Калькуляция себестоимости заварного формового хлеба «Островецкий» массой 0,9 кг

Показатели	Ед. измер.	Значения
Затраты на производство продукции: сырье вспомогательные материалы; возвратные отходы; топливо на технологические нужды; электроэнергия на технологические нужды; основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих (с начислениями); транспортно-заготовительные расходы; амортизация; прочие расходы	руб.	879200 803600 462 50300 56400 150400 4655 180500 320600
Производственная себестоимость	руб.
Расходы, связанные со сбытом продукции	руб.	34700
Полная себестоимость	руб.
Полная себестоимость единицы продукции	руб.
Плановая рентабельность	%	15
Сумма прибыли	руб.
Ставка НДС	%	10
Сумма НДС	руб.
Отпускная цена с НДС	руб.

Поясните значение снижения себестоимости продукции

3. Рассчитайте производительность труда работников на 1 квартал планируемого года.

Исходные данные:

Плановый фонд заработной платы по организации на 1 квартал рассчитан в сумме 126720 тыс. руб.

Численность работников на планируемый период составит 12 человек.

Среднемесячная оплата труда отчетного периода составила - 3282 тыс. руб.

С целью эффективного функционирования предприятия и эффективного использования трудовых ресурсов прогнозируется опережение темпа роста производительности труда на 3,5 процентных пункта по сравнению с темпом роста среднемесячной заработной платы.

Производительность труда отчетного периода составила - 10,5 млн. руб.

Предложите пути повышения производительности труда.

3. Рассчитайте норму времени на пошив комплекта постельного белья (2 наволочки, про­стынь, пододеяльник).

Технологические операции:

1. Раскрой ткани:

• 10 минут на 10 наволочек;

• 0,2 минут на 10 простыней;

• 15 минут на 10 пододеяльников.

2. Пошив:

• 6 минут на 1 наволочку;

• 4 минут на 1 простынь;

• 15 минут на 1 пододеяльник.

3. Вышивка - 4 минуты на 1 изделие (вышивка только на наволочках).

Время обслуживания - 2 %, время на отдых и личные надобности - 3 % от времени оперативной работы.

Подготовительно-заключительное время (в среднем) - 2,5 минуты на 10 изделий.

Как изменение нормы времени влияет на изменение нормы выработки?

3. Рассчитайте план выпуска хлеба и хлебобулочных изделий всего и по видам, по­требность в муке по хлебозаводу на планируемый год.

Исходные данные:

Численность обслуживаемого населения - 25600 человек.

Потребность в хлебобулочных изделиях на одного человека в день - 380 граммов. В планируемом году 365 дней. Предусмотреть в планируемом году выпуск хлеба из муки ржаной обойной и сеяной 42-% и 58% из муки пшеничной высшего сорта.

Норма выхода хлеба: из муки ржаной обдирной и сеяной - 138%

из муки пшеничной высшего сорта - 131%.

Поясните значение повышения качества выпускаемой продукции.

3. Начислите заработную плату за июнь бухгалтеру 2 категории хлебозавода.

Исходные данные:

1. Тарифный оклад бухгалтеру определите самостоятельно, на основании действующих нормативных документов по вопросам оплаты труда, если разряд бухгалтера 16, а тарифный коэффициент 3,72.

2. Повышающий коэффициент установлен в размере – 1,208.

3. В мае бухгалтер отработал 19 дней из 21 рабочего дня, в апреле – полностью.

4. Надбавка за категорию установлена 15 % от тарифного оклада за фактически отработанное время.

5. Надбавка за стаж установлена в размере 30 % от тарифного оклада за фактически отработанное время.

6. Положением предусмотрено премирование бухгалтеров ежемесячно за 100%-е выполнение плана выпуска продукции по видам – 25% и за каждый процент перевыполнения – 5,2%; за перевыполнение плана прибыли – 15%.

7. План выпуска хлеба и хлебобулочных изделий за июнь выполнен на 104,2%, прибыли – на 99,8%.

Дайте характеристику видов премий и поясните условия премирования.

3. Определите потребность в оборотных средствах (в сырье и материалах) на пла­нируемый год по следующим данным:

1. Фактические остатки сырья и материалов за отчетный год составили:

• на 1.01. - 3620 млн. руб.;

• на 1.04. - 3720 млн. руб.;

• на 1.07. - 3760 млн. руб.;

• на 1.10.-3880 млн. руб.;

• на 1.01. следующего года-3940 млн. руб.;

2. Расход сырья и материалов за отчетный год составил 25160 млн. руб.

3. Расход сырья и материалов в IV квартале планируемого года предусматривается на сумму 6830 млн. руб.

Укажите пути ускорения оборачиваемости оборотных средств.

3. Рассчитайте сумму амортизационных отчислений на планируемый год по основным производственным средствам.

