10.Інформація про участь в екскурсіях на інших підприємствах харчової промисловості.
10.1
Одеський
завод мінеральних вод «Куяльник»
знаходиться
за адресою: м. Одеса, вул. Лиманна, 166.
Завод почав своє функціонування в 1960р. На території знаходяться 3 скважини для добування мінеральної води. Вода проходить декілька стадій очистки, а потужність заводу складає 6-8 млн. пляшок в рік( влітку приблизно 1000 000-1 100 000, взимку 0.5 млн. пляшок).
«Куяльник» випускає 4 види продукції: «Куяльник», «Куяльник №1», «Тонус-кислород» та «Вода сімейна». Всі води випускаються в тарі об’ємом 0,5 та 1,5л, «Вода сімейна» лише 6л.
Пляшки з готовою продукцією упаковуються в поліетилен 0,5л по 12 пляшок, 1,5л по 6 пляшок, 6л по 2 пляшки.
Мінеральну воду «Куяльник» та «Куяльник №1» завод експортує в Канаду та Америку. Додаткову етикетку англійською мовою про хімічний склад води працівники клеять вручну.
Пластмасові пляшки завод виготовляє сам, імпортуючи перформи : 21мм =0.5л, 39мм =1.5л.
10.2 Одеський консервний завод «Господарочка» знаходиться за адресою: м. Одеса, вул. Грушевського, 41.
Завод був побудований в 1919р. на місці колишніх казарм та конюшен. Порушуючи стандарти 70% території заводу забудовані( з 30% допустимих).
Потужність складає 88млн. умовних банок на рік і випускає більше 22 одиниць продукції: томатна паста, халва, металеві кришки, соки, рибні консерви тощо.
Завод використовує скляну, жерстяну та полімерну тари. Всю тару він імпортує.
Основний груповий асортимент:
Ікра овочева(з кабачків, баклажанів, гарбуз, буряку)
Овочі нарізані чи фаршировані з овочевим фаршем чи без нього( з кабачків, баклажанів, перцю)
Соуси овочеві
М’ясні консерви( з яловичини, свинини, баранини) і м'ясо –рослинні консерви
Консервовані томат-продукти
Соуси томатні і кетчупи
Томатний сік і томатні напої
Овочі консервовані і мариновані
Обідні консерви
Список літератури
ДСТУ 4800:2007 Шампанське України. Технічні умови.
ДСТУ 4112.3 -2002Вина і виноматеріали. Визначання вмісту спирту. Контрольний метод.
ГОСТ 14252-73 Вина и виноматериалы. Методы определения титруемых кислот.
www.ukrstat.gov.ua
Авакянц С.П. Игристые вина.- М.: Агропромиздат, 1986.- 272 с.
http://www.bestreferat.ru/referat-134131.html
http://eniw.ru/category/winemaking
http://vinograd.info/spravka/spravka/rekomendyemye-sorta-dlya-proizvodstva-igristyh-shampanskih-vin.html
http://www.glossary.ru/cgi-bin/gl_sch2.cgi?RIjwoxy:l!iotg
http://www.champagne.odessa.ua/
http://lektsiopedia.org/ukr/lek-9206.html
http://bukvar.su/promyshlennost-proizvodstvo/page,2,91985-Planirovka-tirazhnogo-ceha-Zavoda-shampanskih-vin-g-Artemovsk-i-ego-razrezy.html