2.5. Витамин b6 (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин)

антидерматитный

Витамин В₆ включает группу трех природных производных пиридина, обладающих одинаковой витаминной активностью: пиридоксина, пиридоксаля, пиридоксамина, отличающихся друг от друга наличием соответственно спиртовой, альдегидной или аминогруппы.

Коферментные функции выполняет фосфорилированное производное пиридоксина: пиридоксальфосфат.

 Биохимическая функция в организме

Витамин В₆ часто называют «королем обмена аминокислот»; вместе с тем его коферментные формы участвуют в реакциях, катализируемых почти всеми классами ферментов.

Коферментные формы витамина В₆ входят в состав следующих ферментов:

аминотраисфераз аминокислот, катализирующих обратимый перенос NH₂ -группы от аминокислоты на α -кетокислоту, при этом образуются новые α -кетокислоты и заменимые аминокислоты;

декарбоксилаз аминокислот, отщепляющих карбоксильную группу аминокислот, что приводит к образованию биогенных аминов (гистамина, серотонина, ГАМК и других), а также моноаминоксидаз, гистаминазы (диаминооксидаза) и аминотрансферазы ГАМК, обезвреживающих (окисляющих) биогенные амины;

изомераз аминокислот, с помощью которых организм разрушает D-аминокислоты (в состав тканевых белков млекопитающих входят L-аминокислоты);

синтазы δ- аминолевуленовой кислоты, участвующей в биосинтезе гема гемоглобина и других гемсодержащих белков; ферментов, обеспечивающих синтез витамина РР из триптофана; цистеина из серина и гомоцистеина;

фермента, участвующего в реакциях биосинтеза сфинголипидов (из серина и пальмитил-КоА).

Таким образом, витамин В₆ характеризуется исключительно широким спектром биологического действия. Он принимает участие в регуляции белкового, углеводного и липидного обмена, биосинтезе гема и биогенных аминов, гормонов щитовидной железы и других биологически активных соединений. Помимо каталитического действия, пиридоксальфосфат участвует в процессе активного транспорта некоторых аминокислот через клеточные мембраны, ему присуща функция регулятора конформационного состояния гликогенфосфорилазы — главного регулируемого фермента, осуществляющего распад гликогена.

2.6. Витамин в9 (Фолиевая кислота, витамин Вc)

антианемический

Фолиевая кислота (лат. folium — лист) состоит из трёх структурных единиц: остатка птеридина, парааминобензойной и глутаминовой кислот.

. Витамином В_c это соединение назвали из-за его способности излечивать анемию у цыплят (от англ. chicken — цыпленок).

В организме человека птеридиновое кольцо не синтезируется, поэтому удовлетворение потребности в фолиевой кислоте полностью зависит от его поступления с пищей.

Витамин В₉, всасываясь в тонком кишечнике, восстанавливается в энтероцитах до активной формы - тетрагидрофолиевой кислоты (ТГФК) и N5-метил-ТГФК.

 Биохимическая функция в организме

Коферментная форма фолиевой кислоты — ТГФК — необходима для мобилизации и использования в реакциях метаболизма одноуглеродных функциональных групп: метильной (-СН₃), метиленовой (-СН₂-), метенильной (-СН=), формальной (-СНО) и формиминогруппы (CH=NH). Присоединение этих групп к 5-му или 10-му атому азота ТГФК осуществляется ферментативно.

Важнейшими реакциями с участием одноуглеродных фрагментов, связанных с ТГФК, являются:

1. 5,10-метенил-ТГФК и 10-формил ТГФК служат донорами соответствующих одноуглеродных радикалов при синтезе пуриновых нуклеотидов;

2. 5-метил-ТГФК вместе с витамином В₁₂ участвуют в переносе метильной группы в реакциях синтеза дТМФ и метионина;

3. ТГФК вовлекается в метаболизм аминокислот: серина, глицина и метионина.