Физиологическое значение биомикроелементив

зависимости от концентрации микроэлементы проявляют физиологическую или фармакологическое действие:

- при поступлении микроэлементов в микроколичествах, которые характерны для организма, микроэлементы включаются в биохимические структуры и образуют высокоактивные вещества, которые стимулируют жизненно важные пр роцесы организма (физиологическое действие) дія);

- при поступлении микроэлементов в макрокилькостях (дозированных фармакологически) происходит возбуждение защитной функции барьеров организма, а при чрезмерно повышенных концентрациях проявляется токсическое действие (фармакологическое действиеа дія).

Между микроэлементами и витаминами существует тесная взаимосвязь Процессы кроветворения регулируют витамин ₁₂ и биомикроелементы Fе, Сu, Со, Ni; костеобразования - витамин D и Са, Сr, Мn; углеводный обмен - витамин В1 и Мn

ЖЕЛЕЗО (F е)

Железо преимущественно находится в крови - 55%, 24% - в скелетных мышцах, 21% - печени

Железо входит в состав гемоглобина и метгемоглобина и выполняет кроветворную функцию:

- ускоряет регенерацию крови и повышает в ней содержание гемоглобина и эритроцитов;

- предотвращает эндемическим гипохромной анемии;

- повышает общую сопротивляемость организма;

- имеет антирадиационной действие;

- сохраняет аскорбиновую кислоту от разрушения и вывода Железо входит в состав ферментов (цитохрома, пероксидазы, цитохромооксидазы) и выполняет каталитическую функцию:

- участвует в питании и дыхании тканей;

- поддерживает рост отдельных органов и организма в целом;

- повышает сопротивляемость организма физической нагрузкой;

- принимает участие в детоксикации \"кровяных\" ядов (бензол, анилин, под) результате дефицита железа в рационе развивается анемия

При самолечении анемии или неконтролируемом искусственном введении легкоусвояемого железа (в фармсредства, при переливании крови) есть риск гипермикроелементозу железа:

- кожа приобретает землистый цвета;

- темнеет эмаль зубов

Причины дефицита железа в рационе:

- Рацион с недостаточным содержанием Fе;

- абсорбция F е

- при постгастроэктомии;

- болезнях тонкого кишечника;

- увеличение потерь железа при:

- избыточных менструальных потерях;

- хронической потере крови (носовые кровотечения, язвенная болезнь);

- увеличении количества гемоглобина в моче;

- операциях и травмах;

- паразитарной инфекции (малярия);

- увеличение потребности в Fe (беременность, лактация, рост и развитие ребенка).

Постоянный дефицит железа в рационе может вызвать

- цирроз или жировое перерождение печени;

- снижение сопротивляемости организма;

- сокращение продолжительности жизни

МЕДЬ (Cu)

Медь выполняет кроветворную функцию:

- участвует в синтезе гемоглобина;

- участник процесса преобразования железа в органически связанную форму;

- способствует переносу железа в костный мозг и образованию эритроцитов;

- участвует в обезвреживании токсических веществ;

- повышает устойчивость организма к вирусам и бактериям

Медь входит в состав ферментов (цирулоплазмину, тирозиназы, аскорбиноксидазы, лактазы) и выполняет каталитическую и гормональную функции:

- участвует в дыхании тканей;

- в ионной форме катализирует окисление жирных кислот;

- участвует в обмене гормонов щитовидной железы;

- предотвращает адреналиновой гипергликемии, связанной с дефицитом инсулина

Дефицит меди вызывает изменения состава крови, поражается скелет и сердце

Избыток меди является токсичным, тормозит условно-рефлекторную деятельность

КОБАЛЬТ (Со)

o Структурный элемент витамина ₁₂ и физиологическую роль проявляет только в этой форме;

o стимулирует образование гемоглобина и эритроцитов;

o подавляет тканевое дыхание, особенно в опухолевой ткани;

o участвует в образовании инсулина;

o активирует костную и кишечную фосфатазу

ФТОР (F)

o Участие в костеобразования и формировании дентина и эмали зубов;

o нормализует фосфорно-кальциевый обмен;

- способствует нормальному развитию эмбриона и новорожденного ребенка;

- ускоряет заживление костных переломов

СЕЛЕН (восьмой) - внутриклеточный антиокислитель

- является структурным элементом внутриклеточной антиоксидантной фактора;

- защищает внутренние мембраны клеток от перекисного окисления липидов;

- предотвращает развитие некроза печени;

- в оптимальных количествах предотвращает опухолей половых органов и клеток;

- предотвращает разрушение клеток сердечной мышцы

Дефицит селена вызывает риск сердечно-сосудистых, онкологических

и инфекционных заболеваний

МАРГАНЕЦ (Мn) - антиокислитель

- Участвует в оссификации и в формировании состояния костей;

- усиливает белковый обмен;

- активирует аэробное окисление углеводов;

- снижает количество недоокисленных продуктов в тканях;

- стимулирует образование крови;

- усиливает накопление аскорбиновой кислоты в тканях;

- предотвращает накопление жира в печени;

- нормализует репродуктивную функцию, действуя на эндокринные органы;

- связан с обменом витаминов: В₁, С, D

цинк( Zn)

Каталитическая и гормональная функции:

- входит в состав

- инсулина;

- алкогольдегидрогеназы печени;

- ферментов, обеспечивающих процессы дыхания;

- участвует в построении карбогидразы и способствует выведению оксида углерода из организма;

- участвует в синтезе триптофана;

- обеспечивает нормальные темпы полового развития, особенно юношей, и способствует репродуктивной функции

кроветворной функции:

- входит в состав карбогидразы, которая содержится в эритроцитах

липотропные функция:

- предотвращает жировое перерождение печени;

o предотвращает алкоголизма и его последствий (частично)

Другие физиологические действия

o ускоряет всасывание аминокислот;

o способствует быстрому заживлению ран;

o снижает рН желудочного сока

При дефиците цинка развивается гипоцинкоза и болезнь

Праседа При гипоцинкоза проявляется:

o ночная слепота;

o снижение аппетита;

o плохое и длительное заживление ран;

o очаговое облысение;

o ухудшение обучения и задержка психического развития детей;

o задержка роста и полового созревания;

o воспаление кожи конечностей и слизистых оболочек полости рта, половых органов

Болезнь Прасада - эндемия

o задержка роста и полового созревания;

o отсутствие вторичных половых признаков;

o низкая масса тела;

o сухость кожи;

o снижение аппетита, неправильные ощущения восприятия вкуса и запаха;

o увеличение массы печени и селезенки

ЙОД (J)

Йод - структурный элемент гормонов щитовидной железы и обеспечивает ее нормальную функцию

Физиологическая роль йода опосредуется через биологическую роль тиреоидных гормонов:

o обеспечивает нормальное психическое развитие и эмоциональный статус человека;

o способствует физическому развитию человека;

o участвует в синтезе белков;

o обеспечивает водно-солевой обмен;

o повышает потребление кислорода тканями;

o участвует в делении и дифференцировке всех клеток организма;

o обеспечивает связь гипофиза и половых желез;

o поддерживает нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы, печени;

o обеспечивает иммунно-биологическую реактивность организма

Избытка органической формы йода в составе пищевых продуктов и

патологии при этом не бывает Избыток тиреоидных гормонов нейтрализуется печенью

Стан \"йодизма\" (неприятие йода) развивается при искусственном передозировке неорганической (ионной или элементарной) форм йода преимущественно неалиментарним путем