- •500Г муки, яйцо, 200мл воды, 200 мл сметаны, 1 ст л сахара, 1 ч л соды, соль по вкусу.
- •Уложить на дно горшочка сало, затем отбивные, грибы, лук, сухарики, морковь и картофель. Каждый слой посолить по вкусу.
- •200 Гр. Телятины, 0.5 стакана молока, соль.
- •500Г. Говядины, 1 луковица, 3 яблока, 2 ст.Л. Жира, 2 ст.Л. Томата-пюре, лавровый лист, соль, перец.
- •200Г баранины, 1 ст.Л. Маргарина, 2 луковицы, 2 ст.Л. Томата-пюре, 1 ст.Л. Винного уксуса, 0.5 стакана мясного бульона, 1 ст.Л. Пшеничной муки, 1 стакан риса, соль, зелень, перец.
- •250Г свинины, 250г говядины, 0.5 стакана растительного масла, 3 ст.Л. Риса, 750 г помидоров, 3 луковицы, 1 небольшой баклажан, 3 стручка сладкого перца, 200 г тыквы, 1 пучок петрушки, перец, соль.
- •200 Г свинины, 1 ст. Ложка топленого сала, 1 луковица, 1 ч. Ложка муки, 0.5 стакана мясного бульона, 2 крупных свежих яблока, 1 стакан риса, зелень, соль.
- •500Г печени, 15 клубней картофеля, 0.5 стакана мясного бульона, 2 луковицы, 5 ст. Л жира, 1 ст. Л томата-пюре, зелень укропа, соль.
- •500 Г печени, 2 луковицы, 2 апельсина или мандарина, 2 яблока, 3 ст. Ложки сливок, мука, жир, сливочное масло, 1 пучок смешанной зелени, перец, соль.
- •300Г печени, 100г сухих грибов, 0.5 стакана растопленного сливочного масла, 0.5 стакана сметаны, 5-6 клубней картофеля, 1-2 луковицы, соль.
- •500Г нежирной свинины, 1 лавровый лист, 4 горошины черного перца, 1 говяжья почка, 3 ст. Л. Красного вина, 1-2 ч. Ложки меда, 2 ст. Л. Масла, перец, соль.
- •500 Г свинины, 2 клубня картофеля, 0.5 стакана растопленного сливочного масла, 1 стакан куриного бульона, 5 ст. Ложек изюма, 1 груша, 2 ст. Ложки томата-пюре, зелень петрушки, соль, перец.
- •1 Стакан риса; 0.5 стакана мороженого зеленого горошка; 2 стакана воды; 300 г печени; 1.5 ст.Л. Соевого соуса; соль; красный молотый перец; зелень по вкусу; растительное масло для жарки.
- •Печень нарезать кусочками, посолить, приправить перцем, обвалять в муке, сбрызнуть соевым соусом и обжарить с обеих сторон на сильно разогретом растительном масле. Мандарины слегка обжарить.
- •Печень выложить на блюдо, сверху положить рис с горошком, на них мандарины.
- •500Г свиного филе, 500г вешенок, 100г сыра, 1 луковица, 2 ст. Л растительного масла, 2 ст. Л сметаны, 2 лавровых листа, зелень укропа, черный молотый перец, соль.
- •500Г баранины, 400г бульона, 1 луковица, 1-2 стакана молока, 2-3 яйца, соль.
- •0.5 Кг свинины, 3 луковицы, 2 яйца, 1 небольшая свекла, 0.5 стакана масла или маргарина, молотая корица, кардамон, гвоздика, порошок карри, 0.5 стакана воды.
- •1 Стакан йогурта или кислого молока, порошок имбиря, соль.
- •1 Цыпленок, 4 ст. Л сливочного масла, 0.5 луковицы, 5 помидоров, 0.5 стакана бульона, 0.25 стакана белого вина, 1 зубчик чеснока, 1 ст. Л муки, 2 ст.Л тертого сыра, 1 пучок зелени, соль.
- •1 Цыпленок, 0.5 стакана топленого масла, 150г изюма, 100г чернослива, 2 луковицы, 2 ст. Ложки сметаны, соль.
- •1 Цыпленок, 1стакан сметаны, 1 ст. Л сливочного масла, 1 ст. Л муки, 2 лавровых листа, 5 клубней картофеля, 1 ст. Л топленого масла, черный перец горошком.
- •1 Курица, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, растительное масло, лавровый лист, сушенная зелень, перец, соль.
