2.2. Аналіз показників якості та конкурентоспроможності продукцiї ват “Тернофарм”

На сьогоднiшнiй день ВАТ "ТерА" спецiалiзується на випуску та реалiзацiї хлiбних та рiзноманiтних кондитерських виробiв: вафлi, пряники, печиво, зефiр, мармелад, драже, схiднi солодощi, цукерки - асортимент яких налiчує понад 80 найменувань. На сьогоднi ВАТ продовжує нарощувати виробництво продукцiї, розширює наявну мережу збуту. Головними прiоритетами в роботi фабрики є якiсть продукцiї. З липня 1999 року ВАТ "Тернопiльська кондитерська фабрика" припинила спад виробництва, почала активно використовувати наявнi виробничi потужностi. Виробництво продукцiї за 2004 рiк складає 2822,7 тонн: хлiб- 201,3; вафлi - 580,9; пряники -666,4; печиво - 932,2; зефiр - 281,7; мармелад - 37,9; драже - 94,9; схiднi солодощi - 10,7; цукерки - 16,7. Виручка вiд реалiзацiї продукцiї складає 15930,6 тис. грн., що в порiвняннi з минулим роком збiльшилась на 1061,7 тис. грн. В умовах ринкової економiки основною метою будь-якої компанiї є задоволення потреб своїх клiєнтiв. Тому першочергове завдання, яке ставить перед собою ВАТ "ТерА" є вивчення потреб своїх споживачiв, їх смакiв, вподобань для найкращого їх задоволення. Основними ринками збуту нашої продукцiї є: м. Тернопiль, Тернопiльська область та Захiдний регiон. Товариство спiвпрацює з усiма категорiями покупцiв: гуртовнi, оптовi бази, магазини, приватнi особи (пiдприємцi). Основну питому вагу складають гуртовнi: "Ровекс", "Берест Продторг" (м. Iвано-Франкiвськ), "Торговий дiм "Тернопiль", "Гамма" (м. Вiнниця), з якими фабрика має тiснi i тривалi зв"язки. Є багато фiрм, якi займаються продажем продукцiї фабрики в таких мiстах як: Луцьк, Хмельницький, Iвано-Франкiвськ, Львiв, Вiнниця, Мукачево, Ужгород, Київ, Калуш, Рiвне, Олександрiя та iн. Експорту продукцiї у Товариства немає. Сезоннiсть на дiяльнiсть Товариства впливу немає. ВАТ не iмпортує сировину. ВАТ "ТерА" працює в умовах жорсткої конкуренцiї з боку спорiднених пiдприємств: Львiвської кондитерської фабрики "Свiточ", Хмельницької кондитерської фабрики, Iвано-Франкiвської кондитерської фабрики. Конкурувати з такими лiдерами кондитерської промисловостi України як: АТ "Львiвська кондитерська фабрика "Свiточ", ВАТ Кондитерський концерн "А,В,К,", ЗАТ "Одеса" досить не просто, оскiльки вони займають значне мiсце на внутрiшньому ринку i вiдомi не лише на теренах України, але й далеко за її межами. Продукцiя фабрики є конкурентноспроможною завдяки високiй якостi при порiвняно низьких цiнах.

Оцінка якості кондитерських виробів обумовлена специфікою даної галузі, тому що якiсть є визначальною для неї. Питаннями якості на фабриці займаються дві лабораторії контрольно-аналiтична та мiкробiологiчна, які входять у відділ якості та технологічний відділ. Безпосередніми їх завданнями є:

• вхідний контроль якості сировини, допоміжних матеріалів, напівфабрикатів, комплектуючих, які використовуються у виробництві;

• контроль готової продукції на відповідність вимогам нормативної документації;

• проміжні контролі на кожному етапі виробництва.

Завданнями технологічного відділу є:

1) забезпечення нормативною документацією (регламентами, інструкціями, які гарантують можливість ведення технологічного процесу для отримання продукції з показниками якості, що відповідають стандартам та іншим необхідним нормам);

2) контроль відповідності виробничих операцій вимогам регламентів, дотримання технологічної дисципліни;

3) Періодичний перегляд регламентів, інструкцій, норм витрат матеріалів з врахуванням підвищення кваліфікації робітників, змін технологічного процесу.

На дiяльнiсть Товариства впливає платоспроможнiсть населення, рiвень розвитку корпоративного та внутрiшнього ринкiв, загальний стан дiлової активностi в регiонi, розвиток промислового та сiльськогосподарського виробництва. Основнi фактори, що впливають на дiяльнiсть пiдприемства: суперечливiсть iснуючої системи оподаткування, недосконалiсть, нестабiльнiсть дiючих норм господарчого законодавства.

У своїй дiяльностi Товариство орiєнтується на власнi кошти. ВАТ працює на повному госпрозрахунку. Для фiнансування на технiчне переозброєння пiдприємства планується збiльшити обсяги реалiзацiї продукцiї, скоротити суми дебiторської та кредиторської заборгованостi. Протягом звiтного перiоду пiдприємство користувалося короткостроковим кредитом банку. Чистий (дохiд) виручка вiд реалiзацiї продукцiї складає 13351,6 тис. грн.

ВАТ "ТерА" планує наростити обсяги виробництва кондитерський виробiв. Користуючись набутим досвiдом та аналiзуючи результати роботи за попереднi роки, керiвництво ВАТ "ТерА" до основних напрямкiв роботи вiдносить: збiльшення обсягiв виробництва кондитерських виробiв; подальше розширення асортименту продукцiї та його поповнення за рахунок освоєння нових технологiй виробництва; знаходження нових ринкiв збуту не тiльки на територiї України, але й за її межами. У 2005 роцi ВАТ "ТерА" планує виробити 3800 т. продукцiї на суму 17500 тис. грн.