Список литературы

1. Ратушный Д.С., Баранов Б.Д., Ковалев Н.И. и др. Технология продукции общественного питания. 2011г.

2. Васюкова А.Т., Ратушный А.С. Технология продукции общественного питания 2004г.

3. Богушева В. И. Технология приготовления пищи: учебно-методическое пособие. 2015г.

4. Ермолаева, Г. А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков, 2000.

5. Рудольф, В. Производство безалкогольных напитков : справочник 2007.

6. A.B. Орещенко // Пищевая промышленность. -2010г.