- •Тема 2.3. Оценка качества товаров План
- •Вопрос 1. Оценка качества: понятие. Структура и результаты оценочной деятельности. Методы оценки качества.
- •Методы оценки качества
- •Вопрос 2. Градации товаров по соответствию и несоответствию установленным требованиям: стандартные, нестандартные, брак, отходы.
- •Оценка качества товаров
- •Вопрос 3. Сортамент: природный и товарный. Принципы деления товаров на сорта. Пересортица товаров. Ответственность за умышленную и неумышленную пересортицу товаров.
- •Вопрос 4. Дефекты товаров: понятие, классификация. Диагностика дефектов: Права потребителей и ответственность продавцов при реализации дефектной продукции.
- •Дефекты
Дефекты
классификационные признаки
место возникновения
степень значимость
наличие методов и средств
устранения
обнаружения
технологические
критические
предреализа-ционные
устранимые
явные
значительные
малозначи-тельные
неустранимые
скрытые
послереализа-ционные
Рис. 2. Классификация дефектов
Малозначительные дефекты – несоответствия, которое не оказывают существенного влияния на потребительские свойства товаров (назначение, надежность, безопасность). Пример: у яблок небольшие отклонения от формы, размера, окраски.
В зависимости от наличия методов и средств обнаружения дефекты подразделяются на явные, для которых предусмотрены методы и средства обнаружения, и скрытые, для которых методы и средства обнаружения не предусмотрены.
В зависимости от наличия методов и средств устранения дефекты делят на устранимые и неустранимые.
Устранимые дефекты – дефекты, после устранения, которых товар может быть использован по назначению (загнивание яблок, если поражено менее 50% плода).
Неустранимые дефекты – дефекты, которые невозможно или экономически невыгодно устранять (полностью гнилые плоды или овощи).
При оценке качества товаров товароведы должны проводить диагностику их дефектов по характерным признакам проявления дефектов и устанавливать причины их возникновения. Это необходимо для выявления градации качества (стандартная, нестандартная, брак, отходы) и класс товаров по назначению.
В зависимости от степени наносимого вреда различают допустимые и недопустимые дефекты.
Допустимые дефекты – это дефекты, ухудшающие качество товаров, но при этом товары не утрачивают безопасность. Например, наличие ушибов у плодов, непрокрас ткани, скол посуды – перевод в низшую градацию качества.
Недопустимые дефекты – несоответствия, вызывающие снижение уровня для определенной градации качества или утрату безопасности. Например, разрыв ткани, обуви.
В зависимости от места возникновения все дефекты условно подразделяют на технологические, предреализационные и после реализационные.
Технологические дефекты – дефекты, вызванные недостатками при проектировании или разработке продукции, сырья, несоблюдением или несовершенством производственных процессов. Эти дефекты являются следствием недостаточного управления и контроля качества при производстве продукции.
Предреализационные дефекты возникают при транспортировании, хранении, подготовке к продаже или реализации товаров.
Товары, у которых выявлены недопустимые технологические или предреализационные дефекты, реализации не подлежат.
Дефекты товаров могут возникнуть не только при их изготовлении, транспортировании, хранении и реализации, но и после реализации – при эксплуатации и хранении у потребителя.
Послереализационные дефекты возникают при хранении, эксплуатации или использовании товаров потребителем. Причинами возникновении этих дефектов могут быть: нарушение потребителем правил эксплуатации, хранения, транспортирование или потребления; проявление скрытых технологических или предреализационных дефектов.
Права потребителей и ответственность изготовителей и продавцов за качество товаров регламентируется Федеральным законом «О защите прав потребителей». Потребитель имеет право претендовать на возмещение материального и морального ущерба в случае обнаружения дефектных товаров.
