2.3. Краткая характеристика оао «Ивановский хлебокомбинат №4». Краткая история развития.

Завод был пущен в эксплуатацию в 1941 году. В годы войны комбинат выпускал до 6 тонн в сутки сухарей для воинских частей и до 70 тонн в сутки ржаного хлеба. До 1951 года на предприятии выпускались только ржаные сорта хлеба. С 1951 по 1991 год – только сортовой пшеничный хлеб. С 1991 года по сегодняшний день завод выпускает и ржаные, и пшеничные сорта хлеба.

В 1998 году, завод был преобразован в открытое акционерное общество и стал называться ОАО «Ивановский хлебокомбинат №4».

Генеральным директором с 1998 года является Чесноков Николай Иванович.

ОАО «Ивановский хлебокомбинат №4» является единственным предприятием в нашем городе (из предприятий, выпускающих хлеб), находящимся в государственной собственности. 100% акционерного капитала находится в собственности Комитета по управлению государственного имущества Ивановской области.

Профиль хозяйственной деятельности.

Предприятие работает в пищевой отрасли промышленности.

В настоящее время, основным видом деятельности предприятия является производство хлебобулочных изделий (ржаных и пшеничных сортов хлеба), кроме того, предприятие располагает макаронным участком, оснащенным импортным оборудованием с суточной производительностью до 4 тонн макаронных изделий 15 видов. Также предприятие выпускает кондитерские сухари, печенье и блинную муку. Суммарный среднесуточный объем выпуска хлебобулочных изделий составляет около 32 тонн.

Выпуск продукции хлебокомбината осуществляется в широком ассортименте хлебобулочных, макаронных, кондитерских изделий: хлеб горчичный подовой в/с, хлеб подовой в/с и 1с; батоны «Домашний», «Городской» в/с, «Горчичный», «Нарезной», «Подмосковный», булка «Городская» в/с; ржаные сорта – хлеб «Дарницкий», «Особый» и «Украинский» и другие, а также овсяное печенье, сухарь кондитерский и большой ассортимент макаронных изделий (см. табл. 3).

Таблица 3:

Ассортимент выпускаемой продукции.

№	Наименование изделий	Сорт муки	Вес (кг)	Срок реализ.	Цена
Батоны
1	Батон подмосковный	В\с	0,4	24 час.	3,65
2	Хлеб горчичный подовой	В\с	0,5	24 час.	4,65
3	Хлеб горчичный подовой	1 с	0,4	24 час.	3,65
4	Батончик к чаю	1 с	0,3	24 час.	2,85
5	Батон домашний	В\с	0,4	24 час.	3,70
6	Батон нарезной	В\с	0,5	24 час.	4,35
7	Батон нарезной	1 с	0,4	24 час.	3,35
8	Батон с изюмом	В\с	0,5	24 час.	4,80
9	Батончик с маком	В\с	0,25	16 час.	3,25
10	Батон Ванильный	В\с	0,3	16 час.	3,40
11	Плетёнка с маком	В\с	0,4	24 час.	4,45
12	Батон городской	В\с	0,4	24 час.	3,60
Хлебобулочные изделия
13	Хлебцы докторские	В\с	0,2	16 час.	1,90
14	Сдоба Майская	В\с	0,1	16 час.	1,65
15	Сдоба Сибирская	В\с	0,2	16 час.	2,35
16	Булка городская	В\с	0,2	16 час.	1,85
17	Сайка подовая	В\с	0,2	16 час.	1,85
Ржаные сорта
18	Хлеб «Дарницкий»	1 с	0,7	36 час.	3,70
19	Хлеб «Украинский»	2 с	0,7	36 час.	3,30
Пробные партии
	Хлеб с морской капустой	1 с	0,6	72 час.	3,60
	Сдоба Раздольная	В\с	0,2	16 час.	2,20
Кондитерские изделия
20	Печенье овсяное «Любимое»	В\с	1	1 мес.	21,00
21	Сухари горчичные	В\с	1	45 сут.	22,00
22	Сухари с маком	В\с	1	60 сут.	26,00
23	Сухари ванильные	В\с	1	60 сут.	23,60
24	Сухари ореховые	В\с	1	60 сут.	26,70
Панировочный сухарь
25	Сухарь панировочный	В\с	1	6 мес.	11,50
26	Сухарь панировочный фасов.	В\с	1	6 мес.	11,50
27	Сухарь панировочный	1 с	1	6 мес.	11,20
Мука
28	Мука блинная особая	В\с	1	6 мес.	10,00
29	Мука блинная фасованная	В\с	1	6 мес.	11,00
Макароны (итальянская линия – «стекляшки»)
30	Макаронные изделия	В\с	1	1 год	9,00
31	Макаронные изделия фасов.	В\с	0,45	1 год	5,00

В настоящее время разработаны и готовятся к выпуску несколько новых видов продукции:

• хлеб «Белгородский с морской капустой»;

• батон «Ароматный»;

• батончик «Смак»;

• сдоба «Раздольная».

Это говорит о том, что на предприятии ведутся работы по обновлению ассортимента, постоянно отслеживаются предпочтения покупателей, разрабатываются новые виды продукции, совершенствуются технологии выпечки, вносятся необходимые изменения в выпускаемые продукты.

По мнению оптовых потребителей и розничной торговли, хлеб «Дарницкий», выпускаемый на хлебокомбинате, является лучшим в городе.

Кроме поставки хлеба в розничную торговлю, хлебокомбинат является основным поставщиком хлебобулочной продукции для нужд воинских частей в Ивановской области, а также для нужд организаций здравоохранения и образования г. Иванова.