2 Вопрос в Контрольной работе: презентация, реферат на темы:

4. Лидеры гостиничного рынка современной Европы.

5. Отличия американской модели гостиничного рынка от европейских аналогов.

6. Общие требования к средствам размещения в Российской Федерации.

7. Проблемы государственного регулирования гостиничной деятельности.

8. Организационно-правовые формы осуществления предпринимательской деятельности в гостиничной индустрии.

9. Отношения гостиниц и туроператоров.

10. Эллотмент. Коммитмент.Таймшер. Кондоминиум.

Лекция № 5:

Тема: Организационная структура в отеле.

Особенности регистрации и оформления граждан Российской Федерации, стран СНГ и иностранцев. Служба приема и размещения гостей. Технологии обслуживания. Служба портье.

Лекция № 6:

Тема: «Технологии работы персонала СПиР. Функции ночного аудитора. Процесс ночного аудита. Подготовка и проведение операций расчёта. Порядок и форма оплаты проживания.

Семинар № 3

Тема: «Технологии работы службы безопасности. Техника безопасности в отеле».

Вопросы по лекциям:

1. Персональный состав и функциональные обязанности работников отдельных служб.

2. Документация, с которой работают специалисты различных служб.

3. Услуги сервисной службы. Консьержи и дворецкие, подносчики багажа и белманы, швейцары и парковщики автомобилей в гостинице.

4. Функции ночного аудитора. Процесс ночного аудита.

5. Подготовка и проведение операций расчёта. Порядок и форма оплаты проживания.

6. Документы, дающие право на поселение в гостиницу (граждан Российской Федерации и стран СНГ, иностранных граждан и лиц без гражданства).

7. Особенности регистрации и оформления граждан Российской Федерации, стран СНГ и иностранцев.

8. Журнал регистрации иностранных паспортов, требования, предъявляемые к его заполнению.

9. Карты гостя. Порядок получения ключей от номеров. Продление срока проживания. Перевод из одного номера в другой номер (в случае необходимости).

10. Функции ночного аудитора. Процесс ночного аудита.

11. Подготовка и проведение операции расчёта. Порядок и форма оплаты проживания («Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» от 25 апреля 1997 года № 490, утверждённые постановлением Правительства Российской Федерации). Единый расчётный час, посуточная и почасовая оплата проживания. Дневное использование номеров (Day use).

12. Отъезд гостя. Вручение ему счёта. Сдача гостем ключа. Добрые пожелания работников гостиницы клиенту при отъезде.

13. Знаки внимания к гостям. Программа «Постоянный гость», «VIP гость», «Гость, впервые остановившийся в гостинице».

14. Номерная картотека в службе Reception и её назначение.

15. Требования к персоналу в униформе. Предоставление гостям отеля информации о работе всех служб отеля, достопримечательностях города, работе транспорта. Передача корреспонденции, деловых посланий, записок гостям в службе Reception.

16. Предоставление широкого спектра дополнительных платных услуг.

17. Бизнес - центр, его необходимость, круг предоставляемых услуг.

18. Транспортное обслуживание в гостиницах и туристических комплексах.

19. Сервис бюро, его назначение, функции. Услуга по продлению визы.

20. Принципы создания системы безопасности в гостинице.

21. Группы участников взаимодействия при создании системы безопасности в гостинице.

22. Основные угрозы для гостей и персонала отеля.

23. Алгоритм создания собственной службы безопасности гостиницы.