- •Товароведение Товар как объект коммерческой деятельности
- •Товар, потребительная и меновая стоимость
- •Методы, используемые в товароведении
- •Цель товароведения
- •Одна из классификаций (по назначению)
- •Классификация и кодирование товаров Классификация товаром: общие принципы и правила
- •Общие принципы классификации
- •Методы классификации
- •Признаки классификации
- •Классификаторы: виды, значимость, использование в коммерческой деятельности
- •Кодирование товаров
- •Общероссийский классификатор продукции (окп-5)
- •Примеры кода по окп5
- •Товароведная классификация товаров
- •Штриховой код
- •Как проверить подлинность товара по шк
- •Ассортимент, его виды и показатели
- •Факторы, формирующие качество товаров.
- •Основные свойства исходных материалов и их влияние на качество готовых изделий Химические свойства
- •Физические свойства
- •Физико-химические свойства
- •Биологические свойства
- •Контроль качества товаров
- •Градации товаров по качеству. (Сортность изделия)
- •Уровень дефектности
- •Контроль качества товаров в торговле: в процессе приемки, на этапе подготовки к продаже
- •Особенности приемки ряда групп товаров (пример).
- •Технологический цикл товаров и входной контроль
- •Факторы, сохраняющие качество товаров
- •Упаковка и хранение товаров Упаковка товаров
- •Хранение товаров
- •Товарные потери
- •Народнохозяйственное значение проблемы предупреждения и снижения потерь
- •Средства товарной информации
- •. Виды и формы товарной информации
- •Маркировка.
- •Товарный знак: сущность, рекламная и охранная функции, значимость в коммерческой деятельности.
- •Знаки соответствия
- •Компонентные знаки
- •Экспертиза товаров
- •Виды экспертиз
- •Стандартизация
Факторы, формирующие качество товаров.
Спрос – начало формирования качества.
Качество товаров зависит от многих факторов, но мы рассмотрим те факторы, которые непосредственно влияют на качество товаров.
Сырье и материалы, комплектующие изделия. Сырье – это различные вещества, используемые для производства готовых изделий. Это обычно продукция сельского хозяйства, добывающей, химической и других отраслей народного хозяйства. Изменяя качество сырья, его химический состав, можно получать изделия с необходимыми свойствами. Широко используют металлы и их сплавы, древесину, силикатные материалы (стекло, стеклонити, стеклоткани), каучук, резину, синтетические материалы (капрон, лавсан), пластические массы (термопласты, которые неоднократно могут размягчаться и затвердевать при охлаждении, и реактопласты, которые после получения нужной формы вторично не расплавляются), для производства непродтоваров – с.-х. сырье, кожа, для продтоваров – продукция с.-х. (ст. 3-14-1а)
Конструкция изделия. Является одним из важных факторов, формирующих качество готовых изделий. Конструкция изделия – это его форма, размеры, способы соединения узлов и деталей, соотношение между отдельными элементами, способность выполнять функции, для которых она предназначена. Конструктивны особенности изделия и его потребительские свойства тесно связаны между собой. Неудачная конструкция изделия делает его неконкурентоспособным или снижает его качество.
Технология производства. Технологические процессы оказывают основное влияние на изменение свойств сырья и материалов и формирование качества готовой продукции. Цель технологического процесса – придание изделию формы, внешнего вила и других потребительских свойств в соответствии с его назначением. При технологических операциях сырье подвергается механическим, химическим, физико-химическим и другим воздействиям, в результате которых формируется качество готовой продукции.
Потребительные свойства товара, особенно непродовольственных, зависят от химического состава, исходных материалов (веществ). Так, наличие в химическом составе гидроксильных групп (ОН) – это белковые и целлюлозные вещества – обусловливают высокую влагопоглащаемость, полиамиды (капрон) – низкую, полиэфиры (лавсан) – не поглощают влагу. Отсюда, вещества, содержащие влагу, меньше электризуются: обычно заряд статического электричества отрицательный, а городские загрязнения (сажа, пыль) несут положительный заряд; следовательно, высока загрязняемость изделий из синтетических материалов.
Твердые тела могут иметь кристаллическую структуру, аморфную или комбинацию этих структур (полимеры). Дефекты структур в конечном счете могут оказаться дефектами изделия. Так реальная прочность большинства материалов намного меньше теоретической (расчетной) из-за микротрещин, искажений кристаллической решетки и т.д.
При нарушении режимов технологического процесса в готовых изделиях могут возникать различные дефекты, снижающие качество продукции или приводящие ее в негодность. Предупреждение дефектов повышает качество продукции, позволяет сберегать средства, затраченные на обработку сырья и изготовление изделия.
Влияние условий упаковки, маркировки, транспортирования и хранения на качество товаров см. ниже. (стр. ).