2. Опытно-экспериментальная работа

2.1. ХАРАКТЕРИСТИКА ОБЪЕКТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ

Мы исследовали 3 вида меда: цветочный, липовый и «домашний». Все они были привезены с ярмарок.

Опытно-экспериментальная работа проводилась в двух направлениях:

1. Качественный анализ ионов тяжелых металлов в составе меда и окислительно-восстановительных свойств

2. Анализ поверхностной активности раствора

2.2. Качественный анализ меда.

В ходе качественного анализа осуществлялась проверка на содержание тяжелых металлов и на окислительно-восстановительные свойства.

Качественная реакция на свинец

Pb²⁺ + 2I^-= PbI2↓ (образуется желтый осадок)

Что добавляли	Результаты
	Цветочный	Липовый	Домашний
Иодид калия	Цвет: прозрачный, без осадка	Цвет: прозрачный , без осадка	Цвет: прозрачный, без осадка

Вывод: во всех трех видах меда не содержится свинец.

Качественная реакция на барий

Ba²⁺ + Cr₂O₇^2- = BaCr₂O₇↓ (образуется желтый осадок, нерастворимый в кислотах)

Что добавляли	Результаты
	Цветочный	Липовый	Домашний
Дихромат калия K2Cr2O7	Цвет: оранжевый, прозрачный, без осадка	Цвет: оранжевый, прозрачный, без осадка	Цвет: оранжевый, прозрачный, без осадка

Вывод: во всех видах меда не было обнаружено содержание бария.

Качественная реакция на хром

Cr³⁺ + 3OH^- = Cr(OH)₃↓ выпадает зеленый осадок

Cr(OH)₃ + OH^- = [Cr(OH)₄]^- осадок растворяется, образуется раствор зеленого цвета

[Cr(OH)₄]^- + H₂O₂ + OH^- = CrO₄^2- + H₂O при нагревании цвет раствора меняется с зеленого на желтый

Что добавляли	Результаты
	Цветочный	Липовый	Домашний
Гидроксид натрия, пероксид водорода при нагревании	Видимых изменений не произошло	Видимых изменений не произошло	Видимых изменений не произошло

Вывод: Во всех трех видах меда хром не обнаружено.

Качественная реакция на медь

Cu²⁺ + 2OH^- = Cu(OH)₂↓ (Синий осадок)

Что добавляли	Результаты
	Цветочный	Липовый	Домашний
Гидроксид аммония	Видимых изменений не произошло	Видимых изменений не произошло	Цвет: мутный, без осадка

Вывод: Меди не обнаружено.

Качественная реакция на кадмий

Cd²⁺ + S^2- = CdS

Что добавляли	Результаты
	Цветочный	Липовый	Домашний
Сульфид натрия	Цвет: бледно-желтый, прозрачный, без осадка	Цвет: белый, прозрачный, без осадка	Цвет: белый, прозрачный, без осадка

Вывод: Во всех видах меда отсутствует кадмий.

Реакция на восстановительные свойства

Р-р + KMnO₄ + H₂SO₄ ^→ (t)

До:

Добавили перманганат калия и серную кислоту:

Нагрели:

Реакция на окислительные свойства

Р-р + KI + H₂SO₄ + крахмал

До:

После:

Таким образом, в исследуемых образцах не были обнаружены катионы тяжелых металлов.