3. Современные аспекты идентификации и выявления фальсификации продовольственных товаров.

Законы Республики Беларусь:

- О защите прав потребителей;

- О качестве и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.

Введение в технические требования к продукции показателей, характеризующих подлинность продуктов (соки, алкогольные напитки, масложировые продукты, кофе и др.)

Актуальность проблемы фальсификации пищевых продуктов обусловлена расширяющимся ассортиментом новых продуктов, созданием новых технологий их производства, использованием все возрастающего количества различных веществ в качестве функциональных пищевых добавок.

В последнее время на международном рынке участились случаи обнаружения низкокачественной, поддельной и небезопасной пищевой продукции. Результатом этих подделок являются огромные материальные убытки государства, моральный и материальный ущерб, а иногда и потеря здоровья потребителя.

Для выявления фальсифицированных товаров применяется процедура идентификации, которая является обязательной:

- при подтверждении соответствия продовольственных товаров требованиям соответствующих ТНПА;

- при товароведческой оценке потребительских свойств и контроле качества пищевых продуктов.

***

ВЫВОД:

Проблема обеспечения человека полноценными безопасными пищевыми продуктами является важнейшей в ряду других проблем современности.

Идентификация – важнейший элемент количественных, качественных и стоимостных характеристик продукции.

Проведение идентификации довольно сложный процесс, результатом которого является определение соответствия продовольственных товаров определенным требованиям.

4. Правовое регулирование в области обеспечения безопасности потребителей при производстве фальсифицированной продукции. Закон «О защите прав потребителей». Закон «О качестве и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов для жизни и здоровья человека».

В настоящем Законе применяются следующие основные термины и их определения:

безопасность товара – совокупность свойств и характеристик товара при которых товар не является вредным и не представляет опасности для жизни, здоровья, человека; гарантийный срок – календарный срок, установленный в днях, месяцах, годах, или наработка, установленная в часах в течение которых должен соответствовать требованиям к его качеству, определенным в порядке, установленном законодательством; дорогостоящий товар – товар, стоимость которого в четыреста и более раз превышает размер базовой величины, установленный на день реализации потребителю товара; изготовитель – организация, ее филиал, представительство, иное обособленное подразделение, расположенное вне места нахождения организации, индивидуальный предприниматель, производящие товары для реализации потребителю, а также иное физическое лицо, осуществляющее изготовление товаров; исполнитель – организация, ее филиал, представительство, иное обособленное подразделение, расположенное вне места нахождения организации, индивидуальный предприниматель, выполняющие работы или оказывающие услуги потребителю; качество товара – совокупность свойств и характеристик товара, относящихся к его способности удовлетворить установленные и (или) предполагаемые потребности потребителя (безопасность, функциональная пригодность, и др.); поставщик – организация, индивидуальный предприниматель, осуществляющие на территории Республики Беларусь деятельность по реализации приобретенного товара; потребитель – физическое лицо, имеющее намерение заказать или приобрести либо заказывающее, приобретающее товар или использующее товар исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности; срок годности – срок, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению; срок службы – календарный срок, установленный в днях, месяцах, годах, или наработка, установленная в часах, по назначению и нести ответственность за недостатки, возникшие по его вине;

Закон «О качестве и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов для жизни и здоровья человека». В Республике Беларусь качество и безопасность продовольствия обеспечиваются путем: 1) осуществления государственного регулирования и принятия необходимых мер; 2) проведения поставщиками организационных, агрохимических, ветеринарных, технологических, инженерно-технических, санитарно-противоэпидемических и фитосанитарных мероприятий; 3) осуществления производственного контроля качества и безопасности сырья и готовой продукции, условий их производства и оборота, внедрения систем управления качеством; Государственное регулирование в области обеспечения качества и безопасности продовольствия осуществляется через: -техническое нормирование и стандартизацию качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов; -государственную гигиеническую регистрацию продуктов; -лицензирование отдельных видов деятельности по производству продукции; подтверждение соответствия продовольственного сырья и пищевых продуктов, оценку разработанных систем качества их производства; государственный контроль и надзор за качеством и безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов. 4) применения мер по предупреждению нарушений законодательства в области обеспечения качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также по привлечению виновных лиц к ответственности.