1. Требования к производственной практике

1.1 Внешние и внутренние требования

Производственная практика (Б 5. П) входит в раздел «Б 5. Практики, НИР» по направлению подготовки ВПО «Товароведение» и проводится на втором курсе в четвертом семестре, на третьем курсе в шестом семестре и на четвертом курсе в восьмом семестре.

Производственная практика в соответствии с требованиями ФГОС ВПО, ООП ВПО и Учебного плана по направлению 100800 «Товароведение» должна формировать следующие компетенции:

ОК-1 – владение культурой мышления, способность к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей ее достижения;

ОК-9 – владение основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий;

ПК-1 – осознание социальной значимости своей будущей профессии, стремлением к саморазвитию и повышению квалификации;

ПК-21 – знание функциональных возможностей торгово-технологического оборудования, способность его эксплуатировать и организовывать метрологический контроль.

1.2 Место производственной практики в учебном процессе

Производственная практика является обязательным разделом основной образовательной программы (ООП) бакалавриата и представляет собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся. Для успешного прохождения производственной практики необходимы знания и умения по дисциплинам, изучаемым в соответствии с Учебными планами подготовки бакалавров по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение», профиль «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров». Форма, время проведения и трудоемкость учебной практики определены ООП ВПО и Учебным планом подготовки бакалавров

Форма проведения практики. Производственная практика проводится в форме профессиональной деятельности студентов на функциональных рабочих местах в соответствии с профилем подготовки на предприятиях торговли разных форм собственности.

Местоположение прохождения практики. В качестве баз учебной практики выбираются предприятия, отвечающие следующим требованиям:

- соответствовать профилю подготовки студента и виду практики;

- иметь сферы деятельности, предусмотренные программой практики;

- располагать квалифицированными кадрами для руководства практикой студентов.

Местом прохождения производственной практики могут быть розничные торговые предприятия, реализующие продовольственные и непродовольственные товары, имеющие долю ассортиментных позиций продовольственных товаров не менее 50%.

Время прохождения практики. Производственная практика проводится по графику учебного процесса в четвертом, шестом и восьмом семестрах обучения, общая продолжительность составляет восемь недель.

Прохождение учебной практики базируется на освоении следующих дисциплин:

«Теоретические основы товароведения и экспертизы», «Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология», «Товароведение однородных групп продовольственных товаров», «Безопасность товаров», «Экономика предприятия», «Организация и управление коммерческой деятельностью», «Товарный менеджмент», «Бухгалтерский учет», «Анализ ассортимента продовольственных товаров», «Оборудование предприятий торговли», «Экспертная оценка жизненного цикла однородных групп товаров», «Алгоритм экспертной оценки товаров», «Товароведение однородных групп продовольственных товаров», «Товароведение однородных групп непродовольственных товаров», «Таможенная экспертиза», «Маркетинг», «Логистика», «Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения», «Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения», «Товароведение упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров», «Товарная информация», «Товарный консалтинг и аудит качества», «Товарная информация», «Товароведные критерии формирования качества потребительских товаров», «Основополагающие характеристики потребительских товаров и сырья», «Коммуникативная политика в сфере торговли», «Методы социологических исследований товарного рынка», «Методология оценки конкурентоспособности потребительских товаров», «Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров», «Рынок продовольственных товаров», «Управление качеством», «Технология хранения и транспортировки продовольственных товаров», «Методы принятия управленческих решений», «Нормативная документация в товароведной и оценочной деятельности», «Нормативные документы, регламентирующие качество и безопасность товаров».

Контроль знаний студентов проводится в форме текущего и промежуточного контроля.

Текущий контроль – собеседование, проверка дневников, оценка выполнения текущих заданий во время контроля практики. Промежуточная аттестация (итоговый контроль по дисциплине) проводится: в четвертом, шестом и восьмом семестрах – в форме зачета с оценкой.