2. Органолептическая оценка качества кофе Кофе «Чёрная Карба»

Показатели	Характеристика показателей
Цвет	Темно-коричневый, по интенсивности
Вкус и аромат	Выраженный, свойственный данному продукту
Полнота маркировки	Имеется все что нужно для полной

Кофе «Jacobs Monach»

Показатели	Характеристика показателей
Внешний вид	Аналогично предыдущему образцу
Вкус и аромат	Выраженный, с различным оттенком, свойственный данному продукту
Цвет	Светло-коричневый, однородный по интенсивности
Полнота маркировки	Имеется номер ГОСТа, нет состава и способ приготовления

Кофе «Жокей»

Показатели	Характеристика покзаателей
Внешний вид
Цвет	Темно-коричневый
Вкус и аромат	Ярко выраженный, свойственный данному продукту
Полнота маркировки	Имеется ГОСТ номер и все нужные инфоромации

Кофе «

4. Оценка качества и основы экспертизы качетсва фруктово-ягодных изделий

   1. Характеристика объектов исследования

Образец №1:

Варенье Малиновое «Премиум», без ГМО

Состав: малина, сахар

Масса нетто: 350г.

Цена: 153р

Массовая доля плодов не менее 45%

Изготовитель: Группа продуктовых компаний «Цзянсу Сириалс»

Адрес производства: Китай, провинция Цзянсу, г. Нанькин, ул. Тайпин, 528

Импортер: изготовлено по заказу ООО «БИАР»

Адрес: Россия, г. Владивосток, ул. Пушкинская, 40

Пищевая ценность: 100г

- углеводы 68г

Энергетическая ценность: 272 ккал/1138 кДж

Дата изготовления: 14.04.2014

Срок годности: 3 года

Упаковка: стеклянная

4 620748 763898

6+0+4+7+3+9=29*3=87

4+2+7+8+6+8=35+87=122

130-122=8

Образец №2:

Повидло абрикосовое «ГИПАР» стерилизованный, не содержит ГМО

ГОСТ Р 51934-2002

Сорт: Первый

Пищевая ценность: 100г

Состав: абрикосовое пюре, сахар-песок

Энергетическая ценность: 244 ккал/1021,5 кДж

Хранить: при температуре от 0 до +25

Срок годности: 2 года

Дата изготовления: 26.04.2015

Изготовитель: ООО «Русский мясной мир», Россия, 215110, Смоленская область, г. Вязьма, ул. Репина, 16 д. 3

Масса нетто: 630г.

4 607039081701

6+7+3+0+1+0=17*3=51

4+0+0+9+8+7=28

51+28=79

80-79=1

Образец №3:

Джем Черничный «МАХЕЕВЪ» нестерилизованный

ГОСТ: 31712-2012

Масса нетто: 300г.

Состав: черника, сахар, глюкозно-фруктозный сироп, загуститель пектин, регулятор кислотности лимонная ксилота

Пищевая ценность: 100г.

- углеводы 68г.

Энергетическая ценность: 100г. 272 ккал/1137 кДж

Дата изготовления: 12.03.2015

Использовать до: 12.03.2016

Срок годности: 12 месяца

Изготовитель: ЗАО «Эссен Продакшн АГ»

Юр. Адрес: Россия, 445130,Смоленская область, Ставропольский район, с. Васильевка

Производство: Россия, Республика Татарстан, 423602, г. Елабуга, Окружное шоссе, 7

Хранение: от 0 до 25 при относительной влажности воздуха не более 75%

4 604248 004316

6+4+4+0+4+1=19*3=57

4+0+2+8+0+3-17

57+17=74

80-74=6