Консервілеу өндірісі

1. Аминов М.С., Дикис М.Я., Мальский А.Н., Гладушняк А.К. Технологическое оборудование консервных заводов. М.: Агропромиздат, 1986. с.319.

2. Асептическое консервирование плодоовощных продуктов, /под ред. В.И.Рогачева/ М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981.С.288.

3. Бабарин В.П. и др. Справочник по стерилизации консервов. М.: Агропромиздат, 1987.С.271.

4. Дикис М.Я., Мальский А.Н. Технологическое оборудование консервных заводов. М.: Пищевая промьппленность, 1969. с.779.

5. Инструкция по монтажу, санитарной обработки и эксплуатации автоклавов. М.: Агропромиздат, 1985. с.36.

6. Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М.: Экономика 1976. с.347.

7. Марх А.Т. Биохимия консервных плодов и овощей. М.: Пищевая промышленность, 1973. с.358.

8. Ситников Е.Д., Качанов В.А. Оборудование консервных заводов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1961. с.240.

9. Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства /под ред.В.Н.Гуляева/ М.: Легкая и пищевая промышленность, 1964 г. с.488.

10. Справочник технолога плодоовощного консервного производства /под ред.В.И.Рогачева/ М.: Легкая и пищевая промышленность, 1963. с.322.

11. Сушеные овощи и фрукты. /под ред.В.Н.Гуляева/ М.: Пищевая промьшшенность, 1960. с.169.

12. Технология консервирования плодов, овощей и мяса, рыбы. /под ред.А.Ф.Фан-ЮНГ и др./ М.: Пищевая промышленность, 1980. с.355.

13. Фдауменбаум Б.Л. Основы консервирования продуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. с.268.