23. Витамин b9, химическое строение, биологическая роль, проявления недостаточности. Антивитамины фолиевой кислоты.

Витамин В9=Вс(фолиевая кислота)

Суточная потребность: до 30 мг Источник: растительная пища. Биохимические ф-ции: Перенос одноуглеродных радикалов,сопряжен с витамином Е.Участвует в синтезе пуриновых и пиримидиновых осонваний.Синтез метионина.Коферментная форма ТГФК. Гиповитаминоз: Мегалобластическая анемия .Лейкопения. Антивитамином будет являтся сульфаниламид, используется,как антибиотик. Так же антогонисты фолиевой кислоты испольщуются при опухолевых поражениях, в частности лейкозах.

24. Витамин b12, химическая природа, роль в процессах метаболизма, проявление недостаточности.

Витамин B12-кобалмин(антианемический). Изомеразы, метилтрансферазы-ф-ция. Единственный витамин содержащий в себе кобальт. Макроцитарная анемия,при авитаминозе. Участвует в синтезе метеонина. А так же в синтезе сукцинил-КоА.

25. Биотин, химическое строение, биологическая роль, проявления авитаминоза. Биотин(антисеборейный)-Витамин H Суточная потребность: 0,25 мкг. Биохим.ф-ция: Участвует в распаде лейцина,в реакциях карбоксилирования,синтезе жирных кислот входит в состав ацетил-КоА-карбоксилазы, участвует в реакциях глюконегогенеза Авитаминозы: Плохо изучены, при потребоение большого количества сырого яичного белка или приеме антибиотиков,при недостатки витамин Н у человека отмечаются дерматиты,поражение ногтей,боли в мышцах.

26. Витамин с, химическое строение, потребность, роль в процессах метаболизма. Проявление недостаточности витамина с. Витамин с-Аскорбиновая кислота(антицинготный)

Суточная потребность: 75 мг Источник: свежие овощи и фрукты. Биохимическая ф-ция:Участвует в синтезе каллогена, реакциих гидроксилирования, , участвует в иммуных реакциях, является антиоксидантом. Переводит Fe трехвалентный в двух, тем самым способствует его всасыванию Гиповитаминоз: Цинга.У детей болезнь Меллера-Барлоу.

27. Принципы и химизм качественного открытия и количественного определения витамина с в продуктах и биологических жидкостях.

Метод основан на способности витамина восстанавливать 2,6-дихлор-фенолиндофенол. Этот индикатор в щелочной среде имеет синюю окраску, в кислой- розовую окраску, при восстановлении он обесцвечивается. Титрование аскорбиновой кислоты проводится щелочным раствором индикатора. Раствор титруемого продукта при этом подкисляется. Пока в исследуемом продукте присутствует аскорбиновая кислота, приливаемый синий раствор (щелочной) индикатора восстанавливается витамином и переходит в бесцветную форму. Как только все количество витамина окислится, титруемый раствор приобретет розовое окрашивание за счет появления в среде окисленной формы 2,6-дихлорфенолиндофенола.