- •Ооо «мистик»
- •1.Должностная инструкция
- •I. Общие положения
- •II. Должностные обязанности
- •III. Права
- •IV. Ответственность
- •2.Дисциплинарная политика
- •2.1Нарушения дисциплины
- •4.Приход на работу, подготовка зала
- •3.Стандарты внешнего вида
- •5.Обслуживание
- •5.1 Стандарты встречи гостей
- •Стандарты подачи меню
- •5.2 Стандарты приема заказа и обслуживание гостей
- •5.3 Порядок подачи блюд
- •5.4Стандарты расчета гостей
- •Полезные советы
- •6.Сервировка столов и расположение зала
- •Посуда для бара
- •Индивидуальная пластиковая карта официанта
- •8.1Требования безопасности во время работы
- •8.2Требования безопасности по окончании работы
- •Специфика работы в зале караоке.
8.2Требования безопасности по окончании работы
5.1. Выключить и надежно обесточить применяемое оборудование.
5.2. Произвести уборку рабочего места.
5.3. Не производить уборку мусора, отходов непосредственно руками, использовать для этих целей щетки, совки и другие приспособления.
5.4. Отсортировать битую посуду и сдать ее ответственному лицу.
5.5. Установить тележку для официанта (поднос) на специально отведенное место.
10.БАР
Игристые вина
НАЗВАНИЕ |
|
МЛ. |
Боска Анниверсари |
белое п/сухое |
750 |
ЛамбрускоКавиккьоли |
Красное п/сладкое |
750 |
ЛамбрускоРозато |
Розовое п/сладкое |
750 |
Мартини Асти |
Сладкое,без сахара |
750 |
Мартини Просекко |
сухое |
750 |
Вина Франции
Пти Шабли Вильям Февр |
Белое сухое |
750 |
КотДюРонПеррэн Резерв Перрэн Э Фис |
Белое сухое |
750 |
Вина Италии
ГавиТенименти Ка Бьянка |
Белое п/сухое |
750 |
СоавеФолонари |
Белое п/сухое |
750 |
ПиноГриджиоБертани |
Белое сухое |
750 |
Кьянти Данзанте |
Красное сухое |
750 |
ВальполичеллаКлассикоБертани |
Красное сухое |
750 |
Вина по бокалам Чили
Совиньон Блан Бриза Вистамар |
Белое сухое |
150 |
Каберне-Совиньон Бриза Вистамар |
Красное сухое |
150 |
Вермуты
Мартини Бьянко |
Мягкий аромат,с легким оттенком ванили и пряностей |
100/1000 |
Мартини Россо |
Сладкий-немного горьковатый и насыщенный аромат |
100/1000 |
Мартини Розато |
Пряный вкус,фруктовыйаромат,смесь красного и белого вина |
100/1000 |
Мартини Экстра Драй |
Сухой,свежий-фруктовый аромат |
100/1000 |
Биттеры
Бехеровка |
Горькая настойка на травах 38% |
40/750 |
Кампари |
Горька настойка красного цвета на основе ароматических трав и фруктов |
40/750 |
Абсент
Абсент Ксента |
Крепкий алк. Напиток,основной компонент-экстракт горькой полыни 70-86%,анис |
40/700 |
Дом Martell
Мартель Вери Спешл |
3-5 лет |
40/1000 |
Мартель ВСОП |
5-7 лет |
40/700 |
Мартель ХО |
7-12 лет |
40/700 |
Армянский бренди Арарат
Арарат 3* |
3 года |
40/700 |
Арарат 5* |
5 лет |
40/700 |
Ани |
6 лет |
40/700 |
Арарат Ахтамар |
10 лет |
40/700 |
Виски из Шотландии
БаллантайнсФайнест |
Купажированный виски |
40/700 |
Чивас Ригал 12 лет |
Купажированный виски |
40/1000 |
Макаллан 12 лет |
Односолодовое виски |
40/700 |
Виски из Ирландии
Джеймесон |
Очень тонкий и элегантный напиток,отсутствует привкус торфа |
40/1000 |
Виски из Америки
Джек Дэниэлс |
Теннесси виски |
40/1000 |
Русская Водка
Алтай |
|
40/500 |
Русский Стандарт |
|
40/750 |
Кауффман Мягкая |
|
40/700 |
Импортная Водка
Абсолют |
обычная |
40/1000 |
Абсолют Курант |
Черная смородина |
40/700 |
Абсолют Мандарин |
Мандариновая водка |
40/700 |
Абсолют Распберри |
Лесная ягода |
40/700 |
Абсолют Цитрон |
Лимонная водка |
40/700 |
Ром
|
Крепкий спиртной напиток на основе тростника |
|
Гавана Клаб |
3 года светлый ром |
40/700 |
Гавана Клаб Резерв |
5 лет темный ром |
40/700 |
Гавана Клаб |
7 лет темные ром |
40/700 |
Текила
|
Крепкий спиртной напиток на основе сока агавы |
|
Ольмека Белая |
|
40/1000 |
Ольмека Золотая |
|
40/1000 |
Джин