- •300Г куриного филе, 150 г риса, 500 мл молока, 3 ст. Ложки барбариса, 2 лавровых листа, молотый имбирь, душистый перец горошком, красный молотый перец, соль.
- •1 Гусь или утка, 1 столовая ложка маргарина, 4 мандарина или 2 апельсина, 1 стакан готового красного соуса, 1 ч л сахара, соль.
- •200Г шампиньонов, 500 г креветок, 1 луковица.
- •2 Ст. Л сметаны, 2 ст. Л сливочного масла, 1 луковица, 50 г сыра, зелень укропа и петрушки.
- •2 Стакана муки, ½ стакана молока, 1/3 стакана воды, 1 ч. Ложка растительного масла, 1 яйцо, соль по вкусу.
- •4 Стакана гречневой муки, 4 ½ стакана молока, 20-25 г дрожжей, соль по вкусу.
- •2 Стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 3 яйца, ½ стакана сливок, 1 ст. Л сахара, 25-30 г дрожжей, 2 ст. Л сливочного масла, соль по вкусу.
- •1 ½ Стакана пшеничной муки, 2 ½ стакана овсяной муки, 3 стакана молока (или воды), ½ стакана сливок, 3 яйца, 2 ст. Ложки сахара, 2 ст. Ложки сливочного масла, 30 г дрожжей, соль по вкусу.
- •1 Кг мяса (лучше филе), 500г картошки, 2 луковицы, 100 г сыра, 200-300 г майонеза, соль, специи для мяса и картофеля, масло.
- •(Г.Омск)
- •(Беларусь, Гомелевская область, г. Добруш)
- •2 Кг любой порезанной кусочками рыбы (сазан, карась, толстолобик, филе щуки); 1 ст. Ложка соли;1 ст. Ложка 70%-ной уксусной эсенции.
- •(Г.Минеральные Воды)
- •( Новосибирская область, г. Краснообск)
- •(Н.Новгород)
- •1 Кг хека, трески или спинки минтая, 2 головки репчатого лука, 150 г хлеба, мука, 100г растительного масла, перец черный, соль, 1 ч. Ложка сахара.
- •Г. Северск. Томбовской обл.
- •( Г.Владимир )
- •(Г.Перьмь)
- •2 Кг творога, 800 г сливочного масла, 10 желтков, 1 кг сахара, 200 г орехов (фундук или миндаль), 150 г цукатов из апельсиновых корочек.
- •(Санкт-Петербург)
- •1 Стакан кипятка, 1 стакан холодной воды, мука, соль.
- •(Г.Краснодар)
- •100 Г водки, 1/3 стакана воды, 70 г растопленного маргарина, 2 яйца, соль по вкусу, мука..
- •(Г.Ярославль)
- •1 Стакан кефира (можно простокваши или сыворотки), 1 ст. Ложка растительного масла без запаха, 1 ч ложка соды, 1 ч ложка соли, мука (тесто должно легко раскатываться).
- •(Г.Томск)
- •2 Стакана манной крупы, 2 стакана молока, 4 яйца, соль, 0.5 небольшого кочана капусты, 100 г маргарина (заморозить).
- •(Беларусь, Минская область)
4 Стакана гречневой муки, 4 ½ стакана молока, 20-25 г дрожжей, соль по вкусу.
В ½ стакана теплого молока развести дрожжи. Добавить еще 1 ½ стакана молока. Непрерывно помешивая, всыпать туда 2 стакана муки. Тесто хорошо размешать. Накрыть кастрюлю полотенцем, поставить в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, добавить остальную муку, молоко, соль, перемешать и вновь поставить в теплое место. После этого как тесто снова поднимется, можно начинать печь блины. Зачерпывать тесто из кастрюли нужно осторожно, чтобы оно не опало. От этого зависит пухлость, рассыпчатость блинов.
СДОБНЫЕ ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ
2 Стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 3 яйца, ½ стакана сливок, 1 ст. Л сахара, 25-30 г дрожжей, 2 ст. Л сливочного масла, соль по вкусу.
В эмалированную кастрюлю насыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Все размешать и поставить в теплое место, Когда тесто поднимется, размешать его деревянной ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и перемешать. Тесто снова поставить в теплое место. После этого как оно подойдет, добавить яичные желтки, растертые с 2 ст. ложками растопленного масла, сахаром, солью. Все хорошо перемешать. Взбить сливки, добавить к ним яичные белки и еще раз взбить. Размешать с тестом и поставить в теплое место на 15-20 мин. Выпекать блины обычным способом.