Исходные данные:

1. Стоимость основных средств на начало планируемого года - 20520 млн. руб.

в т.ч.:

• полностью амортизированные - 1810 млн. руб.;

• непроизводственные фонды - 1280 млн. руб.;

• не установленное оборудование на складе в запасах - 450 млн. руб.

2. В планируемом году предусматривается ввод в действие основных средств на сумму:

• в I квартале - 898 млн. руб.:

• во II квартале - 1230 млн. руб.:

• в октябре - 1800 млн. руб.

3. Выбытие основных фондов планируется в IV квартале на сумму 1590 млн. руб.

4. Среднегодовая норма амортизационных отчислений, сложившаяся в организации за последние годы -11%.

Предложите пути более эффективного использования основных фондов.

Примерные варианты практических заданий, которые выносятся на государственный экзамен по специальности по дисциплине «Экономика организации» (теоретический этап)

(групп ИО₅ (1-2))

(на компьютере)

1. Рассчитайте среднегодовую стоимость основных производственных средств за истекший год и плановую сумму амортизационных отчислений.

Показатели	Значения, млн. руб.
Стоимость основных средств на 1.01. текущего года, в том числе: непроизводственные средства; средства, на которые уже начислена амортизация	68200 9850 4320
Стоимость производственных фондов на начало года
Ввод основных средств в действие, в том числе: в первом квартале года в октябре введено основных средств	4800 6320
Среднегодовая стоимость введенных средств
Выбытие основных средств, в том числе: в третьем квартале выбыло средств (были заменены на новые); в четвертом квартале выбыло средств	4290 1340
Среднегодовая стоимость выбывших основных средств
Среднегодовая стоимость основных средств
Средняя сложившаяся норма амортизации	10 %
Плановая сумма амортизационных отчислений

2. Оцените эффективность использования основных средств организации на основании данных таблицы:

Оценка эффективности использования основных средств

Показатели	Прошлый период	Отчетный период	Темп роста	Отклонение
Выпуск продукции, млн. руб. Среднегодовая стоимость основных средств, млн. руб. в т.ч. активной части, млн. руб. Прибыль, млн. руб. Среднесписочная численность работников, чел Фондоотдача, руб. Фондоемкость, руб *Рентабельность основных средств, % *Удельный вес активной части основных средств, % Фондовооруженность, млн. руб. Техническая вооруженность, млн. руб.	10200 15400 5900 2550 610	12820 18680 7910 3100 628

Сделайте вывод.

3. Рассчитайте плановую потребность в оборудовании для хлебозавода.

Расчет потребности в оборудовании

№ п/п .	Наименова­ние оборудо­вания	Эффектив­ный фонд времени работы обору­дования, час	Производи­тельность единицы оборудова­ния в час, кг	Производ­ственная мощность единицы оборудова­ния в год, т	Производственная программана год, т	Потребность в оборудовании, ед.	Цена за единицу оборудо­вания, млн. руб.	Стоимость необходи­мого обо­рудования, млн. руб.
1	Хлебопекар­ная печь 1	3917	220		1599		385
2	Хлебопекар­ная печь 2	3917	180		1400		286
3	Растойный шкаф	3917	60		201		158
Итого	X	X	X	X			X

4. Оцените эффективность использования оборотных средств на основании данных таблицы:

Показатели	На начало года	На конец года
1. Общая прибыль, млн. руб.	4157	6690
2. Выпуск продукции, млн. руб.	824942	946040
3. Однодневный выпуск, млн. руб.
4. Средняя величина оборотных активов, млн. руб.	58607	74837
5. Оборачиваемость, в днях
6. Оборачиваемость оборотных активов, в разах
7. Коэффициент загрузки оборотных активов
8. Рентабельность оборотных активов, %
9. Сумма средств высвобождения (дополни­тельного вовлечения) в оборот, млн. руб.	X

5. Рассчитайте плановую суточную производительность труда по производственной организации.

Наименова­ние изделия	Объем вы­пуска про­дукции, тыс. шт.	Затраты вре­мени на про­изводство про­дукции, час.	Плановая трудоем­кость, чел/час.	Коэф­фици­ент приве­дения		Плановая производи­тельность труда
А * принимает­ся за базу	180	11200				X
Б	80	2500				X
В	345	28340				X
Годовая производительность труда, тыс. шт.
Суточная производительность труда, шт.

В планируемом году среднесписочная численность работников опреде­лена в количестве 30 человек. В планируемом году предприятие будет работать 246 дней.

6. Рассчитайте сумму начисленной заработной платы по сдельно-прогрессивной системе оплаты труда работнику 7 разряда промышленной организации.

