14. Экономическая сущность и значение торговых надбавок и скидок.

Торговые надбавки и скидки являются основными элементами розничной цены, при реализации товаров являются валовой прибылью, предназначены для покрытия расходов на реализацию и управленческих расходов торговле и для получения прибыли от торговой деятельности.

Скидка рассматривается в качестве вознаграждения для покупателей за определенные действия, приносящие продавцу определенную выгоду. Основное условие в применении системы скидок – продавец должен следить за тем, чтобы сумма скидок не превышала его суммы экономии по издержкам в связи с увеличением объемов продаваемого товара. Эта экономия может складываться за счет сокращения издержек.

Размер скидок зависит от: характера сделки; условий поставки и платежа; взаимоотношений покупателя и продавца, которые могут быть основаны на длительном сотрудничестве или носят разовый характер; конъюнктуры рынка в момент заключения сделки.

Наиболее распространенными являются:

1. Скидка за объем покупаемого товара – соразмеримое уменьшение цены для покупателей, закупающий большое количество аналогичного товара. Обычно скидка устанавливается в процентах к общей стоимости или единичной цене установленного объема поставки.

2. Скидка за оборот (бонусная) – предоставляется постоянным покупателям на основании специальной доверенности. В контракте в этом случае устанавливается шкала скидок, в зависимости от достигнутого оборота в течение определенного срока, а также порядок выплаты сумм на основе этих скидок.

3. Дилерские скидки – предоставляются производителями своим постоянным покупателям или посредникам по сбыту.

4. Функциональная скидка (скидка в сфере торговли), предлагается производителем товара службам товародвижения, которые выполняют определенные функции по продаже товара, его хранению, ведению учета.

5. Прогрессивная скидка – скидка за количество или серийность. Предоставляется покупателю при условии покупки заранее определенного им и увеличивающегося в количестве товара.

6. Специальные скидки – предоставляются привилегированным покупателям в покупках которых заинтересованы продавцы (например, VIP-покупатели (реклама), продажа пробной партии, скидки за регулярность покупок).

7. Экспортные скидки – предоставляются продавцами при продаже товаров иностранным покупателям. Цель – повысить конкурентоспособность того или иного товара на внешнем рынке.

Торговая надбавка - надбавка к отпускной цене, применяемая юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем при осуществлении розничной торговли;

15. Регулирование торговых надбавок, порядок обоснования их уровней и распределения между оптовыми посредниками и розничными торговыми организациями.

16. Оценка возможной рентабельности исходя из заданного уровня торговой надбавки и планового уровня расходов на реализацию товаров.

17. Документальное оформление и изменение розничных цен.

18. Модели цен в общественном питании по различным видам оборота.

По различным видам оборота модели цен различаются: 1. На продукцию собственного производства (кроме продук­тов питания, произведенных студенческими и школьными столо­выми, столовыми других учебных заведений, детских дошколь­ных учреждений, учреждений здравоохранения) цена рассчи­тывается по формуле

РЦ=ОЦбезНДС+ТН;

ПЦсНДС=РЦ+Н+НДС.

где ОЦ без ндс - отпускная цена сырья без НДС; ТН - торговая надбавка (устанавливается в процентах к отпускной цене без НДС); РЦ — розничная цена; Н — наценка торговых объектов общественного питания; ПЦ с ндс - продажная цена с НДС.

2. На продукцию собственного производства, произведенную студенческими и школьными столовыми, столовыми других учебных заведений, детских дошкольных учреждений, учреж­дений здравоохранения, цена рассчитывается по формуле

РЦ=ОЦсНДС+ТН; ПЦ=РЦ+Н.

Оборот по реализации на территории Республики Беларусь продукции, произведенной названными торговыми объектами общественного питания, освобождается от налогообложения. При организации питания на школьных площадях организациями общественного пита­ния уровень торговых надбавок включается в розничные цены в установленных размерах в соответствии с действующим зако­нодательством, но не выше 15 % к отпускным ценам организа­ций-изготовителей. Особенностью формирования розничных цен на продук­цию собственного производства в школьных столовых, органи­зуемых местными исполкомами, является их расчет на основе стоимости набора сырья по ценам приобретения и наценки не более 30% от стоимости набора сырья: ПЦ=ОЦсНДС+Н.

В случае, если столовая организации образования полно­стью содержится за счет бюджетных средств (бесплатное пита­ние в зоне, пострадавшей от аварии на ЧАЭС), наценка на производимую продукцию не применяется. На покупные товары, продаваемые в розлив, цены исчис­ляются по следующим формулам: 3.1.На водку, реализуемую в ресторане: ПЦсну=РЦ+Н+Ну.

3.2.На остальные ликеро-водочные изделия, пиво, минеральную воду:

РЦ=ОЦбезНДС+ТН; ПЦсну=РЦ+Н+НДС+Ну.

Таким образом, на покупные товары, продаваемые в розлив, цены рассчитываются так же, как и на продукцию собственно­го производства. В качестве источников доходов выступают торговая надбавка и наценка организаций общественного пи­тания. При осуществлении ресторанами, кафе, барами выездной торговли может устанавливаться как налог на услуги, так и на­лог с продаж, а модель цены будет такой: РЦ=ОЦбезНДС+ТН; ПЦсну=РЦ+Н₊НДС+Ну+Нп.

4. На остальные покупные товары (кроме продаваемых в роз­лив) цены рассчитываются с использованием следующей фор­мулы:

РЦ=ОЦбезНДС+ТН; РЦсНДС=РЦ+НДС.

Таким образом, на продукцию собственного производства и покупные товары, продаваемые в розлив, в общественном пита­нии в цену включаются торговая надбавка (по водке - торговая скидка) и наценка общественного питания. Остальные покуп­ные товары продаются без наценки.