Контрольная работа № 5.

Задача 1.

Предприятие имело к концу года следующие показатели хозяйственной деятельности:

№ п\п	Показатели	Значение
1.	Уровень рентабельности	7,3 % к т/об.
2.	Прибыль	3542,0 тыс.руб.
3.	Товарооборот	48284,0 тыс.руб.
4.	Валовой доход	9564 тыс.руб.
5.	Товарные запасы	24126,0 тыс.руб.
6.	Издержки (расходы)	11,0 % к т /об.
7.	Фондоотдача (товарооборот на один рубль основных фондов)	0,96 руб.
8.	Площадь торгового зала	340 кв.м.
9.	Производительность труда (товарооборот на одного работника)	381,0 тыс.руб.
10.	Численность работников	125 чел.

Требуется сгруппировать показатели по следующим видам:

1. Количественные и качественные.

2. Абсолютные и относительные.

3. Натуральные и стоимостные.

4. Простые и синтетические.

Задача 2.

Определить розничный товарооборот региона и в том числе розничный товарооборот общественного питания на будущий год, используя следующие данные.

В текущем году емкость рынка составила 2840,0 млн.руб., розничный товарооборот предприятий всех форм собственности в регионе был равен 2624,0 млн.руб., в т.ч. общественного питания – 820, 0 млн.руб. В будущем году емкость рынка снизится на 2 %, удельный вес розничного товарооборота предприятий всех форм собственности в емкости рынка возрастет на 0,3 %, а удельный вес товарооборота общественного питания в товарообороте региона за исследуемый период времени не изменится.

Задача 3.

Основные производственные фонды предприятия на начало года составили 16200,0 тыс. руб. Ввод и выбытие основных фондов в течение года оказались следующими:

Месяц	Основные фонды, тыс.руб.
	Ввод	Выбытие
1 февраля	50,0	12,0
1 мая	60,0	10,0
1 августа	80,0	15,0
1 ноября	20,0	8,0

Определить: среднегодовую стоимость основных фондов; стоимость основных фондов на конец года, коэффициент обновления, коэффициент выбытия и коэффициент прироста основных фондов.

Задача 4.

Рассчитать производительность труда (оборот на 1-го работника гостиницы), среднюю заработную плату и средний доход 1-го работника на основании следующих данных:

№ п\п	Показатели	Единица измерения	Прошлый год	Отчетный год	Отчетный год в % к данным прошлого года
1.	Оборот гостиницы	тыс.руб.	816129	994064
2.	Среднесписочная численность	чел.	1436	1278
3.	Выработка	тыс. руб./чел.
4.	Фонд заработной платы	тыс.руб.	83480	105478
5.	Уровень фонда заработной платы	%
6.	Средняя заработная плата	тыс. руб./чел.
7.	Фонд материального поощрения	тыс. руб.	4255	1712
8.	Средний доход	тыс. руб./чел.

Оценить полученные показатели и сделать выводы.

Задача 5.

Используя информацию представленную в таблице рассчитать уровень издержек по статьям и структуру издержек в гостинице. Оценить за счет каких статей произошло изменение уровня издержек в целом по гостинице в отчетном году по сравнению с прошлым годом.

Таблица

Издержки производства и обращения гостиницы за два года

№№ п\п	Наименование статей	Прошлый год		Текущий год		Текущий год в % к прошедшему году	Отклонение текущего года от прошедшего, в %
		факт, тыс. руб.	% к т/о.	факт, тыс.руб.	% к т/о.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.	Транспортные расходы Амортизационные отчисления Содержание здания Расходы на ремонт Износ столового белья, посуды Расходы на хранение Расходы на рекламу Заработная плата Отчисления в социальные фонды Стоимость сырья и материалов Проценты за кредит Прочие расходы	807,3 14906,7 16040,1 3425,5 9983,2 72,6 15255,6 84106,8 30168,7 28179,4 11422,1 55447,2		763,5 15766,7 16790,4 5693,9 7358,6 82,1 16088,2 98333,0 35271,6 29260,7 11422,1 58775,1
ИТОГО		269815,2		295605,9
Товарооборот, тыс. руб.		1479853,0	-	1520764,0	-		-

Задача 6.

Основные показатели хозяйственной деятельности гостиницы за два года оказались следующими:

№ п\п	Показатели	Прошлый год	Текущий год
1.	Выручка от реализации товаров и услуг, тыс. руб.	888172,0	420763,5
2.	Основные средства, тыс. руб.	786270,0	779445,4
3.	Материальные оборотные средства, тыс.руб.	37744,5	28650,7
4.	Собственный капитал, тыс. руб.	326364,1	314596,5
5.	Капитал (собственный и заемный), тыс.руб.	875325,4	869099,1
6.	Прибыль от продаж, тыс.руб.	327667,0	150948,3
7.	Чистая прибыль, тыс.руб.	277579,0	48340,8

Рассчитать рентабельность оборота, производственных фондов, собственного капитала и всего капитала предприятия. Расчеты оформить в таблицу и сделать выводы.

Задача 7.

В 1 квартале оборот по реализации был равен 280 тыс. руб., среднеквартальные остатки оборотных средств составили 30 тыс. руб. Во П квартале оборот увеличится на 8 %, а время одного оборота оборотных средств (т.е. оборачиваемость) сократится на один день.

Рассчитать:

1. коэффициент оборачиваемости оборотных средств и время одного оборота в днях в 1 квартале.;

2. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств и их абсолютное значение во II-ом квартале;

3. высвобождение оборотных средств в результате сокращения продолжительности одного оборота оборотных средств.

Задача 8.

Рассчитать цену блюда.

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА №

Наименование блюда: Кокот из бел. грибов

№ п\п	Порядковый номер калькуляции и дата ее утверждения	№ 1 на 31.01.12
	Наименование продуктов	норма	цена	сумма
1. 2 3.. 4. 5. 6. 7. 8. 9.	Грибы с\морож. Масло несоленое Лук репчатый Масло несоленое Эдам Соус сливочный Сметана Маслины б\к консервир. Зелень	11,200 0,600 4,800 0,600 2,200 5,000 2,000 0,500 0,280	325-00 70-75 13-53 70-75 114-13 72-23 91-67 90-72 264-07
Общая стоимость набора на 100 блюд		наценка: 800 %
Отпускная цена блюда Выход в готовом виде		152 грамм
Зав. производством Калькуляцию составил Утверждаю: директор