ОВСЯНЫЕ БЛИНЫ
1 ½ Стакана пшеничной муки, 2 ½ стакана овсяной муки, 3 стакана молока (или воды), ½ стакана сливок, 3 яйца, 2 ст. Ложки сахара, 2 ст. Ложки сливочного масла, 30 г дрожжей, соль по вкусу.
Влить в кастрюлю теплое молоко, развести в нем дрожжи, Смешать в миске пшеничную и овсяную муку и, всыпав ее в кастрюлю с молоком, размешать, Дать опаре подняться. В подошедшее тесто добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное масло, все хорошо размешать. Отдельно взбить яичные белки, сливки, соединить их, затем осторожно ввести в тесто, Дать тесту снова подойти и выпекать блины обычным способом.
БЛИНЧИКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
2 ст муки; 2 яйца; 3 ст. л сахара; 100г водки; 0.5 ч л соли; ванилин по вкусу; 1 л кефира; 1 ч л гашеной соды; 3 ст. л растительного масла; 50 г сливочного масла.
1. Яйца взбить с сахаром, добавить ванилин, влить водку, посолить, добовить кефир, перемешать и всыпать муку, перемешать, положить соду, растительное масло и перемешать.
2. В тесто тонкой струйкой, помешивая, влить кипяток, столько, чтобы тесто стало жидким.
3. На сковороде разогреть сливочное и растительное масло и выпечь блины.
БЛИНЫ С ПРИПЕКОМ
Эти блины были очень распространены в старые времена. В качестве припека-начинки использовались самые разнообразные продукты: рубленые яйца, грибы, ливер, рыба и др. Выпекать эти блины можно разными способами. Вот самый простой способ: на разогретую смазанную маслом сковороду налить теста меньше, чем обычно. Когда блин снизу слегка зарумянится, на него положить припек, залить его новой порцией теста так, чтобы припек оказался внутри. Блин повернуть на другую сторону и обжарить. Припек можно положить и на разогретую сковороду, а затем сверху залить тестом.
В качестве наполнителя в тесто для блинов можно включать различные овощи.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
БЛИНЫ ИЗ ПЕЧЕНИ С НАЧИНКОЙ
Коржи-лепешки: 700г говяжьей печени, 3 луковицы, 6 яиц, 4 ст. л муки, 2 ч. л соли.
Для начинки: 6 луковиц, 4 морковки, 2 сладких перца, 300 г майонеза, соль и специи по вкусу.
Сырую печень и лук измельчить в миксере, добавить яйца, муку, соль, еще раз перемешать (если смесь слишком жидкая можно добавить 1-2 ст. л манки)
Выпечь 7-9 коржей на растительном масле.
Поджарить лук до золотистого цвета, добавить тертую морковь, мелко нарезанный перец и тушить до готовности.
Добавить по вкусу соль, специи, зелень, чеснок,
Каждый корж смазывать майонезом и выкладывать начинку. Готовое блюдо оставить в холодном месте на 2-3 часа для пропитки.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ЧЕБУРЕКИ «ПИВНОЙ ВОСТОРГ»
Для теста: 1 стакан пива; 3.5 стакана муки; щепотка соли.
Для начинки: 100 г свиного фарша; 200г лука; соль и перец по вкусу; раст. масло для жарки.
Замесить тесто. Пиво посолить, постепенно всыпать просеянную муку. Месить тесто, пока оно не начнет отставать от рук и не станет эластичным. Накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.
Сделать начинку: Фарш смешать с мелко резанным луком, посолить, поперчить.
Тесто раскатать на лепешки размером с блюдце, на середину положить начинку и и защепить края.
Жарить в большом количестве растительного масла с двух сторон до румяной корочки.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ
3 кабачка; 5 помидоров; 3 огурца; 2 болгарских перца; головка чеснока; 2 яйца; 1 стакан муки; 300г майонеза (постного); соль, петрушка, укроп по вкусу; растительное масло.
1. Кабачки натереть на крупной терке. Слить сок, посолить, вбить яйца, всыпать муку и перемешать, Выпечь блины.
2. Помидоры и огурцы нарезать кружочками, перец – колечками. Чеснок измельчить, смешать с 7 ст. л майонеза.
3. Сформовать торт. Блин промазать майонезом. Выложить помидоры и перец. Накрыть другим блином, так же промазать майонезом, на него положить перец и огурцы. И т. Д .
4. Верхний блин обильно смазать майонезом, украсить зеленью и овощами.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
«МОЙ РИС»
250г пропаренного риса; 50г консервированного зеленого горошка; 50г консервированной кукурузы; 1 морковь; любая овощная приправа; соль по вкусу, растительное масло для жарки.
