2.3. Показатели внешней и внутренней среды

Анализ внешней среды

Не существует ни одного предприятия, которое не имело бы внешнего окружения и не находилось бы с ним в состоянии постоянного взаимодействия. Любое предприятие нуждается в регулярном получении из внешней среды исходных продуктов для обеспечения своей жизнедеятельности. При этом каждое предприятие должно отдавать что-то во внешнюю среду в качестве компенсации за ее существование. Как только рвутся связи с внешней средой, предприятие погибает. В последнее время в связи с усилением и усложнением конкуренции, а также резким ускорением процессов изменения окружающей среды предприятия все в большей мере вынуждены уделять внимание вопросам взаимодействия с внешней средой, все в большей мере развивать способности адаптации к ее изменениям. Ключевую роль в выработке и проведении политики взаимодействия предприятия с окружающей средой играет менеджмент.

Государственное влияние

Еще в дореволюционное время в России сотни частных заводов варили свое фирменное пиво отменного качества. За историю существования Советского Союза культура пивоварения была утеряна. Всего по стране существовало около десятка сортов. Каждый сорт разрабатывался Московским научно-производственным объединением напитков и минеральных вод. Поэтому о независимом проведении ассортиментной политики на любом предприятии не могло быть и речи. Она была централизованной.

В настоящее время ситуация изменилась коренным образом. Государственное влияние на ассортиментную политику предприятий перестало быть таким жестоким. За последние годы ассортимент российских пивоваренных предприятий значительно расширился. Потребитель привык к многочисленным сортам пива, качество которых подтверждено не только на отечественных, но и на зарубежных выставках.

В настоящий момент для пивоваренных заводов большой единственной проблемой остаются налоги. С сырьем и потребителями особых трудностей нет.

Любое динамично развивающееся производство могут подрезать под корень непродуманные правительственные решения. Речь о предполагаемом увеличении акцизов.

Поставщики

На предприятие поставляются:

• Солод, который закупается у Курской пивоваренной компании

• Ячмень – в основном в Курской, Белгородской областях, а также в Ивановской и Владимирской

• Хмель – в Германии

• Технологическое оборудование и запчасти – у таких зарубежных фирм, как KHS, KRONOS, CBI и т.д.

• Вспомогательные вещества, моющие средства – в основном у российских поставщиков

Проблемы задержек в поставках у «ИПК» нет, т.к. компания заключает долгосрочные договоры, т.е. работает с постоянными поставщиками.

Потребители

Потребителями напитка являются люди молодого, среднего и старшего возраста.

Доля мужчин потребителей пива составляет около 80% от всех мужчин, и это число остается относительно постоянным в последние годы. А количество женщин, потребляющих пиво, в последнее время увеличивается и на данный момент достигает примерно 60% от всех женщин. Пиво перестало быть мужским напитком. Оно получило имидж напитка, предназначенного для людей, которые умеют и любят отдыхать и расслабляться.

Если различия между мужчинами и женщинами постепенно уменьшается, то разница между возрастными группами потребителей наоборот увеличивается. Во все времена основными потребителями пива являлись люди среднего возраста, но в последнее время потребители пива становятся все моложе. В целом, около 4/5 молодых людей в возрасте до 30 лет (независимо от возраста) потребляют пиво с той или иной степенью регулярности. Пиво в России, как и во всем мире, стало поистине молодежным напитком, совместимым с отдыхом.

Конкуренты

На уровне страны основными конкурентами ООО «Компания МК» являются ББХ, САБ, Эфес, Очаково. Анализ пивного рынка России демонстрирует тенденцию в усилении роли двух компаний - ББХ и САН Интербрю.

Основными конкурентами ООО «Компания МК» являются следующие компании: “Ярпиво”, “Балтика”, Саранская пивоваренная компания и ряд других компаний.

Анализ внутренней среды

Внутренняя среда организации - эта часть общей среды, которая находится в рамках организации. Она оказывает постоянное и самое непосредственное воздействие на функционирование организации.

Рассмотрим внутреннюю среду отдельного структурного подразделения ООО «Компания МК» - цеха розлива пива.

Материальные ресурсы:

Стоимостная характеристика нового немецкого оборудования КHS, соответствующего мировым стандартам качества:

Первоначальная стоимость

Депалетайзер 9448230 руб.

Палетайзер 9400476 руб.

Транспортеры бутылочные 5485506 руб.

Транспортеры упаковки и палет 5102733 руб.

Трубы пикинг 292051,3 руб.

Обмоточная машина для палет 1708797 руб.

Вспомогательные материалы по цеху налива пива в бутылку до реконструкции:

Бутылка евро 0,5л., ящик п/э, поддоны, этикетка, кольеретка, контрольная этикетка, чернила, растворитель, клей, бачки 30л., стрейч-пленка, шпагат, моющие средства (сода каустическая, хлорная известь, сода кальцинированная, хлоросепт, септоцид, ортофосфорная кислота, септофом, перигидроль, лубранол).

Позиционные ресурсы:

Цех розлива пива – динамично развивающееся структурное подразделение ООО «Компания МК», являющееся важным элементом, замыкающим цепь этапов производства пива.