виклику таксі, відповідальність за роботу автостоянки.

1.1.3. Класифікація транспортних засобів за призначенням, видом.

Переваги та недоліки автотранспорту.

4. Класифікація легкових, вантажних автомобілів, автобусів, причепів, напівпричепів.

5. Номенклатура показників якості легкових автомобілів.

6. Види вантажів, маркування вантажів.

7. Транспорт для постачання товару і вимоги до нього.

8. Форми постачання товару складські, транзитні, централізовані, децентралізовані. Лінійні (маятникові), централізовані маршрути.

1.2. Занотувати відповіді на контрольні питання.

2.На заняттях студент повинен:

2.1.Скласти перелік вимог для організації перевезення постояльців.

2.2. Надати перелік питань, за якими ви маєте обирати вид автотранспорту для проведення переміщення декількох постояльців, екскурсій туристичних груп.

2.3. Визначити класи вантажів у готелях та умови їх переміщення.

2.4. Підібрати види автотранспорту, скласти схеми постачання

• хлібо-булочних виробів,

• бакалейних товарів, кондитерських виробів,

• овочів, фруктів,

• м'ясних, молочних, рибних продуктів.

2.5. Особливості постачання (транспорт, форма постачання, терміни, умови) господарських товарів, меблів, тканин тощо.

2.6. Термінальні перевезення.

2.6.Захистити роботу.