В глубокой чугунной сковороде разогреть растительное масло. Выложить промытый рис и слегка его обжарить.
Затем посыпать рис приправой и перемешать. Влить немного воды и тушить под крышкой в течение 20-25 мин.
Морковь нарезать кубиками и отдельно обжарить на растительном масле.
Морковь, горошек, кукурузу(без жидкости) добавить в сковороду к рису, посолить по вкусу, хорошо перемешать и готовить под крышкой на слабом огне еще 10-15 минут.
АРОМАТНЫЙ БЕФСТРОГАНОВ
*500г говядины; *2 луковицы; *150г сметаны;*1 ст. ложка муки; *3 ст. ложки растительного масла; *соль, специи по вкусу..
* Мясо нарезать на порционные куски и отбить, затем нарезать поперек волокон «соломкой» длиной 5 см.
* Лук порубить и обжарить до золотистого цвета.
* Добавить мясо и жарить на сильном огне 5 минут, помешивая, Мясо должно только слегка прижариться.
* Убавить огонь и тушить под крышкой 10 минут.
* Добавить муку, размешать и через 2-3 минуты добавить сметану, тушить 25 минут.
РИЗОТТО С ВЕТЧИНОЙ
*300г круглозернового риса; *300г ветчины; *100г твердого сыра; *1 луковица;
*1 л овощного бульона; *100г сливочного масла; *1 ст. л сухой мяты; *соль и специи по вкусу.
* Ветчину и лук нарезать кубиками.
* В глубокой сковороде обжарить в масле лук 5 минут, затем добавить ветчину и через 3 минуты сухой рис, хорошо перемешать, добавить кипящий бульон и тушить 20 минут.
* Перед подачей на стол добавить мяту и тертый сыр, хорошо перемешать и дать постоять 5 минут, пока сыр не расплавится.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
РОЛЛЫ С ЛОСОСЕМ И ОГУРЦОМ
*250 г круглозерного риса; *100 мл уксуса; *2.5 ст. л сахара; *2 ч. л соли; *300 г малосольной семги;*2 огурца.
* Рис вымыть, обсушить, залить 0.5 л воды, под крышкой довести до кипения, варить на сильном огне 5 минут
* Уменьшить огонь и варить под крышкой, пока вся вода не впитается. Снять с огня, оставить на 15 минут.
* Растворить в уксусе (3 ст.л) сахар и соль, добавить в рис, одновременно разбивая комки, остудить.
* Рис формуется руками, обязательно приготовить раствор для рук (250 мл воды + 4 ст. л уксуса).
* Семгу и огурец нарезать и широкими полосками и соломкой. Сформировать суши 2 видов: огурец сверху и семга внутри и наоборот.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ
*200г слоеного теста; *50г сыра; *50г оливок; *1 ст. л итальянской приправы; *1 ст. л мака; *красный молотый перец; *соль по вкусу.
* Оливки нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть.
* Слоеное тесто раскатать, нарезать полосками.
* Сверху равномерно распределить оливки, посыпать сыром, итальянской приправой, перцем, посолить и свернуть в спиральки.
* Запекать в разогретой до 210*С духовке 10 минут.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ХЛЕБ «ОТ ПАПЫ»
3 кг муки высшего сорта; 1 л воды; 2 ч л сухих дрожжей; 2 ст. л сахара; соль; растительное масло.
1. Дрожжи развести в 1 л теплой воды, добавить соль и сахар. Оставить на 30 минут. Всыпать муку, замесить тесто. Поставить подниматься в теплое место на 4-6 часов.
2. Сформировать булочки весом 400г. Выпекать в духовке при 180-200*С примерно 40 мин.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ХЛЕБ ИЗ МУКИ И ПИВА
3 стакана муки высшего сорта; 0.5 л пива; 1/3 стакана сахара; 20 г сливочного масла; соль.
1. Пиво слегка подогреть, соединить с остальными ингредиентами и замесить тесто.
2. Сформовать хлеб и оставить на 10 минут. Выпекать в духовке при 180* С 30 минут.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ЖЮЛЬЕНЧИК С БЕКОНОМ
*500г грибов
*100г бекона
*250г сливок (200%)
*2 луковицы
*50г сливочного масла
*соль, специи по вкусу
* Лук и грибы мелко нарезать и обжарить на сливочном масле 20 минут, затем добавить сливки и бекон, тушить еще 10 минут
* Разложить в кокотницы, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180*С духовку на 5 минут. До появления румяной корочки.
