- •II. Государственная экзаменационная комиссия
- •III. Формы государственной итоговой аттестации
- •IV. Порядок проведения государственной итоговой аттестации
- •V. Требования к выпускным квалификационным работам
- •VI Защита выпускных квалификационных работ
- •VII Хранение выпускных квалификационных работ
- •VIII Порядок проведения государственной итоговой аттестации для выпускников из числа лиц с ограниченными возможностями здоровья
- •VIII. Порядок подачи и рассмотрения апелляций
- •Критерии оценки выпускной практической квалификационной работы (для выпускников, осваивающих программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих)
- •Выпускная квалификационная работа (дипломная работа) тема: совершенствование организации процесса приготовления сложной кулинарной продукции в ресторане с японской кухней
- •Задание по выполнению выпускной квалификационной работы (дипломной работы)
- •Тема дипломной работы:
- •Содержание структурных частей вкр и перечень обязательных вопросов по каждой части
- •Перечень графического материала:
- •Календарный план выполнения и представления вкр:
- •Отзыв руководителя выпускной квалификационной работы (дипломной работы)
- •Рецензия на выпускную квалификационную работу (дипломную работу)
Критерии оценки выпускной практической квалификационной работы (для выпускников, осваивающих программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих)
Оценка (балл) |
Организация рабочего места |
Последовательность технологических операций |
Правила личной гигиены и т/б |
Выполнение норм выработки |
Требования к качеству |
Правила подачи |
Косвенные показатели, влияющие на оценку |
5 |
Рабочее место организовано самостоятельно, в соответствии с установленными требованиями |
Точное выполнение в соответствии с нормативно-технологической документацией |
Точное соблюдение установленных правил |
На 100% и более |
Качество полностью соответствует требованиям |
Полное соблюдение установленных правил |
Проявление повышенного интереса к профессии, самостоятельное планирование предстоящей работы, аккуратность и точность в работе |
4 |
Рабочее место организовано самостоятельно, допущены несущественные отклонения от установленных требований, исправленные самостоятельно |
Соблюдение в соответствии с нормативно-технологической документацией, допущены несущественные отклонения, исправленные самостоятельно |
Допущены незначительные нарушения, устраненные студентами самостоятельно |
На 100% |
Допущены несущественные отклонения от требований |
Соблюдение установленных правил с незначительными отклонениями |
самостоятельное планирование предстоящей работы, экономное расходование сырья, электроэнергии, соблюдение трудовой дисциплины |
3 |
Допущены отдельные незначительные ошибки, исправленные при помощи преподавателя |
Соблюдение в соответствии с требованиями нормативно-технологической документации с незначительными ошибками, исправленными при помощи преподавателя |
Соблюдение установленных правил с незначительными отклонениями |
Менее 100% |
Допущены незначительные отклонения от требований |
Допущены незначительные ошибки |
План работы составлен при помощи преподавателя |
2 |
Допущены грубые ошибки |
Нарушена |
Не соблюдены |
Допущено значительное недовыполнение |
|
|
План работы составлен полностью преподавателем |
Приложение 2
Критерии оценки письменной экзаменационной работы (для выпускников, осваивающих программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих) и дипломной работы (для выпускников, осваивающих программы подготовки специалистов среднего звена)
Критерии |
Показатели |
|||
Оценки « 2 - 5» |
||||
«неудовлетворительно» |
«удовлетворительно» |
«хорошо» |
«отлично» |
|
Актуальность |
Актуальность исследования специально автором не обосновывается. Сформулированы цель, задачи не точно и не полностью, (работа не зачтена – необходима доработка). Неясны цели и задачи работы (либо они есть, но абсолютно не согласуются с содержанием) |
Актуальность либо вообще не сформулирована, сформулирована не в самых общих чертах – проблема не выявлена и, что самое главное, не аргументирована (не обоснована со ссылками на источники). Не четко сформулированы цель, задачи, предмет, объект исследования, методы, используемые в работе |
Автор обосновывает актуальность направления исследования в целом, а не собственной темы. Сформулированы цель, задачи, предмет, объект исследования. Тема работы сформулирована более или менее точно (то есть отражает основные аспекты изучаемой темы). |
Актуальность проблемы исследования обоснована анализом состояния действительности. Сформулированы цель, задачи, предмет, объект исследования, методы, используемые в работе. |
Логика работы |
Содержание и тема работы плохо согласуются между собой.
