Экспертный лист

Дата оценки________________

Фамилия эксперта______________

Номер пробы	Запах и вкус молока	Оценка в баллах (по пятибалльной шкале)

Подпись: _____________

Контрольные вопросы

1. Что понимают под термоустойчивостью молока?

2. Какими пробами можно проверить термоустойчивость молока. Какая из проб дает более точные результаты.

3. Какие требования предъявляют к заготовляемому молоку?

4. Назовите порядок контроля заготовляемого молока.