Тема 7. Система вільних (ринкових) оптових (оптово-відпускних) і роздрібних цін на продукцію і товари

Поняття оптових і оптово-відпускних цін на продукцію промисловості, їх види і склад. Регульовані оптові ціни, методи регулювавння . Декларування оптових цін. Роздрібні ціни цін на товари народного спо-живання, їх види і склад. Торгрві надвишки, їх встановлення і регкулювання.

Тема 8. Особливості встановлення цін на споживчі товари і послуги та транспортні тарифи

споживчі товари і послуги, іх види і класифікації, Особливості ціноутворення на них. Особливості ціноутворення на транспортні послуги.

Тема 9. Механізм ціноутворення та цінова політика підприємств готельно-ресторанного господарства

Зв’язок цінової політики із загальною економічною стратегією діяльності підприємства готельного господарства, закладу ресторанного господарства на регіональному ринку послуг.

Ціна як інструмент економічного управління, підвищення ефективності і технічного рівня обслуговування в підприємствах готельно-ресторанного господарства. Варіанти цінової політики підприємства готельно-ресторанного господарства та критерії їх вибору. Розробка стратегії ціноутворення на нові послуги та на ті, що вже існують на ринку.

Структура ринкової ціни на основні і додаткові послуги підприємств готельно-ресторанного господарства. Характеристика її складових елементів.

Склад та структура ціни на окремі види послуг: тарифу на проживання, ціни на послуги харчування, на послуги інших підрозділів готелю.

Види спеціальних готельних тарифів, комерційних надбавок і знижок до ринкових цін, особливості їх застосування в підприємствах готельного господарства.

Особливості калькулювання цін на продукцію і послуги закладів ресторанного господарства.

Особливості калькулювання цін на послуги готелю та інших його підрозділів.

Врахування впливу основних факторів на динаміку цін на основні і додаткові послуги готелю.

Характеристика складових елементів роздрібної ціни на послугу харчування та проживання: податок на додану вартість, акцизний збір, торговельна надбавка, націнка Визначення собівартості, прибутку і податку на додану вартість в складі роздрібної ціни на основні і додаткові послуги. Фактори, що впливають на їх величину.

5. Теми та плани лекційних занять

Тема 1. Економічна сутність, об’єктивна основа, роль і функції ціни в умовах ринкових відносин. Методи та принципи ціноутворення

Мета. Визначити наукові та методологічні основи вивчення дисципліни та теорію ціноутворення, склад ціни та методи ціноутворення.

План лекції

1. Теоретичні основи ринкового ціноутворення

2. Економічна сутність ринкової вартості і ринкової ціни товарів і послуг

3. Роль і функції ціни в умовах ринкових відносин

4.Принципи класифікації цін на товари і послуги споживчого ринку та їх характеристика

5. Принципи і методи ціноутворення

Література:

Нормативна: 1,2,3;

Базова: 6,7,11,15,17;

Допоміжна: 20,31,32,34, 37.

Тема 2. Державне регулювання ціноутворення та особливості цінової політики

Мета. Оволодіння знаннями щодо цінової політики підприємства та державного регулювання цін. Вивчення механізму ринкового ціноутворення.