|
Содержание и тема работы не всегда согласуются между собой. Некоторые части работы не связаны с целью и задачами работы |
Содержание, как целой работы, так и ее частей связано с темой работы, имеются небольшие отклонения. Логика изложения, в общем и целом, присутствует – одно положение вытекает из другого. |
Содержание, как целой работы, так и ее частей связано с темой работы. Тема сформулирована конкретно, отражает направленность работы. В каждой части (главе, параграфе) присутствует обоснование, почему эта часть рассматривается в рамках данной темы |
Сроки |
Работа сдана с опозданием (более 3-х дней задержки) |
Работа сдана с опозданием (более 3-х дней задержки). |
Работа сдана в срок (либо с опозданием в 2-3 дня) |
Работа сдана с соблюдением всех сроков |
Самостоятельность в работе |
Большая часть работы списана из одного источника, либо заимствована из сети Интернет. Авторский текст почти отсутствует (или присутствует только авторский текст.) Научный руководитель не знает ничего о процессе написания студентом работы, студент отказывается показать черновики, конспекты |
Самостоятельные выводы либо отсутствуют, либо присутствуют только формально. Автор недостаточно хорошо ориентируется в тематике, путается в изложении содержания. Слишком большие отрывки (более двух абзацев) переписаны из источников. |
После каждой главы, параграфа автор работы делает выводы. Выводы порой слишком расплывчаты, иногда не связаны с содержанием параграфа, главы Автор не всегда обоснованно и конкретно выражает свое мнение по поводу основных аспектов содержания работы.
|
После каждой главы, параграфа автор работы делает самостоятельные выводы. Автор четко, обоснованно и конкретно выражает свое мнение по поводу основных аспектов содержания работы. Из разговора с автором научный руководитель делает вывод о том, что студент достаточно свободно ориентируется в терминологии, используемой в ВКР |
Оформление работы |
Много нарушений правил оформления и низкая культура ссылок. |
Представленная ВКР имеет отклонения и не во всем соответствует предъявляемым требованиям |
Есть некоторые недочеты в оформлении работы, в оформлении ссылок. |
Соблюдены все правила оформления работы.
|
Литература |
Автор совсем не ориентируется в тематике, не может назвать и кратко изложить содержание используемых книг. Изучено менее 5 источников |
Изучено менее десяти источников. Автор слабо ориентируется в тематике, путается в содержании используемых книг. |
Изучено более десяти источников. Автор ориентируется в тематике, может перечислить и кратко изложить содержание используемых книг |
Количество источников более 20. Все они использованы в работе. Студент легко ориентируется в тематике, может перечислить и кратко изложить содержание используемых книг |
Защита работы |
Автор совсем не ориентируется в терминологии работы.
|
Автор, в целом, владеет содержанием работы, но при этом затрудняется в ответах на вопросы членов ГЭК. Допускает неточности и ошибки при толковании основных положений и результатов работы, не имеет собственной точки зрения на проблему исследования. Автор показал слабую ориентировку в тех понятиях, терминах, которые она (он) использует в своей работе. Защита, по мнению членов комиссии, прошла сбивчиво, неуверенно и нечетко. |
Автор достаточно уверенно владеет содержанием работы, в основном, отвечает на поставленные вопросы, но допускает незначительные неточности при ответах. Использует наглядный материал. Защита прошла, по мнению комиссии, хорошо (оценивается логика изложения, уместность использования наглядности, владение терминологией и др.). |
Автор уверенно владеет содержанием работы, показывает свою точку зрения, опираясь на соответствующие теоретические положения, грамотно и содержательно отвечает на поставленные вопросы. Использует наглядный материал: презентации, схемы, таблицы и др. Защита прошла успешно с точки зрения комиссии (оценивается логика изложения, уместность использования наглядности, владение терминологией и др.). |
Оценка работы |
Оценка «2» ставится, если студент обнаруживает непонимание содержательных основ исследования и неумение применять полученные знания на практике, защиту строит не связно, допускает существенные ошибки, в теоретическом обосновании, которые не может исправить даже с помощью членов комиссии, практическая часть ВКР не выполнена. |
Оценка «3» ставится, если студент на низком уровне владеет методологическим аппаратом исследования, допускает неточности при формулировке теоретических положений выпускной квалификационной работы, материал излагается не связно, практическая часть ВКР выполнена некачественно. |
Оценка «4» ставится, если студент на достаточно высоком уровне овладел методологическим аппаратом исследования, осуществляет содержательный анализ теоретических источников, но допускает отдельные неточности в теоретическом обосновании или допущены отступления в практической части от законов композиционного решения. |
Оценка «5» ставится, если студент на высоком уровне владеет методологическим аппаратом исследования, осуществляет сравнительно-сопоставительный анализ разных теоретических подходов, практическая часть ВКР выполнена качественно и на высоком уровне. |
Приложение 3
Пример оформления титульного листа дипломной работы
БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ
«ВОЛОГОДСКИЙ КОЛЛЕДЖ КОММЕРЦИИ, ТЕХНОЛОГИИ И СЕРВИСА»
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 19.02.10 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
