- •Введение
- •1 Устройство и способ работы пастеризаторов и пластинчатых теплообменников
- •1.1 Принцип конструирования, особенности и классификация пластинчатых теплообменников
- •2 Проектный тепловой расчёт пластинчатых пастеризаторов
- •2.1 Исходные данные для расчета
- •2.2 Резервуары для сбора и хранения молока
- •2.3 Расчет температур молока и воды в пастеризационно-охладительной установке
- •2.4 Расчет коэффициента теплопередачи
- •2.6. Расчет потерь давления
- •3 Тепловой расчёт системы охлаждения с пластинчатыми охладителями
- •2.5. Определение числа пластин
- •4 Выбор изоляции для трубопровода
- •4.1. Расчет изоляции для горячего трубопровода
- •4.2. Расчет изоляции для холодного трубопровода
- •Заключение
- •Приложение 1
- •Приложение 2
- •. Диаграмма влажного воздуха
Приложение 1
Вещество |
t, оС |
ρ, |
Ср, |
λ, |
а∙106 |
ν∙106 м2/с |
Pr |
|
|
кг/м3 |
кДж/(кг∙К) |
Вт/(м∙К) |
м2/с |
|
|
Вода |
0 |
1000 |
4,215 |
0,561 |
0,133 |
1,79 |
13,46 |
|
10 |
1000 |
4,19 |
0,58 |
0,138 |
1,307 |
9,47 |
|
20 |
1000 |
4,18 |
0,598 |
0,143 |
1,003 |
7,01 |
|
30 |
995 |
4,18 |
0,616 |
0,148 |
0,802 |
5,41 |
|
40 |
993 |
4,18 |
0,631 |
0,152 |
0,658 |
4,33 |
|
50 |
988 |
4,18 |
0,644 |
0,156 |
0,554 |
3,55 |
|
60 |
983 |
4,18 |
0,655 |
0,159 |
0,475 |
2,98 |
|
70 |
978 |
4,19 |
0,663 |
0,162 |
0,413 |
2,55 |
|
80 |
972 |
4,195 |
0,67 |
0,164 |
0,365 |
2,22 |
|
90 |
965 |
4,205 |
0,675 |
0,166 |
0,327 |
1,97 |
|
100 |
958 |
4,215 |
0,679 |
0,168 |
0,295 |
1,75 |
Молоко |
0 |
1040 |
3,85 |
0,52 |
0,13 |
2,98 |
22,92 |
|
10 |
1033 |
3,88 |
0,531 |
0,132 |
2,393 |
18,12 |
|
20 |
1028 |
3,94 |
0,542 |
0,134 |
1,74 |
12,99 |
|
30 |
1024 |
3,94 |
0,553 |
0,137 |
1,3 |
9,49 |
|
40 |
1020 |
3,96 |
0,564 |
0,14 |
1,02 |
7,29 |
|
50 |
1015 |
3,97 |
0,575 |
0,143 |
0,837 |
5,85 |
|
60 |
1010 |
3,98 |
0,586 |
0,146 |
0,703 |
4,82 |
|
70 |
1005 |
3,99 |
0,597 |
0,149 |
0,617 |
4,14 |
|
80 |
1000 |
4 |
0,608 |
0,152 |
0,57 |
3,75 |
|
90 |
993 |
4 |
0,619 |
0,156 |
0,55 |
3,53 |