Бифитер |
Крепкий сп. напиток на основе можжевельника 47% |
40/1000 |
Ликеры
Бейлиз АйришКрим |
Ирландский сливочный ликер |
40/1000 |
Калуа |
Кофейный ликер |
40/1000 |
Куантро |
Крепкий,сладкий апельсиновый ликер |
40/1000 |
Самбука Молинари |
Крепкий анисовый ликер(анисовая водка) |
40/500 |
Малибу |
Кокосовый ликер(кокосовый ром) |
40/1000 |
Ягермайстер |
Крепкий и сладкий спиртной напиток настоянный на 56-ти травах(Германия)
|
40/1000
|
Пиво разливное
KrusovizeCerne |
Темное фильтрованное Чехия |
300/500 |
Blanche De Bruxells |
Светлое не фильтрованное Бельгия |
300/500 |
KrombacherPils |
Светлое фильтрованное Германия |
300/500 |
Velvet |
Лагер ,подается под азотом |
300/500 |
Heiniken |
Светлое фильтрованное, Германия |
300/500 |
Бочкарёв |
Светлое, Россия |
500 |
Бутылочное пиво
Buckler |
Безалкогольное Голландия |
330 |
Heineken |
Светлое,Германия |
330 |
Безалкогольные коктейли
Безалкогольный мохито |
Мята,содовая,соклайма,сахарный сироп |
250 |
Безопасный секс на пляже |
Персиковый сок,ананасовый,морсклюквенный,гренадин |
250 |
Ни грамма спирта |
Ананасовый сок,апельсиновыйсок,гренадин |
250 |
Алкогольные коктейли
Космополитен |
Водка,куантро,соклайма,морс клюквенный |
140 |
Маргарита |
Текила,куантро,сок лайма |
110 |
Дайкири |
Ром светлый,сахорныйсироп,сок лайм |
100 |
Оргазм |
Бейлиз,куантро,сливки |
80 |
Кир роял |
Шампанское,черносмородиновый ликер |
150 |
Белый русский |
Водка,калуа сливки |
100 |
Виски кола |
Виски,кола |
110 |
Куба либре |
Ром,кола |
110 |
Мохито |
Ром светлый,соклайма,мята,сахарныйсироп,содовая |
250 |
Клубничный мохито |
Ром светлый,соклайма,мата,сахарныйсироп,содовая,клубничный сироп |
250 |
Текила санрайз |
Текила,сокапельсиновый,гренадин |
250 |
Секс на пляже |
Водка,ликерперсиковый,апельсиновыйсок,морс клюквенный |
250 |
Ночь кабирии |
Куантро, блюкурасао,дынныйликер,гренадин,ананасовый сок ,лимонный фреш |
250 |
Лонг айлендАйсти |
Водка,ромсветлый,текила,джин,куантро,сахарый.сироп,кола,сок лайма |
250 |
Пинаколада |
Ром светлый,малибу,ананасовыйсок,сливки,взбитые сливки |
250 |
BMW |
Бейлиз,малибу,виски |
45 |
Б -52 |
Калуа,бейлиз,куантро |
45 |
Б -53 |
Калуа,бейлиз,абсент |
45 |
Контрольный выстрел |
Калуа,самбука,абсент |
45 |
Зеленый мексиканец |
Текила,лимонныйсок,ликер дынный |
45 |
Хиросима |
Самбука,бейлиз,абсент,гренадин 2 капли |
45 |
Реаниматор |
Водка,соклайма,табаско |
45 |
Черный чай
Мокалбари |
Экстравагантный чай с ярким солодовым вкусом (Индия ) |
400 |
Английский завтрак |
Классический цейлонский чай с насыщенным вкусом (Цейлон) |
400 |
Эрл Грей |
Высокогорный черный чай с ароматом бергамота(Дарджилинг) |
400 |
Зеленый чай
Моргентау |
Сенча с ароматом манго и цитрусовых(Китай) |
400 |
Гринлиф |
Чай с высокогорных плантаций Индии с цветочным ароматом(Индия) |
400 |
Жасминовый чай |
Зеленый чай с цветами жасмина (Китай) |
400 |
Травяные и фруктовые чаи
Садовые ягоды |
Фруктовый чай со вкусом клубники и малины. Состав:цветыгибискуса,яблоко,шиповник,лепестки садовой ежевики,малина,цедраапельсина,экстракт клубники |
400 |
Фитнес чай |
Восстанавливающий силы чай,с освежающим вкусом мяты и аниса. Состав:ройбош,лимонник,садоваяежевика,цедраапельсина,мята,фенхель,анис,корица |
400 |
Крем оранж |
Традиционный южно-африканский чай со вкусом ванили и апельсина |
400 |
КОФЕ
Эспрессо |
Кофе классический черный |
45 |
Двойной эспрессо |
|
90 |
Американо |
это классический эспрессо, в который добавляется горячая вода |
120 |
Капучино |
кофейный напиток итальянской кухни на основе эспрессо с добавлением молока и молочной пенки. |
120 |
Латте |
трёхслойный напиток, состоящий из молока, эспрессо и молочной пены в соотношении примерно 1,5:1:1,5; |
150 |
