- •Тематичний план та розподіл годин з курсу “Бізнес-планування в ресторанному господарстві” 90 год. (денна) для напряму підготовки 7.091711 „Технологія харчування”
- •Семінарське заняття №1 (2 год.)
- •Тема 1: «Бізнес-план у системі господарювання» План
- •Теми рефератів та наукових робіт
- •Семінарське заняття №2 (2 год.)
- •Тема 2: «Підготовча стадія розробки бізнес-плану в ресторанному господарстві» План
- •Семінарське заняття №4 (2 год.)
- •Тема 4. Характеристика ресторанного господарства як галузі та аналіз ринку споживчих товарів та ресторанних послуг План.
- •Теми рефератів та наукових робіт
- •Семінарське заняття №3 (2 год.)
- •Тема 3: «Структура, розробка та оформлення бізнес-плану» План.
- •Основна література
- •Додаткова література
- •Семінарське заняття №5 (2 год.)
- •Тема 4: Виробничий та маркетинговий плани
- •Семінарське заняття №5 (4 год.) Тема : «Організаційний та фінансовий план» План
- •Тема 4: Маркетинговий та виробничий плани
- •Тема 5: «Організаційний та фінансовий план»
- •Семінарське заняття №6 (2год.)
- •Тема 5. «Презентація бізнес-плану в готельно-ресторанній індустрії» план
- •Додаткова література
Додаткова література
1. Журавльова І.В. Фінансовий аспект оцінки інтелектуального капіталу // Фінанси України. – 2002. - № 10. – С. 103-109.
2. Інвестиційна діяльність: Розробка бізнес-плану інвестиційного проекту з залученням коштів іноземного інвестора: Методичні рекомендації. – Суми: Ініціатива, 1998. – 34с.
3. Корнута О., Коваль М. Концепція управління ефективністю персоналу // Економіст. – 2002. - № 10. – С.72-75.
4. Латынов Г.Д. Как составить бизнес-план: рекомендации // США: Экономика, политика, идеология. – 1993. - № 8. – С. 63-72.
5. Липсиц И.В. Ваша путеводная звезла – бізнес-план // Экономика и жизнь. – 1991. - № 33.
6. Методическое пособие по разработке бизнес-плана инвестиционного проекта. – Ростов-на-Дону: Ростовский региональный информационно-консалтинговый центр «Инфо-Консульт», 1996. – 96с.
7. Петкокси Дж., Дмитриев Р. Методологическая записка: Как составить бизнес-план. Сер. по упр. Предприятием в процессе его перестройки и приватизации. – Всемирный банк, 1992. – 48с.
8. Славов М. Бізнес-план як запорука залучення інвестицій // Економіст. – 2002. - № 10. – С. 36-41.
9. Черненко Є. Найкращий спосіб фінансування бізнесу – в умовах пільгового інвестування // Економіст. – 2003. - № 3. – С. 88-89.