2.Анализ ассортимента и качества верхней меховой одежды.
2.1 Общая характеристика предприятия
Меховое ателье «АРТ СИТИ -495» работает в сфере пошива одежды из кожи и меха.
Рисунок 2.1- Товарный знак мехового ателье «АРТ СИТИ-495»
Ателье находится по адресу: Москва, ул. Коптевская, д.16 корп.2.
Форма собственности - индивидуальное предпринимательство.
Директором данного предприятия является Луговая Алла Семеновна. «АРТ СИТИ-495» начало свою работу в мае 2012 года. Предприятие занимается производством меховых пальто, полупальто, аксессуаров.
«АРТ СИТИ-495» занимается индивидуальный пошивом одежды из кожи и меха. Ателье гарантирует творческий подход к выполнению обязательств перед клиентом, перекрой любой сложности, работу по индивидуальным эскизам, ремонт любой сложности одежды из меха, кожи, трикотажа, текстиля. Ремонт и пошив изделий проходит строгий контроль на каждом этапе. Также данное предприятие выпускает различные меховые и кожаные аксессуары (чехлы для телефонов, брелоки ), предметы интерьера (покрывала, пледы).[11]
Функциональные обязанности основных категорий работников.
В меховом ателье действует следующая организационная структура :
Директор - управляющий, руководитель предприятия. Традиционно директор- высшая должность в организации, наделённая полномочиями выбора стратегии развития компании, работы с кадрами , определения финансовых потоков предприятия.
Бухгалтер - это специалист, работающий по системе учёта в соответствии с действующим законодательством. Задачи бухгалтера заключаются в том, что бы вовремя и правильно заплатить налоги, отчитаться перед государственными органами и собственниками компании, организовать работу с клиентами и партнёрами организации, следить за финансовым состоянием предприятия и так далее.
Начальник цеха относится к категории руководителей. Осуществляет руководство производственной деятельности ателье. Обеспечивает выполнение производственных заданий. Проводит работу по совершенствованию организации производства, его технологии, механизации и автоматизации производственных процессов, предупреждению брака и повышению качества изделий, экономии всех видов ресурсов, внедрению прогрессивных форм организации труда, аттестации и рационализации рабочих мест, использованию резервов повышения производительности труда и снижения издержек производства. Координирует работу мастеров и цеховых служб. Осуществляет подбор кадров рабочих и служащих, их расстановку и целесообразное использование. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Организует работу по повышению квалификации рабочих и служащих цеха, проводит воспитательную работу в коллективе.
Приемщик относится к категории рабочих. Должностные обязанности – это прием от заказчика заказов на услуги. Выписка на принятые заказы. Определение срока выполнения работ и контроль их. Получение выполненных заказов с предприятий. Выдача изделий заказчику по предъявленной квитанции. Получение денег от заказчиков и сдача их в соответствии с установленным порядком.[12]
Закройщик - специалист по раскрою материалов при изготовлении одежды, изделий из текстиля и кожи. Закройщик ателье одежды помогает клиенту в выборе фасона, ткани, зарисовывает выбранный вариант, снимает мерки, а затем изготавливает выкройку и раскраивает ткань. Полученные заготовки он передаёт швее, которая сшивает детали (сначала «на живую нитку»). Прежде чем заказанное платье или костюм будут готовы, закройщик несколько раз встречается с клиентом и проводит примерки. Он подгоняет изделие по фигуре, устраняет недостатки, уточняет пожелания клиента, следит за качеством работы швеи.
Скорняк - мастер по производству меховых изделий. Должностные обязанности - все виды скорняжных работ в зависимости от особенностей сырья и модели одежды (подбор шкурок в наборе, правка, раскрой).[13]
Швея производит сшивания деталей в готовое изделие.
В штатном расписании предусмотрены два скорняка и три швей.
Рабочие зоны ателье.
«АРТ СИТИ-495» можно разделить на несколько рабочих зон по видам выполняемых работ:
Приемный зал – это просторное, хорошо оформленное помещение, имеющее хорошее освещение, рекламу, вывеску. В зале расположена мебель для потребителей (столики журнальные для ознакомления с различными модными журналами, кресла, витрины ). В зале также вывешены правила приема и выдачи заказов и прейскуранты на выполняемые услуги. На окнах занавеси из декоративной ткани. В помещении также расположены приёмочные кабины в количестве трех , которые задрапированы тканью. В каждой кабине находятся зеркало-трельяж, тумбочка, стул и вешалка. Кабины имеют хорошее дневное освещение. В вестибюле приемной установлены вешалка и зеркало. При входе в салон находится стенд, на котором расположены зона справок, приема, оформления и выдачи. В близи стенда находится рабочее место приемщика. Оно освещено подъемно-поворотным рабочим креслом и стульями для заказчиков, а так же столом для промера тканей, электронно-вычислительной машиной для выполнения счетно-вычислительных работ, аппаратами для внутренней и городской связи. Связь со всеми участками, отделами и пунктами сбора оперативных сведений осуществляется с помощью станций диспетчерской связи. В зоне приема заказов установлен шкаф-стеллаж секционный. [14]
В зоне работы закройщика (кроме рабочего места в раскройном участке) близ кабины для снятия мерок расположено дополнительное рабочее место закройщика. На этом рабочем месте закройщик в паспорте заказа наносит по контурам силуэта особенности силуэта модели. В кабине для снятия мерок производят снятие мерок с заказчика. У закройщика заказчик может получить квалифицированную консультацию о выборе модели.
Для хранения изделий, подготовленных к примерке, и лекал имеется шкаф. В раскройном цехе имеются манекены.