Показатели	Ед. измер.	Значения
1. Сдельная расценка за детали, произведенные по нормам (за де­таль)	у.е.	1,53
2. Повышенная расценка за детали, произведенные сверх норм (за деталь)	у.е.	2,32
3. Количество выпущенных деталей за месяц	шт.	115
4. Количество часов, отработанных работником (22 смены по 8 часов)	час.
5. Норма затрат труда на деталь	чел/час	2
6. Количество деталей, произведенных с учетом норм	шт.
7. Сдельная заработная плата за детали, выпущенные по нормам	у.е.
8. Количество деталей, произведенных сверх норм	шт.
9. Сдельная заработная плата за детали, выпущенные сверх норм	у.е.
10. Общая сумма заработной платы по сдельным расценкам	у.е.
11.% премии от сдельной заработной платы	%	25
12. Сумма премии	у.е.
13. % надбавки за стаж от оклада	%	15
14. Тарифный коэффициент		2,03
15. Тарифная ставка 1-го разряда	у.е.	185
16. Оклад	у.е.
17. Сумма надбавки за стаж	у.е.
18. Сумма начисленной заработной платы	у.е.

7. Рассчитайте сумму средств на оплату труда работников промышленной организации на планируемый год на основании следующих данных:

Показатели	Ед. измер.	1-ый работник (бухгалтер)	2-ой работник (экономист 1 кат.)	Годовая сумма
1. Тарифная ставка 1-го разряда	руб.	550000		X
2. Тарифный коэффициент		2,48	2,84	X
3. Месячный оклад	руб.
4. Размер ежемесячной премии	%	15	20	X
5. Сумма премии	руб.
6. Размер ежемесячной доплаты	%	10	20	X
7. Сумма доплаты	руб.
8. Размер надбавки за стаж	%	10	15	X
9. Сумма надбавки за стаж	руб.
10. Основная заработная плата	руб.
11. Размер дополнительной за­работной платы	%	4,5		X
12. Дополнительная заработная; плата	руб.
13.Общий фонд заработной пла­ты	руб.

8. Определите снижение затрат на 1 рубль товарной продукции в планируемом году.

Показатели	Ед. измер.	Отчетный период	Планируемый период
1. Объем товарной продукции	млн. руб.	5728,9
2. Темп роста товарной продукции в плани­руемом году	%	X	118
3. Себестоимость товарной продукции	млн. руб.	4926,9
4. Экономия от снижения себестоимости в планируемом году, рассчитанная по всем факторам	млн. руб.	X	120
5. Затраты на 1 рубль товарной продукции	руб.
6. Снижение затрат на 1 рубль товарной продукции	руб.	X

9. Произведите расчет расхода электроэнергии на производство хлебобулочных изделий за отчетный период.

Расчет расхода электроэнергии на производство хлебобулочных изделий

№ п/п	Наименование оборудования	Потреб­ляемая мощность, кВт/час	Эффектив­ный фонд времени работы еди­ницы обору­дования, час	Количество оборудования	Расход электро­энергии в год, кВт	Произ­водственная программа, т	Расход электро­энергии на 1 тонну, кВт	Цена 1 кВт, руб.	Общая стоимость энергоре­сурсов, руб.	Стоимость энергоре­сурсов на 1 тонну, руб.
1	Печь Г4-ХПФ21М	10	3804	1		821		405
2	Печь ОА11В	10	3804	1		1029		405
3	Силос для бес­тарного хранения муки	2,8	1902	4		1850		405
4	Силос произ­водственный	2,2	1902	6		1850		405
5	Просеиватель	1,5	1902	1		1850		405
6	Тестомесильная машина	4	3043	2		1850		405
7	Тестоделитель	3	3043	4		1850		405
8	Шкаф растойный	11,7	3804	1		1029		405
9	Хлеборезка	1,5	761	1		172		405
10	Циркуляционный стол	1,5	3424	2		1850		405
11	Упаковочная машина	5,5	3424	1		821		405
Итого	X	X	X	X		X	X	X		X

10. Сформируйте отпускные цены на условную продукцию.

Показатели	Ед. измер.	Продукция А	Продукция Б
1. Затраты на производство продукции:	руб.
сырье и материалы;		20500	620
возвратные отходы;		680	-
расходы на оплату труда (с начислениями);		10250	385
транспортные расходы;		5300	210
амортизация;		4880	198
прочие расходы		2655	125
2. Производственная себестоимость	руб.
3. Расходы, связанные со сбытом продукции	руб.	528	228
4. Полная себестоимость	руб.
5. % прибыли	%	40	30
6. Сумма прибыли	руб.
7. Сумма акциза	руб.	256
8. Ставка НДС	%	20	10
9. Сумма НДС	руб.
10. Отпускная цена с НДС	руб.

11. Составьте калькуляцию себестоимости на хлеб «Островецкий» заварной формовой массой 0,8 кг (1 сорт). Калькуляционная единица – 1000 кг. Норма выхода – 141,5 %