18. Виготовлення мпа, етапи. Визначення рН виготовленого середовища за допомогою індикаторного папірця.

До 1 л м'ясо-пептонного бульйону додають 15-20 г дрібно нарізаного агар-агару. Середовище нагрівають до розчинення агару, встановлюють слаболужну реакцію середовища 20%-ним розчином Na2COa і через воронки розливають у пробірки. При розливці агару необхідно стежити потім, щоб краї пробірки були сухими, інакше пробки прилипають до скла. Пробірки із середовищем стерилізують в автоклаві при 120 ° С протягом 20 хв.

Визначення рН: щоб точно ідентифікувати значення цього показника в рутинних методах користуються рН-метром. Однак, бувають завдання, коли це значення потрібно вимірювати не обов’язково точно, проте часто, в польових умовах або тільки для ідентифікації зміни кислотності, але без точного її значення. Для цього використовують кислотно-основні індикатори. Лаборант самостійно вибирає залежно від завдання або точності результату рН-метричне визначення або використання індикатора. Використовування індикаторів для визначення точного значення не практикується через суб'єктивного визначення кольору або невисокої точності самого індикатора. Проте, перевагою індикаторів є їх дешевизна, наочність аналізу і швидкість.

Індикаторний папір - індикатор, який працює за принципом «занурююй і читай». У промисловості індикаторний папір випускається у вигляді індикаторних смужок або тест-смужок для визначення кислотності або рН. Такі смужки випускаються в різних варіантах: з нанесенням кольорової шкали на упаковку, з надрукованими значеннями рН на смужці, з індикаторною шкалою на самій тест-смужці. Вимірюваний діапазон може бути як широким (від 0 до 14), так і вузьким (1,7-3,8). Вимірювання значення кислотності можливе з точністю до одиниць рН, або навіть десятих значення рН. Індикаторний папір може мати вигляд смужок, рулонів, в коробках, в тубусах, пеналах, відривна.

Універсальним індикаторним папером користуються тільки для наближеного визначення значень рН в широких межах з точністю близько однієї одиниці рН або десятої частки.