- •Дипломная работа
- •Проект мероприятий по совершенствованию системы обслуживания клиентов (на примере конгресс – центр «Толиман» ооо "Кокадор")
- •Введение
- •1. Теоретическая часть. Система гостиничного обслуживания и её совершенствование
- •1.1 Сущность и особенности процесса обслуживания
- •1.2 Специфика деятельности гостиничного предприятия
- •1.3 Особенности системы обслуживания в гостиничном предприятии
- •1.4 Законодательное регулирование обслуживания в гостиницах
- •2. Общая характеристика и анализ обслуживания в ооо "Кокадор"
- •2.1 Характеристика организации и ее организационная структура
- •Вывод по теоретической части
- •2.2 Анализ структуры и динамики оказываемых услуг
- •2.3 Анализ использования основных и оборотных средств предприятия
- •2.4 Анализ использования оборотных средств
- •2.5 Анализ качества услуг
- •2.6 Анализ себестоимости и затрат на производство услуг
- •2.7 Анализ прибыли и рентабельности
- •2.8 Анализ трудовых ресурсов и производительности труда
- •2.9 Анализ системы и проблем обслуживания в ооо "Кокадор"
- •Выводы по аналитической части
- •3. Разработка мероприятий по совершенствованию системы обслуживания в ооо "Кокадор"
- •3.1 Дерево целей проекта мероприятий по совершенствованию системы обслуживания клиентов в ооо "Кокадор"
- •3.2 Строительство открытого бассейна
- •3.3 Открытие массажного кабинета
- •3.4 Обновление Спа-центра
- •3.5 Ускорение процесса бронирования с помощью системы hoteller
- •3.6 Оборудование спа-центра
- •4. Экономическое обоснование проекта
- •Список литературы
2.3 Анализ использования основных и оборотных средств предприятия
Анализ использования основных фондов включает в себя оценку следующих показателей: коэффициенты обновления, годности, выбытия и износа, фондовооружённость, техническая вооружённость, фондоотдача, фондоёмкость, производительность труда.
Показатели использования основных фондов представлены в таблице 2.5
Таблица 2.5. Показатели использования основых фондов
-
Показатель
2013
2014
Темп роста (%)
Выручка, тыс.руб.
236789,9
274316,7
15.85
Среднегодовая численность работников, чел.
173.5
177
2.02
Стоимость основных фондов, тыс.руб.
298000,8
299323,7
0.44
Сумма начисленного износа, тыс.руб.
5897,4
3897,1
-33.92
Выбыло ОС, тыс.руб.
3567,8
3678,5
3.10
Приобретено ОС, тыс.руб.
4890,5
3895,8
-20.34
Коэффициент износа
0.02
0.01
-34.21
Коэффициент годности
0.98
0.99
0.69
Коэффициент обновления
0.02
0.01
-20.69
Коэффициент выбытия
0.60
0.01
-97.97
Фондоотдача, руб./руб.
0.79
0.92
15.34
Фондовооружённость, руб./чел.
1717584.32
1691094.73
-1.54
Фондоёмкость, руб./руб.
1.26
1.09
-13.30
Из таблицы видно, что за анализируемый период стоимость основных фондов гостиницы "Кокадор" увеличилась лишь на 0,5%, что связано с высоким износом и выбытием основных фондов. Снижение износа на 33,92% так же связано с выбытием основных средств. Замена части выбывших основных средств привело к увеличению коэффициента годности на 0,69%. Коэффициенты выбытия и коэффициент обновления свидетельствуют о том, что предприятие приобрело новые основные фонды, взамен списываемых.
К положительным факторам можно отнести:
- увеличение фондоотдачи на 15,34%, который свидетельствует о повышении использования основных фондов.
Снижение фондоемкости свидетельствует об улучшении использования основных фондов.
В целом анализ использования основных фондов свидетельствует о снижении эффективности использовании основных фондов.
2.4 Анализ использования оборотных средств
Анализ использования оборотных средство проводиться в два этапа. На первом этапе анализируется состав и структура оборотных средств (Табл. 2.6.) компании. На втором этапе анализируются показатели использования оборотных средств.
Таблица 2.6. Анализ состава и структуры оборотных средств
Статья |
2013 |
2014 |
Изменение |
||||
сумма, тыс.руб. |
удельный вес в общей сумме оборотных средств,% |
сумма, тыс.руб. |
удельный вес в общей сумме оборотных средств,% |
Абсолютное откл. тыс.руб. |
Темп роста, % |
||
Материальные оборотные средства (запасы), с НДС |
15631 |
74,12 |
18745 |
76,97 |
3114 |
119,92 |
|
Денежные средства |
1890 |
8,96 |
2158 |
8,86 |
268 |
114,18 |
|
Дебиторская задолженность |
3567 |
16,91 |
3452 |
2598 |
-115 |
96,78 |
|
Итого оборотных средств |
21088 |
100 |
24355 |
2598,1 |
3267 |
|
|
Наибольший удельный вес в текущих активах приходится в начале и в конце периода - на запасы. Важнейшими показателями использования оборотных средств являются коэффициенты оборачиваемости и загрузки оборотных средств, а также длительность одного оборота в днях и коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами.
Таблица 2.7. Анализ использования оборотных средств
-
Показатель
2007
2008
Прирост(%)
Выручка (нетто) от продажи товаров,продукции, работ, услуг тыс.руб.
236789,9
274316,7
116
Стоимость оборотных средств
21088
24355
115
Стоимость запасов
15631
18745
120
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств
11,23
11,26
100,31
Длительность 1 оборота
0,03
0,03
100,31
Из таблицы видно, что в анализируемом периоде общая стоимость активов увеличилась на 15%, что привело к увеличению оборачиваемости и длительности одного оборота.
