Классификация:

1)Моносахариды (не способны расщепляться без потери углеводных свойств).

2)Полисахариды (состоят из остатков моносахаридов).

Среди полисахаридов выделяют группу — олигосахариды (содержат от 2 до 10 остатков моносахаридов) и содержат несколько тысяч остатков моносахаридов.

1)Моносахариды:

А)Альдозы (глицеральдегид)

Б)Кетозы (диоксиацетон).

2)По числу атомов углерода: треозы, тетрозы, пентозы, гексозы, гептозы.

3)По химической природе:

А)нейтральные(содержат карбонильные и гидроксильные группировки).

Б)кислые (содержат карбоксильные группы)

В)аминосахара (содержат аминогруппу).

Функции:

1)Энергетическая: при окислении 1 грамма углевода выделяется 4,2 ккал или 16,9 кДж.

2)Пластическая: углеводы используются для синтеза липидов,белков,АМК и НК.

3)Защитная: углеводы являются компонентами оболочек растительной клетки и таким образом они как бы защищают от механических повреждений, образует наружный скелет насекомых и ракообразных (хитин), присутствуют в составе клеток стенок бактерий.

4)Опорная: углевод целлюлоза входит в состав стеблей, листьев, в больших количествах в хрящах, в тканях.

5)Регуляторная: обеспечивает нормальную перистальтику кишечника. Моносахариды играют важную роль в регуляции осмотического давления.

6)Запасная: у растений запасается крахмал (картофель, кукуруза, злаки), сахароза (сахарная свекла, сахарный тростник), фруктоза (фрукты).

У животных: гликоген до 10% от массы печени, и в мышцах является источником глюкозы.

36.Дисахариды(относятся к олигосахаридам)—это сложные сахара, каждая молекула которых при гидролизе распадается на 2 молекулы моносахаридов. Д-ды наряду с полисахаридами являются одним из источников углеводов в пище человека и животных. По своему строению д-ды являются гликозидами, в которых 2 молекулы моносахаридов соединены гликозидной связью.

Среди дисахаридов известны мальтоза, лактоза и сахароза.

Мальтоза. Является α-глюкопиранозил-(1-4)—α-глюкопиронозой, образуется вкачестве промежуточного продукта при действии амилаз на крахмал (или гликоген), содержит 2 остатка α-D-глюкозы.

В молекуле мальтозы у 2-го остатка глюкозы имеется свободный полуацетальный гидроксил.

Сахароза—обычный пищевой сахар. Молекула состоит из 1 остатка D-глюкозы и 1 остатка D-фруктозы. След-но, это α-глюкопиранозил (1-2)-β- фруктофуранозид:

В отличии от большинства дисахаридов сахароза не имеет свободного полуацетального гидроксила и не обладает восстанавливающими св-ми.

Лактоза содержится только в молоке и состоит из D-галактозы и D-глюкозы. Это α-глюкопиранозил—(1-4)-глюкопираноза:

Поскольку в молекуле лактозы имеется свободный полуацетальный гидроксил.

51.Протекает в цитоплазме, особенно активно липогенез протекает в жировой ткани, печени, молочной железе.Сырьем для синтеза ЖК явл.ацетил-КоА,образующийся из избыточной глюкозы пищи.АМК также могут метаболизироваться в ЖК.В качестве восс-ля исп-ся НАДФН,образ-ся в результате пентозофосфатного пути.Биос-з ЖК осущ-ся синтетазной с-мой,состоящей из 7-ми ферментов,которые наз-ся синтетаза ЖК.В процессе биос-за ЖК учавс-ет ацил-переносящий белок,который содержит в качестве простетической группы 4-фосфопантетеин.

Реакции биос-за ЖК:1.карбоксилирование ацетил-КоА, фермент-карбоксилаза,необходима затрата энергии АТФ.

Р-ция карбоксилирования ацетил-КоА явл.лимитирующей и задает скорость всему биос-зу ЖК.Ацетил-КоА не переносится через митохондриальную мембрану.Перенос его осущ-ся след.образом : в митохондриях

Лимонная к-та транспор-ся через митохондриальную мембрану и в цитоплазме протекает обратимая р-ция т.е. восстановление ацетил-КоА.2.Взаимодействие с ацил-переносящим белком

29.Генетический код заключается в определенной последовательности расположения нуклеотидов в молекуле ДНК.

Свойства ген-го кода:

1)Триплетность, т.е. в состав кодона входят 3 нуклеотида. Всего закодировано 20 аминокислотных остатков, а А0-4.

Дуплет 4 в 2-те=16—не хватает

4 в 3-бе=64—немного больше, но ничего.

2)Вырожденность кода, т.е. 1амк соответствует нескольким кодонам (только метионин кодируется 1 кодоном).

3)Однозначность.

4)Универсальность (одни и те же триплеты кодируют одни и те же АМК).

5)Не перекрываемость.

6)Нонсенс - кодоны УАГ, УАА, УГА не кодируют ни каких аминокислотных остатков, служат для терминации синтеза белка (гипотеза неоднозначного соответствия).

Согласно этой гипотезе определяющими являются первые 2 нуклеотида в составе кодона. Третье основание кодона имеет определенную степень свободы при образовании пары с соответствующим основанием той не специфичности.

Положения гипотезы:

А)Первые основания кодона образуют прочные Уотсон - крегковские пары с соответствующим основанием антикодона.

Б)Первые основания антикодона позволяют их читать >1 кодона для данной АМК.

В)Кодона для данной АМК отличающиеся по любому из первых 2-х оснований требуют разных тРНК.

Для транскрипции всех кодонов необходимо 32 тРНК.