Профиль «Ресторанная деятельность»

1. Разработка и оптимизация ассортимента сервисных услуг на предприятии ресторанного бизнеса (на примере…)

2. Совершенствование обслуживания на предприятиях питания гостиничного комплекса (на примере…)

3. Совершенствование методов управления инновационными процессами на предприятии ресторанного бизнеса (на примере…)

4. Моделирование и прогнозирование спроса на продукцию и услуги предприятия ресторанного бизнеса (на примере…)

5. Разработка мер по повышению конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса (на примере…)

6. Разработка методов контроля и пути повышения качества продукции предприятий ресторанного бизнеса (на примере…)

7. Разработка методов мотивации и стимулирования труда на предприятии ресторанного бизнеса (на примере…)

8. Совершенствование методов управления персоналом на предприятии ресторанного бизнеса (на примере…)

9. Совершенствование структуры управления ресторанным комплексов (на примере…)

10. Разработка стратегии и тактики конкуренции на рынке ресторанных услуг (на примере….)

11. Разработка и формирование конкурентных преимуществ предприятия ресторанного бизнеса (на примере…)

12. Совершенствование методов конкурентоспособности товаров и услуг предприятия ресторанного бизнеса (на примере…)

13. Разработка мер по стимулированию сбыта продукции и услуг на предприятии ресторанного бизнеса (на примере…)

14. Совершенствование ценовой политики и ценообразования на предприятии ресторанного бизнеса и методы оптимизации цен (на примере…)

15. Совершенствование и оптимизация системы обслуживания на предприятии ресторанного бизнеса (на примере…)

16. Оценка эффективности и направления модернизации технологической оснащенности предприятий питания: (на примере…)

17. Совершенствование надежности и устойчивости предприятий рестораннго бизнеса, формы и методы их обеспечения (на примере…)

18. Совершенствование малых форм предпринимательства в организации питания: отечественный и зарубежный опыт (на примере…)

19. Совершенствование системы управления инновационными процессами на предприятиях общественного питания (на примере…)

20. Совершенствование методов управления профессиональной карьерой работников предприятий ресторанного бизнеса (на примере…)

6.3. Требования к оформлению выпускной квалификационной работы

Требования к оформлению ВКР устанавливаются УМС кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса в соответствии с ГОСТ 7.32 – 2001 («Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления»). ВКР является основным документом студента, отражающим, полученные им организационные и технические навыки и знания за весь период обучения.