ЖЮЛЬЕН ПО – ЧИКАГСКИ
1 курица; 3 луковицы; 300г шампиньонов; раст. масло.
Для соуса: 1 ст. л сливочного масла; 1 ст. л муки; 0.5 стакана молока; 2 ст. л сметаны; майонеза; 150г сыра.
Курицу, лук, грибы мелко нарезать и вместе обжарить, выложить в глубокое блюдо. Сыр натереть на крупной терке.
Приготовить соус: сливочное масло разогреть, всыпать муку, обжарить. Помешивая, добавить молоко, сметану, майонез, мешать до закипания. Всыпать сыр, растопить и снять с огня.
Блюдо с курицей залить соусом, поставить в духовку при 180*С, запекать до золотистой корочки.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ГРУЗИНСКИЙ ЧАНАХИ
*400г филе баранины; *1 баклажан; *1 сладкий перец; *3 помидора; *2 луковицы;
*4 зубчика чеснока; *2 ст. л уксуса (9%); *0.5 ч. ложки перца Чили; *паприка, зира, соль; *7 ст. л растительного масла.
* Баранину нарезать небольшими кусочками и обжарить на 1 ст. л масла по 2 минуты с каждой стороны.
* Баклажаны нарезать кружочками, помидоры и перец – крупными дольками, лук – кольцами.
* Чеснок измельчить, добавить специи, 4 ст. л масла.
* В горшок с толстым дном налить 2 ст. л масла, немного кипяченой воды. Выложить ровным слоем часть мяса, затем слоями – часть лука, баклажанов, перца, помидоров и повторить в той же последовательности, поливая каждый слой маринадом, закрыть крышкой.
* Готовить на медленном огне 2-2.5 часа.
ЧАНАХИ
300г мяса (свинина, грудинка, курица); 0.5 кг баклажанов; 5 болгарских перцев; 5 луковиц; 20 маленьких картофелин; 5 помидоров; соль, специи и зелень по вкусу; растительное масло.
Мясо нарезать ломтиками и слегка обжарить на растительном масле.
Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 1 час, затем отжать. Лук и болгарский перец нарезать полукольцами, очищенный картофель – ломтиками. Помидоры нарезать дольками.
Мясо и овощи выкладывать в большую кастрюлю слоями: 1-й слой – мясо, 2-й слой – баклажаны, 3-й слой – лук, 4-й слой – перец, 5-й слой – картофель, 6-й слой – помидоры.
Добавить в блюдо масло, немного воды и варить на сильном огне 10-15 минут, огонь уменьшить и тушить 1.5 часа.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ИСПАНСКАЯ ПАЭЛЬЯ
*200г кальмаров
*200г креветок
*300г куриного мяса
*200г риса
*1 помидор
*1 луковица
*2 зубчика чеснока
*1 пучоек петрушки
*3 ст. ложки растительного масла
*соль и специи по вкусу
*Курицу отварить и нарезать кубиками, Рис промыть.
*Лук, чеснок и петрушку мелко нашинковать.
*Помидор без кожицы нарезать кубиками.
*Курицу обжарить на сильном огне с маслом 2 минуты.
*Выложить курицу, в сковороду влить 2 ст. л масла и обжарить 4 минуты лук и чеснок, добавить рис, жарить 2 минуты, добавить помидор и прогреть.
*Влить 1 л куриного бульона, довести до кипения, добавить курицу и петрушку, уменьшить огонь до среднего и готовить без крышки, не перемешивая, 12 минут, пока вся жидкость не впитается.
*Если рис не готов, добавить еще 100 мл (не больше) куриного бульона и тушить до готовности. Добавить сырые креветки и кальмары, тушить 10 минут.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
КУРИЦА С МЕДОМ И ГОРЧИЦЕЙ
Курица – 1.5 кг.; 2 ст. л жидкого меда; 4 ст. л зернистой горчицы; 3 апельсина, разрезанных пополам; 2 ст. л оливкового масла.
Разогреть духовку до 200*С. Положить курицу в форму для запекания.
Смешать мед и горчицу. Аккуратно втереть смесь под куриную кожу и немного снаружи. Выдавить сок из апельсинов сверху, положив выдавленные апельсины внутрь и в форму вокруг курицы. Сбрызнуть маслом и приправить. Запекать в духовке 50 минут, поливая выделяющимся соком, Если кожа снаружи начинает подгорать, накройте фольгой. Вынуть из духовки, завернуть в фольгу и оставить на 10 минут перед тем, как разрезать.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